Ингредиенты:
Банан 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 г.
Мука 250 г.
Сливочное масло 100 г.
Разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбейте при помощи миксера с сахаром до получения пышной однородной массы.
Добавьте яйца и еще раз хорошенько взбейте.
Бананы разомните в пюре при помощи вилки либо измельчите при помощи погружного блендера, выложите в тесто.
Муку соедините с разрыхлителем, просейте и высыпьте в тесто. Перемешайте.
Поученную массу выложите в формочки для выпечки кексов, наполняя их на 2/3. У меня получается 8 кексов.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до сухой деревянной палочки примерно 25-30 минут.