Рецепты консервирования капусты.


 

3 «ГОРЯЧИХ» РЕЦЕПТА

Капуста белокочанная маринованная с рябиной

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты; 
200 г рябины обыкновенной; 
для маринада:
300 г сахара; 
50 г соли; 
200 г яблочного уксуса; 
1 л воды.

Способ приготовления:
Капусту освободить от покровных листьев и нашинковать. Рябину пробланшировать в кипящей воде.
Капусту с рябиной уложить в банки, залить маринадом, прост

Маринованная цветная капуста "Багрянка"


Приветствую форумчан!!! Вот решил представить вашему обзору, очередную закуску, салат . В этом году как ни когда много на даче народилось цветной капусты. Посидев подумав, по щарив в интернете наткнулись на очень интересный рецепт. Вот решил вам его преподнести.Ингридиенты

Автор рецепта см. на фото.....



СРЕДНИЙ КОЧАН КАПУСТЫ, СЫРЫЕ- МОРКОВЬ И НЕ БОЛЬШАЯ СВЕКЛА, 5 ДОЛЕК ЧЕСНОКА.

МАРИНАД:

1 ЛИТР ВОДЫ, 0,5 СТАК. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, 1 СТАК. САХАРА, 2 СТ. ЛОЖКИ СОЛИ,1 СТАК. СТОЛОВОГО УКСУСА(9%).
РАЗРЕЗАТЬ КОЧАН НА 8 ЧАСТЕЙ (МОЖНО БОЛЬШЕ) , ВЫРЕЗАТЬ КОЧЕРЫЖКУ,МОРКОВЬ И СВЕКЛУ НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ. ВСЁ СЛОЖИТЬ СЛОЯМИ В 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ, ДОБАВИТЬ ЧЕСНОК. СОЕДИНИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА И ВСКИПЯТИТЬ.
ЗАЛИТЬ КАПУСТУ.
КОГДА МАРИНАД ЧУТЬ ОСТЫНЕТ

Продукты:
1 кг капусты,
200 г слив,
1 ст.л. тмина,
0,5 кг сладкого перца,
Маринад:
1 л воды,
125 г сахара,
100 г соли,
250 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Капусту тонко нашинковать. Перец очистить и нарезать соломкой, сливы нарезать ломтиками.
Капусту пробланшировать порциями в кипящей воде в течение 1 минуты.
Откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.

Вскипятить воду с солью и сахаром, снять с огня, влить уксус и перемешать.
В 1л банку влить 1 стакан горячего

Вкусно! Капуста огонёк.



Делал кто такую капусту?  Я вот только сегодня добралась до этого рецепта. Закусочка супер. Да и к картошке или  к мясу подойдёт. Попробуйте. Готовится просто и быстро, стоит не дорого, пользы от нее – масса!



 

 

Вы уже заквасили капусту на зиму? Если еще нет, то давайте вместе с вами поговорим о секретах приготовления и рассмотрим самые лучшие рецепты. Напомним, что квашеная капуста квасится в собственном соку, без добавления рассола.

Закуска "Маринованные голубцы"


Разбираем кочан капусты на листья и отвариваем их в подсоленой воде. Можно сварить кочан целиком, предварительно вырезав кочерыжку, а потом разобрать на листья.
Для закуски готовим начинку. Натираем на крупной терке 7 морковок, 2 головки чеснока мельчим на давилке, смешиваем. В отваренные листья заворачиваем начинку в виде трубочек или голубцов, укладываем трубочки плотненько в кастрюлю и заливаем кипящим маринадом. На 1 литр воды берем столовую ложку соли и