Øàðëîòêà ñ ÿáëîêàìè íà êåôèðå |
Èíãðåäèåíòû
Êàê ïðèãîòîâèòü
ßéöà âáèâàåì â êîâøèê èëè ìèñêó è äîáàâëÿåì ñòàêàí ñàõàðà. Ïðè ïîìîùè ìèêñåðà âçáèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì â êðåïêóþ áåëóþ ïåíó. Íà ýòî ïîòðåáóåòñÿ 3-4 ìèíóòû.
Çàòåì äîáàâëÿåì â ñìåñü êåôèð è ïåðåìåøèâàåì.
Ñëåäóþùèì èíãðåäèåíòîì, êîòîðûé îòïðàâèòñÿ â òåñòî, áóäåò ìóêà. À âñëåä çà íåé — ðàçðûõëèòåëü. Îïÿòü ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Íå âçáèâàéòå òåñòî ñ ìóêîé, ÷òîáû ïèðîã íå ïîëó÷èëñÿ æåñòêèì.
Äîáàâëÿåì ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî.
Òåñòî ãîòîâî, îñòàëîñü ïîäãîòîâèòü ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó äëÿ øàðëîòêè. ßáëîêè ðàçðåçàåì ïîïîëàì, âûðåçàåì ñåðäöåâèíû, èçìåëü÷àåì íà êóñî÷êè. Êîæèöó íå ñ÷èùàåì.
Ïîäãîòîâèì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñìàæåì äíî è êðàÿ ôîðìû ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è ïðèñûïåì ìóêîé. Ïîëîâèíó òåñòà âûëèâàåì â ôîðìó. Çàòåì âûêëàäûâàåì ÿáëîêè è ïîñûïàåì èõ êîðèöåé.
Íàêðûâàåì ñëîé ÿáëîê îñòàâøåéñÿ ïîëîâèíîé òåñòà. Îòïðàâëÿåì ôîðìó ñ òåñòîì â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Òåìïåðàòóðà âûïåêàíèÿ — 180 ãðàäóñîâ, âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ — 50-60 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü øàðëîòêè ïðîâåðÿåì ïðè ïîìîùè çóáî÷èñòêè, êîòîðîé ïðîòûêàåì ïèðîã â öåíòðå. Ñóõàÿ çóáî÷èñòêà áóäåò ñâèäåòåëüñòâîâàòü î ãîòîâíîñòè ïèðîãà. Íî ó÷òèòå, ÷òî ÿáëîêè â òåñòå ìîãóò îñòàâèòü âëàæíûå ñëåäû íà çóáî÷èñòêè. Ýòè ñëåäû íå ïîõîæè íà òå, êîòîðûå îáðàçóþòñÿ îò ñûðîãî òåñòà. Ïðè íàëè÷èè íåïðîïå÷åííîãî ó÷àñòêà â ïèðîãå çóáî÷èñòêà áóäåò ëèïêîé, ïîêðûòîé ñëîåì òåñòà.
Ãîòîâóþ øàðëîòêó èçâëåêàåì èç äóõîâêè, à çàòåì è èç ôîðìû (áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî ìû åå ñìàçàëè, ïèðîã áóäåò íå ñëîæíî äîñòàòü). Óêðàøàåì øàðëîòêó ñàõàðíîé ïóäðîé.
Øàðëîòêà íà êåôèðå ïîðàäóåò âàñ õðóñòÿùåé ðàññûï÷àòîé êîðî÷êîé è íåæíîé íà÷èíêîé ñî âêóñîì ÿáëîêà è êîðèöû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |