Исключительно для зимних вечерних чаепитий  подойдёт это тёплое, насыщенное ароматом тепла и запахом зимы песочное печенье, в состав которого входят иголочки леса.

Для рецепта можно использовать иглы таких деревьев как сосна, ель, пихта. Розмарин также будет прекрасной заменой хвойных иголок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

14 ст. л. несоленого сливочного масла, размягченного
3/4 стакана сахара
1 яичный желток
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. апельсиновой цедры 
1 1/2 стакана муки
1/2 чашки  кукурузного крахмала
1/4 стакана хвои
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. гвоздики
щепотка соли

Начните с измельчения хвойных иголок.  Для этого хорошо подойдёт блендер. Сединить вместе  масло с сахаром, затем добавьте яичный желток, апельсиновый сок и апельсиновую цедру и перемешайте.  Затем добавьте муку, крахмал, мелко измельчённые хвойные иглы, корицу, гвоздику и соль.

Аккуратно перемешайте все вместе, тесто получится рассыпчатым.   Возьмите тесто из чаши и руками сформируйте его в плоский диск.

Положите его на пергаментную бумагу и охладите в течение по крайней мере 30 минут.  Вы можете хранить тесто в течение нескольких дней в холодильнике, или в течение нескольких недель в морозильной камере, если это необходимо.

Разогрейте духовку до 150°С. Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске около 1 см толщиной, и использовав формочки для печенья, сделайте печенюшки желаемой формы. Украсьте хвойными немолотыми иголочками в виде маленьких ёлочек.

Печь в течение 25-30 минут, или пока только начнёт появляться золотисто-коричневый цвет по краям.  Центр будет по-прежнему быть лишь слегка мягким.  Выньте из духовки и дайте им остыть немного на противне, а затем переложите на тарелку и дайте полностью остыть.

ПРИЯТНОГО ЗИМНЕГО ЧАЕПИТИЯ !!!!

https://www.growforagecookferment.com/redwood-needle-shortbread-cookies/