Чечевица для исцеления и похудения
 

Для современного европейского жителя чечевицу нельзя назвать привычным продуктом, но в азиатской кухне ее традиционно продолжают использовать. У нас как-то позабыли, что в состав чечевицы входит масса полезных для человека веществ – витаминов, микроэлементов, клетчатки; очень много белка.

Чечевица  вкусна, содержит уйму полезных веществ необходимых для здоровья, богата клетчаткой, витаминами, микроэлементами. Она очищает кишечник и нормализует микрофлору.  Чечевица, так же как и гречневая крупа показана больным сахарным диабетом, так как снижает уровень сахара в крови. Она снижает риск рака молочной железы у женщин, предотвращает выкидыши - поэтому полезна беременным. А по своим питательным свойствам она может заменить хлеб и частично, мясо. Но самое главное - она очень сытная. Находясь на чечевичной диеты вы не будете ощущать чувства голода. Кроме этого - она экологический чистый продукт, так как не накапливает в себе никаких токсичных элементов, нитратов и радионуклидов, а, следовательно, безвредна для человека.

Более подробно о том, чем же полезна чечевица для нашего здоровья

Вкусовые, питательные и полезные свойства чечевицы делают это растение явным лидером среди остальных бобовых.

Целебные свойства чечевицы

Чечевицей называют растение из семейства Бобовых и его однородные семена. Чечевица является одним из древнейших растений окультуренных человеком - ее окаменелости были обнаружены археологами на раскопках древних человеческих поселений на территории Швейцарии. Также известно, что чечевицу культивировали в Риме, Греции и Древнем Египте.

В настоящее время это растение окультурено во многих странах, но наибольших масштабов производство чечевицы достигло в Северной Африке, Южной Европе, Сирии, Пакистане, Турции, Египте и Индии.

Чечевица получила большую популярность в кулинарии – ее тушат, отваривают, подают как гарнир, добавляют в овощные блюда, салаты и различные супы. В Индии чечевица является основным компонентом национально блюда – Дал.

Польза чечевицы. Чем полезна чечевица?

В чечевице содержится хром, цинк, фтор, никель, молибден, медь, марганец, кремний, кобальт, йод, железо, бор, хлор, фосфор, натрий, магний, кальций и калий.

Чечевица является рекордсменом по содержанию железа и фолиевой кислоты – дневная норма этих компонентов содержится всего в 200-граммовой порции чечевицы. Как и другие представители бобовых, чечевица содержит огромное количество легкоусвояемых белков, делающих это растение достойной заменой молочным и мясным продуктам.

Врачи рекомендуют включить в рацион чечевицу лицам, страдающим от сахарного диабета, болезней мочеполовой системы, язвы желудка и нарушений обменных процессов. Кроме того, она укрепляет иммунную защиту, а благодаря клетчатке, содержащейся в чечевице, она оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему.

Состав чечевицы изобилует большим количеством изофлавонов, помогающих при климактерическом синдроме, остеопорозе и обладающим антиканцерогенными и метаболическими свойствами, а также оказывающими благотворное влияние на работу сердца и состояние кожи.

В то же время не желательно употреблять чечевицу лицам, болеющим подагрой, мочекислым диатезом и болезнями суставов.