Записи Друзья Комментарии
irsi2
Аватар irsi2

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Для блогов - Информеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растениям...

Свитер. - (0)

Свитер.

Без заголовка - (0)

Пуловер. Спицы.

Без заголовка - (0)

Мужской бомбер спицами. МК  1. 2. 3. 4.

Без заголовка - (0)

Свитер. Спицы.

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
21:15 13.11.2010
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в irsi2

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2010
Записей: 35068
Комментариев: 879
Написано: 36110


Адыгейский сыр в домашних условиях

Вторник, 21 Апреля 2020 г. 15:33 + в цитатник
Цитата сообщения Kudina
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Адыгейский сыр в домашних условиях



На 450 г:
2 л молока
700 мл (3 стакана) молочной сыворотки
2 ст.ложки соли

В подходящую по объему посуду налейте молоко. Поставьте на плиту и нагрейте практически до кипения. Кипятить не нужно, если только у вас не домашнее молоко.
Постоянно помешивая вливайте сыворотку. Буквально на глазах молоко свернется, образуя творожистые хлопья. Далее снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5-7 минут отдохнуть на столе (мешать не нужно!).
Возьмите объемную емкость, на нее положите дуршлаг или сито. Сам дуршлаг застелите марлей, сложенной в 3-4 слоя. откиньте массу на марлю.
Спустя 10-15 минут большая часть сыворотки стечет (перелейте ее в другую посуду, закройте крышкой и уберите в холодильник). Плотно закрутите головку сыра в марлю, стараясь делать как можно меньше складок. Поверх положить что-нибудь плоское и поставьте груз (к примеру, банку с водой). Когда сыр остынет, поместите конструкцию в холодильник на 8-10 часов. За это время головка сыра хорошо уплотнится, при этом отойдет лишняя сыворотка. Смешайте ее с той, что стоит в холодильнике, добавьте по вкусу соль и погрузите туда на 2 дня готовый сыр. Таки образом он равномерно просолится.

! Для сыра сыворотка нужна кислая (свежую оставьте на сутки в тепле, а затем держите еще 3-4 дня в холодильнике)!




0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)
Рубрики:  кулинария/заготовки
кулинария/сборники, советы
кулинария/салаты, закуски
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте