В первое воскресенье сентября празднуется День нефтяника, а в это время у нас часто гостят наши родственники,  приезжают поесть арбузов, так сказать, и отдохнуть на Днепре. А супруг моей сестры нефтяник.

А нефтяники любят принимать Поздравления с днем нефтяника и любят хорошо покушать, и вот это блюдо он мне всегда заказывает.

Свинина = 1 кг

Лук репчатый 2 шт.

Лимон = 1 шт.

Масло = для жарки;

Горчица =2 чайная ложка;

Мука = 100 г

Соль, перец = по вкусу

Готовим:

Подготовим лук почистим и нарежем полукольцами

Нарежем мясо как на отбивные, отобьем и посоли и поперчим с двух сторон

Теперь на каждом кусочке нам необходимо сделать по два вертикальных надреза при этом немножко отступаем от верха, выглядеть должно все это примерно так

И заплетем косичку, а края мяса закрепим зубочисткой, чтобы косичка не размоталось.

Приготовим маринад-лук, горчицу, сок лимона и погружаем наши косички на час.

И вот время прошло и начинаем жарить , на сковородку наливаем растительного масла и ставим ее на плиту разогреваться, когда масло и сковородка нагрелась, выкладываем на нее косички при этом предварительно обваляем их в муке с обеих сторон,  жарим до золотистой корочки, когда будете жарить вторую сторону сковороду прикроем крышкой.

Подавать можно и с гарниром или с зеленью и овощами.