Русский обычай - Хлеб и соль |
Пришедшему гостю, или гостям предлагалось дать клятву, что пришёл он с миром и добрыми намерениями. Подтверждение клятве давалось тем, что человек съедал, взращенный на земле хлеб, переломив его с хозяевами, с добытой из земли же солью. И недаром хлеб гостю подносила старшая девушка.
Остальные в этот момент были заняты. Мужчины и парни в этот момент вставали стеной, положив руки на топоры или рукоятки мечей. Где стена - строй древнерусских воинов. Кстати именно действия в этом строю отрабатывались в русской забаве "стенка на стенку". А женщины уводили младших детей за эту стену. И пришедшим оставалось только доказать, что они пришли с миром, а не вместо него.
И переломив хлеб, съесть его с солью, давая клятву в своих добрых намереньях. И тут становиться понятно, почему хлеб да соль гостям подносила девушка. В период этой не определённости угроза лично для неё была наименьшая. Она была равноценна и для своих, и для гостей. Но постепенно клятва на хлебе и соли забылась. И это обычай превратился просто в атрибут встречи. Сродни пляскам папуасов перед европейскими туристами.
|
МОЛДАВСКИЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ ВЭРЗЭРЕ |
|
Букетик цветов (ирландское кружево) |
Ирландское кружево. Букетик цветов крючком
|
Виноградная лоза из бисера (Мастер-класс) |
Виноградная лоза из бисера. Эта прекрасная работа из бисера выполнена Татьяной Ивановой
|
Эклеры и начинки к ним |
А вы знаете, что именно с рецепта эклеров начался "золотой век" кондитерского искусства.
Сильные мира сего и простые смертные с удовольствием употребляли в пищу сладкое лакомство. Можно сказать, заварные эклеры что стали прародителями большинства современных кондитерских изделий. В настоящее время существует достаточное количество видов заварных пирожных. Нередко эклеры называют десертными или заварными пирожными. В США, заварные пирожные носят название "long john" или длинные джоны. В Германии заварное пирожное именуют не иначе как "заячья лапа" или "кофейный брусок".
Слово «эклер» имеет французское происхождение и переводится как «молния». Считается, что эклер появился на свет в 19 веке, и придумал его французский кулинар Мари-Антуан Карем. Во Франции эклеры представляли собой десерт продолговатой формы из заварного теста, заправленный заварным кремом. Предоставляю вашему внимание несколько рецептов этой вкуснятины,обратите внимание, здесь есть рецепт и закусочного варианта эклера.
Пирожное «Эклер»
Продукты:
1 стакан воды
100 гмаргарина
1 стакан муки (утрамбованный)
5 яиц
Готовим:
|
|
Торт с бананами (с готовыми коржами бисквита) |
Авт. Надежда Андрияхина
Нам понадобится:
1 упаковка бисквитных коржей (3 шт.),
6-8 бананов (в зависимости от размера),
250 мл любого джема,
1 л молока,
300 г сахара,
1 п. ванильного сахара,
5 ст. л. крахмала (без горки),
5 ст. л. муки (без горки),
250 гсливочного масла,
200 мл питьевых сливок и 1 уп. загустителя для сливок или сливки 35% жирности.
И пошли готовить вкуснятину:
|
Несколько способов обмануть голод |
 Есть такая китайская мудрость: Поставьте напротив стола зеркало Не забывайте про зелень. Пожуйте веточку петрушки. Ее горьковатый привкус ослабит аппетит. Начните день с творога или йогурта. Люди, съедающие по 3 порции кисломолочных продуктов в день, теряют на 60 % жира больше, чем те, кто просто урезает свой рацион. Правило 20 минут. Если вы умудрились пообедать менее чем за 20 минут, мозг не успевает получить информацию, что вы сыты, и продолжает требовать «продолжения банкета». Фрукты - отличное решение. Содержащаяся в них клетчатка надолго утолит голод. . Держите холодильник полным. Это убережет вас от незапланированных набегов на фаст-фуд или ближайшую палатку с мороженым и хот-догами. "Маленькие" покупки. Вместо стандартной упаковки сухофруктов купите маленькую. Все равно же все съедите. Так лучше меньше, чем больше. Остерегайтесь острых соусов. Острые соусы и приправы вроде табаско, чили, чеснока или перца не только стимулируют пищеварение, но и разжигают аппетит. Никогда не перекусывайте на ходу Ешьте картофель. Из-за высокого содержания крахмала, блюда из картошки долго поддерживают у вас ощущение сытости и, к тому же, не дают уровню сахара в вашей крови упасть. Самомассаж. Чувство голода притупить и такой самомассаж: несколько минут нажимайте подушечкой среднего пальца на точку между верхней губой и носом. Чеснок. Разотрите три дольки чеснока и залейте стаканом холодной кипяченой воды. Через сутки настой готов. Принимайте этот настой по 1 столовой ложке перед сном. На ужин (а он должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна) лучше всего пойдут овощи с кусочком отварного мяса. Содержащиеся в мясе аминокислоты во время сна активизируют гормоны, сжигающие жир. 5-ти разовое питание Яблоки с косточками. В зернышках зеленого яблока содержится суточная норма йода, а он затормаживает позывы к еде. Небольшая прогулка после еды, даже пятиминутная, прибавит чувство сытости. После приема пищи старайтесь не засиживаться за столом Избегайте жестких диет, особенно краткосрочных. Дышите глубже. Вы наверняка замечали, что когда вы нервничаете, вам хочется есть. Чем чаще мы нервничаем, тем сложнее нам избавиться от чувства голода. Бороться с нервным напряжением можно при помощи дыхания. Вдохните и постарайтесь выдохнуть так сильно, как только можете. При этом считайте до 5 и постепенно расслабляйте плечи и руки. Затем глубоко вдохните, опять же на счёт 5, и задержите дыхание секунды на 4. Повторяйте упражнение в течение 5 минут. Такую гимнастику надо делать 2-3 раза в день или всякий раз, когда вам хочеться есть. Перекусывайте с умом Налегайте на бобовые Тот, кто употребляет бобовые 4-5 раз в неделю, худеет примерно на 1 килограмм в месяц больше, чем те, кто просто голодает! Нюхайте ваниль. Если вам захотелось мороженого или шоколада, ванильный запах сможет утолить это желание без ущерба для вашей диеты. Обмануть голод и бороться с лишними килограммами помогает объемная низкокалорийная пища. Так, те, кто выпивает по крайней мере два молочных или других взбитых коктейля в день, съедают на 12% меньше и долго не чувствуют голода. Завтрак - половина суточного рациона Смешивайте разные вкусы. Сладкие, кислые, соленые, горькие, острые, вяжущие. В сочетании с друг другом они обеспечивают организм необходимым количеством питательных веществ, снижают чувство нездорового голода (то есть пристрастие к перееданию и вредной пище), нормализует аппетит и пищеварение. | ||
angel devid
|
Целебные настои для восстановления сил |
 1. Положить в эмалированную кастрюльку урюка 3 шт., чернослива 5 шт., инжира 3 шт., изюма 1 ст. л., 2 яблока, 2 ломтика лимона. Все это покрыть водой и кипятить 5-10 мин на медленном огне. Съесть на завтрак. 2. Один желток разбавить соком лимона или апельсина, добавить 1 ч. л. меда. Съесть на завтрак. 3. Составить смесь из равных частей: пшеница, овсянка, ячмень. Размолоть зерна в кофемолке, залить теплой водой из расчета 1 ст. л. муки на 1 стакан. воды. Настаивать 2 часа, процедить и пить с медом. Употреблять при малокровии и упадке сил. 4. Один лимон опустить в кипящую воду на 1-2 мин, пропустить его через мясорубку или натереть на терке с кожурой и семенами. Добавить несоленое сливочное масло, 1-2 ст. л. меда, хорошо перемешать. Подавать к чаю. 5. Зерна овса заливают кипятком из расчета 1 ч. овса и 3 ч. воды. После настаивания в течение суток в комнате жидкость сливают. Хранить настой в холодильнике. Пить теплым по 1/ 4 стакана. 3-4 раза в день перед едой. 6. 150 г тертых яблок перемешать с соком половины апельсина, добавить 10 очищенных грецких (или других) орехов. Вместо орехов можно взять несколько ложек взбитых сливок, а вместо апельсина - 2ч. л. лимонного сока и столько же меда. Порция для одного человека в день. Питает головной мозг. 7. 1 стакан. овса и 5 стаканов. воды варить до густоты жидкого киселя. Процедить, добавить равное количество кипяченого молока (или прокипятить с сырым молоком), остудить. В эту массу добавить 4-5 ст. л. меда. Принимать по 1/4 - 0/2 стакана. отвара 3-4 раза в день. | ||
angel devid
|
Фразы |
|
|
Хохлуша (Фотограф Елена Давыдова) |
|
Херсон. Весна |
|
Старинные городские пейзажи от голландского художника Корнелиса Спрингера |
|
Ароматный картофель фри, запеченный в духовке |
|
УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЙ " ЧЕШСКИЙ ПЛЯЦОК" |
|
Цепеллины наоборот |
Я уже несколько раз выставлял различные рецепты литовского национального блюда - "Цепеллины" и "Диджкукуляй". Сегодня хочу поделиться ещё одним интересным рецептом из этой категории - "Цепеллины наоборот".
Ингредиенты:
Свиной и говяжий фарш - 1 кг
Соль по вкусу
Специи для молотого мяса - по вкусу
Картофель, пюре, немного
Способ приготовления:
Смешать фарш со специями и солью. Берем одинаковые порции фарша и фаршируем картофельным пюре. Вернее лепим цепеллины, только наоборот.
Распределяем в посуду для запекания и помещаем в духовку, разогретую до 190 гр С. Запекаем до румяной корочки.
Ссылка на рецепты настоящих цепеллинов
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКАХ |
Пельмени можно приготовить не только традиционным способом, отварив и подав с каким-нибудь вкусным соусом. Очень аппетитный вариант приготовления и подачи этого замечательного блюда – в горшочках. Не пробовали? Тогда обязательно попробуйте, и это блюдо покорит всех любителей пельменей навсегда.
|
СОЛЯНКА МЯСНАЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ |
|
Рыбные шашлычки "Удовольствие" |
Потребуется:
- 300 г рыбы, семги, например,
- 10-12 шт. креветок,
- 50-70 г сыра,
- лист слоёного теста, 250г,
- сок лимона,
-соевый соус,
-соль,
-специи по вкусу,
-1 яйцо для смазки, кунжут для присыпки.
Готовим:
|
БЕНДЕРИКИ С МЯСОМ |
|
Просто картофельный суп |
Продукты:
-говяжьи мясные рёбрышки – 300
-репчатый лук 1 шт
-поваренная соль и сахарный песок – по вкусу,
-душистый и чёрный перец – по вкусу,
-лавровый лист
-зерна кардамона
-картофель - побольше,
-зелень петрушки и укропа (свежая) – по одному небольшому пучку.
И готовим:
|
