Одна из мифологизированных страниц истории СССР, которую так и воспринимают к сожалению многие и сейчас, но которая всегда была правдой. В середине февраля 1943 года, после освобождения донецкого Краснодона советскими войсками, из шурфа находившейся неподалеку от города шахты N5 было извлечено несколько десятков трупов замученных фашистами подростков, состоявших в период оккупации в подпольной организации "Молодая гвардия"…

У заброшенной шахты расстались с жизнью большинство членов подпольной комсомольской организации “Молодая гвардия”, боровшейся в 1942 году против фашистов в небольшом украинском городке Краснодоне. Она оказалась первой молодежной подпольной организацией, о которой удалось собрать довольно подробные сведения. Молодогвардейцев тогда называли героями (они и были героями), отдавшими свои жизни за Родину. Чуть больше двадцати лет назад о “Молодой гвардии” знали все.

Не могу сказать, что все ингредиенты, как рояль в кустах, у меня случайно оказались в холодильнике, но то, что было на полках данного агрегата, я решил использовать в приготовлении блюда, которое можно назвать:  «По следам сталинского харчо».

Итак:

Примерно 700 грамм баранины, одна луковица, несколько горошин душистого и черного перца, 2 литра воды. Это все бульон.

В оригинале лук кладут порезанный уже в готовый бульон, но у меня он уже варился, когда я наткнулся на этот рецепт.

Далее: свежие помидоры заменил на томатную пасту, ибо помидор в холодильнике не оказалось. Странно, что рояль был, а помидор – нет. Пасты положил десертную ложку.

Вместо чернослив, которых тоже не было у меня, что естественно, я положил ожидавший своей участи кусок пастилы. Кусок размером с небольшую тарелку. Пастилу порезал, но она в бульоне, как потом оказалось, практически разварилась.

И все: в готовом бульоне изъял сварившуюся луковицу, и попавшийся перец, а туда положил пастилу, томатную пасту, треть стакана нашего краснодарского риса, черный молотый и красный перец.

В режиме «суп» довел до готовности. Посолил минут за 10 до конца варки. Мясо не вытаскивал. Варил с ним.

Оказалось очень вкусно.

Уже в тарелку положил чеснок, а на следующий день купил кинзу, и  прямо в тарелочку. И с кинзой, конечно, все оказалось еще лучше.

«Правдивее всего люди выражают себя в танце. Тело никогда не лжёт» Анге де Милль

Танец является высшей формой движения. Для меня всегда исполнение танца было чем-то таинственным и даже неземным. В детстве, как и все маленькие девочки, я мечтала стать балериной. Я с придыханием наблюдала за движениями балерин на сцене. До сих пор я с трепетом отношусь к балету.Стать балериной я не смогла. Но уроки балета регулярно посещаю для того, чтобы, танцуя, раствориться в танце и музыке. Когда танцуешь, ты, словно, попадаешь в свой особый мир, где ты можешь найти ответы на многие вопросы, разобраться в себе и своих мыслях.