Цитата сообщения Лилёша Заготовки на зиму - зелень



В сезон зелени я делаю зеленую заготовку - она прекрасно хранится, вкусна и ароматна. Добавляю в супы, мясо, буженину, мажу на хлеб, смешиваю с творогом. Везде удачно!

много-много зелени
соль

Зелень мою, удаляю твердые палочки.

Измельчаю блендером. Можно на мясорубке, но лучше всего вручную - важно не превратить зелень в пасту, она должна остаться мелко порубленной травкой, а вовсе не кашицей.

Смешиваю с солью - на вкус должно быть очень, очень солено. Именно соль хранит зелень свежей - поэтому тут не стоит мелочиться.
Перекладываю в чистые банки и использую по необходимости.

Например, с творогом.

Или смешиваю с орехами и сладким перцем, добавляю чуть и...

...мажу на хлеб.

Приятного аппетита!

слова и автора

источник