Булочки с изюмом и их способ лепки.

Очень понравился этот рецепт теста булочек с изюмом и их способ лепки. Знакомьтесь и Вы с ним. Возможно кто то этот рецепт видит впервые и захочет по нему испечь вкусную и красивую домашнюю выпечку.

Читать далее...

Вкуснейшие пышки из творога
 

Рецепт с просторов интернета. Уже испробованный, но почему-то забылся.
А тут опять творог спасать надо было.

Итак..

Испанские булочки "Ensaimadas"

 

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

Приготовление:

Читать далее...

ПЫШКИ "ЛЮБАША "

Читать далее...

Ягодно-фруктовые ватрушки с карамельной крошкой

Описание: Лето - мой любимый сезон: сад полон овощей и фруктов, что может быть прекраснее? Вот и началось для меня время фруктовой выпечки. А как же без моего любимого творога??? ну никак!!! Предлагаю вам "ватрушки" из прекрасного творожного теста, которое готовится в считанные минуты и очень похоже на дрожжевое! Тесто получается такое мягкое, "пушистое"!!! А сочетание кисловатых ягод и сладкой посыпки с кусочками карамели приятно удивят. Заходите, я все расскажу подробнее!

Ингредиенты для "Ягодно-фруктовые "ватрушки" с карамельной крошкой"

Творог (НЕ сухой, любой жирности) — 180 г Сахар (70 г в тесто; 30 г в крошку) — 100 г Молоко — 6 ст. л. Масло растительное — 6 ст. л. Разрыхлитель теста (16 г) — 1 пач. Мука (300 г в тесто; 50 г в крошку) — 350 г Яйцо — 1 шт Соль (щепотка) Ванилин — 1 пач. Масло сливочное (в крошку) — 20 г Конфеты (типа "Коровка", по желанию) — 3 шт Фрукты (или ягоды, лучше с кислинкой, у меня сливы и груша)

Рецепт "Ягодно-фруктовые "ватрушки" с карамельной крошкой"

Сначала готовим крошку. Сливочное масло растопить, добавить муку и сахар, руками размешать массу в крошку. Конфеты (по желанию) мелко нарезать, добавить к крошке, размешать и поставить в холодильник. Желательно на этом же этапе подготовить фрукты: помыть, почистить, нарезать. Тесто: размешать творог, яйцо, молоко, растительное масло, соль. Если творог очень сухой, то нужно добавить побольше молока. Получается пастообразная масса. Затем добавить сахар, муку и разрыхлитель теста. Замесить мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога. Взять небольшое количества теста, обвалять в муке, раскатать не очень тонко и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Количество ватрушек зависит от их размера, я их сделала большими, но размер вы выбираете сами. Нагреть духовку до 170 градусов. Выложить фрукты (желательно брать фрукты и ягоды с кислинкой, тогда получается отличное сочетание кислых ягод и сладкой крошки). Сверху выложить крошку. Выпекать 30-40 минут в разогретой духовке при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Возможно, вам понадобится больше или меньше времени, это зависит от размера булочек и от вашей духовки. Охладить на противне, подавать. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой.

Булочки Розочки

Сегодня я приготовила очередное красивое блюдо — булочки Розочки. Несколько раз пробовала их готовить розового цвета, добавив в тесто отварную свеклу, но лучше всего они получаются из классического дрожжевого теста.

Читать далее...

Закусочные мини-пирожки из Малайзии


Ингредиенты

Начинка:
Фарш свино-говяжий(можно брать любой) — 400 г
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Овсяные хлопья — 0,5 стак.
Соль, перец черный, красный, карри, паприка — по вкусу
Растительное масло — для обжарки

Тесто №1: Мука — 240 г
Сливочное масло — 100 г
Холодная вода — 7 ст.л.

Тесто №2: Мука — 180 г
Сливочное масло — 100 г
Соль — 2 щепотки

Способ приготовления

Начинаем с приготовления теста №1, для этого просеиваем муку горкой, в центре делаем углубление, в него добавляем холодную воду и размягченное масло, и замешиваем гладкое тесто, затем оборачиваем его в пленку и оставляем на 20 минут.
1. В это время готовим второе тесто. Так же просеиваем муку, добавляем размягченное масло, соль и замешиваем тесто, так же даем отдохнуть ему 20 минут.
2. Готовим начинку. Обжариваем мелко измельченный лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем фарш и тушим минут пять помешивая, затем добавляем сырой картофель потертый на мелкой терке, овсяные хлопья и немного горячей воды(где-то 70-80мл), также кладем специи и тушим до готовности. Даем фаршу полностью остыть.
3. Тесто №1 и №2 делим на две равные части. Из одной части теста №1 делаем лепешку, а из теста №2 формируем шарик, который кладем в центр лепешки из теста №1, защипываем.
4. Из этого колобка раскатываем прямоугольник, который скатываем с длинной стороны в рулет и этот рулет опять раскатываем в прямоугольник,а затем снова скручиваем тесто в рулет, но теперь с узкой стороны.

5. Также поступаем и со второй частью теста №1 и №2. Рулеты накрываем пленкой и даем постоять еще 20 минут.

6. Затем каждый рулет нарезаем поперек на части толщиной 1,5 см, расплющиваем каждый кусочек, в центр кладем начинку, защипываем края и обжариваем в большом кол-ве растительного масла.








10. Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Пирожки готовы, можно лакомиться! Приятного аппетита!!!




СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Медовые пампушки с карамелью

Читать далее...

Слоеные треугольнички - это божественно!

Можно сделать половину с кокосовой стружкой и половину с маком. Это слоеные треугольнички пллучаются  невероятно вкусными! Тесто напоминает слоёно-дрожжевое. Выход:по 7 штук с кокосом и маком.А сами треугольнички, так сказать, многослойные.

Читать далее...

Потрясающие сдобные булочки с повидлом - пошаговый рецепт с фото

Обычное дрожжевое тесто, самое простое без яиц и сливочного масла, но какие получаются булочки! Эти сдобные булочки с повидлом - это просто восторг! Воздушные, пушистые и ароматные. Приготовьте и порадуйте своих близких домашней, чудесной сдобой.

Читать далее...

Бездрожжевые рогалики,вертуны из чудо-теста по быстрому




Предлагаю рецепт сдобной выпечки из теста без дрожжей и сливочного масла. Очень понравился такой бесхитростный способ и вкус.

Крошки пироги с яблоком

стакан = 220 мл
ТЕСТО:
2 1/2 стакана муки + на присыпку
2 ст л сахара
1/3 ч л соли
180 гр масла (спреда) очень холодгого, нарезанного небольшими кубиками
1/2 стакана кефира (или холодной воды)
цедра 1/2 апельсина (не обязательно)

НАЧИНКА:
А: 100 мл готового яблочного пюре или
В: 3 яблока, сок 1/2 лимона (по желанию), 1/3 стакана сахара,
корица или мускатный орех (при желании)

СБОРКА:
1 яйцо + 1 ст л воды, слегка взбить
сахар для присыпки

ТЕСТО: В большой миске смешать муку, сахар, соль и при желании мелкую цедру
- добавить масло и растереть руками в крошку
- добавить кефир (воду) и перемешать лопаткой,
- разделить на 2 части-шары, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час или до двух дней

НАЧИНКА: яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кубиками
- в кастрюльке смешать сахар, яблоки и лимонный сок, накрыть крышкой и варить на среднем огне 7-10 мин, затем открыть крышку, перемешать, увеличить огонь и уварить лишнюю жидкость 5-7 мин
- добавить специи, перемешать и охладить

СБОРКА: Разогреть духовку до 180*
- на поверхности, присыпанной мукой, раскатать первый шар (3-4 мм толщиной), вырезать круги (у меня чашка 8 см и стакан 6 см, вышло 8+8 шт), переложить на противень с пергаментом
- раскатать второй шар, вырезать окружности аналогичные предыдущим, сделать на каждой декоративные надрезы ножом
- круги на пергаменте смазать водой(для лучшего запечатывания), выложить в центр по 1 ч л пюре, накрыть кругом с отверстиями, вилку окунуть в муку и запечатать края
- смазать каждое изделие яйцом, присыпать сахаром и выпекать 20-25 минут. Приятного аппетита!

P. S.
Часть печенья можно заморозить и выпекать замороженные, увеличив на перу минут время выпечки

В качестве начинки вместо пюре можно положить кружочки-кусочки свежего яблока, присыпать специями, сахаром и все.

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_44540


Volody24 gl

Мидье береи (турецкие пирожки в форме мидии)

Готовятся очень легко,а поставить не стыдно и перед гостями.

Начинку можно сделать любую: фарш, белый сыр или картошка.

Смесь для смазывания юфки
2 столовые ложки сливочного масла растопить на огне с чайным стаканом воды

Юфку разрезать на четыре части (крестиком)
1) смазать получившийся треугольник смесью
2) середину широкого края и верхушку соединить. Получится что-то вроде бабочки.
3) свободные концы соединить (если берек хочется сделать более рельефным,их можно тоже присборить)
4) выложить начинку
5) закрутить в берек

***

Вкусные ароматные булочки с разнообразной начинкой

Не хотите побаловать своих домашних вкусными ароматными булочками, приготовленными из дрожжевого теста? Начинку для булочек можно использовать какую угодно: шоколад, джем, корицу с сахаром, а можно сделать вообще без начинки и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт

Красивые булочки к чаю

 Можно использовать разную начинку: маковую (мак+сахар) и сахар+корица+орехи.

Для приготовления этих плетенок вы можете использовать то тесто, которое вам больше нравится.
Ну, а у кого с дрожжевым тестом проблемы, попробуйте приготовить его вот по такому рецепту.

Читать далее...

Воздушные кружевные булочки

Читать далее...

Плюшка

В сладкое меню включите любимую из детства плюшку. Сдоба закрученная в сердечко завораживает не только вкусом, но и замысловатым способом складывания теста. Даже не имея кулинарных навыков и не являясь кондитером - приготовить плюшки не составит труда. Начинкой может выступить сахар, или посыпка из корицы. Хотите наполнить дом ароматом свежеиспеченных румяных булочек и заинитересовать им родных?!

1. Дрожжи — 100 г.
2. Мука — 2 кг.
3. Молоко — 1 л.
4. Сметана — 200 г.
5. Сахар — 250 г.
6. Растительное масло — 3 ст. л.
7. Яйцо — 3 шт.
8. Маргарин — 200 г.
9. Соль — 1/2 ч. л.

Читать далее...

Медовые булочки "Восточные"

1 пакетик дрожжей
1 стакан тёплого молока (40-45 градусов)
1/4 стакана мёда (+ ещё 1 столовая ложка для обмазывания)
1,5 чайных ложки соли
1 яйцо
4 стакана просеянной муки
растительное масло
1 столовая ложка размягчённого сливочного масла

Читать далее...

БУЛОЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА

Этот рецепт люблю по многим причинам: вкусно, не требует больших временных затрат, потребуется чуть больше часа и на столе будет свежайший хлеб, тесто замечательно подходит в холодильнике, а так же там хранится в течение 2-3 дней. 

250 мл цельного молока
2 ст.л. картофельного пюре в порошке
25 г свежих дрожжей
450 - 500 мл хлебной муки (с высоким процентом протеина)
1 - 2 ч.л. соли
1 ч.л. меда 
1 ст.л. топленого масла

Читать далее...

ВАТРУШКИ С СУХОФРУКТАМИ

0,5 л молока теплого
1 п. свежих дрожжей
700 гр. муки
2 яйца
0,5 ст.л. маргарина
100 гр.сахара
1 ч.л. соли
1 п. ванил.сахар
1 п. разрыхлителя

Читать далее...