Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà êàê â äåòñêîì ñàäó

Ëè÷íî ìíå íå íðàâèëîñü, êàê íàñ êîðìèëè â äåòñêîì ñàäe (äà è â øêîëå òîæå), íî çàïåêàíêó èç òâîðîãà è îìëåò ÿ åëà ñ óäîâîëüñòâèåì. Ïîýòîìó ÿ è ðåøèëà, êàê ãîâîðèòñÿ, âñïîìíèòü äåòñòâî è ïîäåëèòñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì êëàññè÷åñêîé òâîðîæíîé çàïåêàíêè ñ ìàíêîé.  ðåöåïòå ðàñõîä ïðîäóêòîâ ðàññ÷èòàí íà 1 êã òâîðîãà, íî åñëè äëÿ êîãî-òî ýòî ñëèøêîì ìíîãî, òî ìîæíî êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ óìåíüøèòü íàïîëîâèíó.
Èíãðåäèåíòû äëÿ äåòñêîé òâîðîæíîé çàïåêàíêè:
òâîðîã – 1 êã;
ÿéöà êóðèíûå – 4 øò;
ìàíêà – 200 ã;
ñàõàð-ïåñîê – 200 ã;
ìîëîêî – 100 ìë;
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ã (èëè ïîëîâèíà ïà÷êè).
Ïðèãîòîâëåíèå òâîðîæíîé çàïåêàíêè êàê â äåòñêîì ñàäó:
1. Òâîðîã ïðîòèðàåì ÷åðåç ñèòî (åñëè èñïîëüçóåì ìÿãêèé òâîðîã â «êèøêå» èëè ñûðêîâóþ ìàññó, òî ïðîòèðàòü íå íóæíî). Âûêëàäûâàåì â ìèñêó.
2. Äîáàâëÿåì ÿéöà ñ ñàõàðîì ê òâîðîãó è âçáèâàåì.
3. Çàòåì âûêëàäûâàåì ìÿãêîå ìàñëî è âñþ òâîðîæíóþ ñìåñü âçáèâàåì.
4. Íàëèâàåì ìîëîêî, âûñûïàåì ìàíêó, åùå ðàç âçáèâàåì è îñòàâëÿåì òâîðîæíîå òåñòî äëÿ çàïåêàíêè íà 40-50 ìèíóò, äëÿ íàáóõàíèÿ ìàíêè.
5. Ñìàçûâàåì ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ ìàñëîì, ïîñûïàåì ìàíêîé. Âûêëàäûâàåì â ôîðìó òåñòî äëÿ çàïåêàíêè.
6. Ñòàâèì çàïåêàíêó èç òâîðîãà â íàãðåòóþ äî 200îÑ äóõîâêó è âûïåêàåì äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè (ãîòîâíîñòü, êàê îáû÷íî, ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé).
Ãîòîâàÿ òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà íàïîìèíàåò òâîðîæíûé ïóäèíã è ïîëó÷àåòñÿ òî÷íî òàêàÿ æå, êàê íàì ãîòîâèëè â äåòñêîì ñàäó. Ê ñòîëó çàïåêàíêó ìîæíî ïîäàòü ñî ñãóùåíêîé, ëþáûì ôðóêòîâûì ñèðîïîì èëè âàðåíüåì.
Ïî æåëàíèþ ìîæíî â òåñòî äîáàâèòü âàíèëü, èçþì, ÿáëîêè èëè ëþáûå ñóõîôðóêòû (íî ýòî óæå áóäåò íå êëàññè÷åñêàÿ òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà).
Èñòî÷íèê: ×óäî-Ïîâàð.com.http://chudo-povar.com/tvorozhnaya-...tskom-sadu.html