Гуляш с капустой в горшочке

Конечно, этот гуляш можно приготовить и обычным образом, на плите, но, приготовленный в горшочке, получается невероятно вкусным, поскольку овощи и мясо взаимно обмениваются соками и ароматами.

Ингредиенты:

• 600 г говядины
• 300 г свежей капусты
• 200 г квашеной капусты
• 1 помидор
• 1 морковь
• 1 луковица
• Соль, молотый черный перец, паприка, душистый перец, лавровый лист

Приготовление

Говядину вымыть и нарезать средними кусочками. Зарумянить на масле со всех сторон, посыпав паприкой и перцем: На дно горшка выложить слой кислой капусты. Добавить лаврушку, душистый перец: Сверху выложить обжаренную говядину: Влить воду, чтобы слегка покрывала мясо. Посолить: Горшок накрыть и поместить в максимально нагретую духовку: Луковицу обжарить на жире, оставшемся от жарки мяса: Добавить морковь и пассировать: Капусту нашинковать и выложить к овощам. Жарить минут 10, помешивая. Посолить: Горшок вынуть через 30 минут: Заложить тушеную капусту, закрыть и поместить в духовку на 20 минут: Затем вынуть, накрыть ломтиками помидора и поместить в духовку еще на 10 минут: Гуляш перемешать. Подавать с картофельным пюре или другим картофелем в любом виде, посыпав зеленью: