Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 22:58 + в цитатник

Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Ингредиенты для "Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом":

Тесто

Масло растительное— 1/2 стак.
Рассол— 1/2 стак.
Мука пшеничная— 2 стак.

Начинка

Огурец соленый— 450 г
Лук репчатый— 1 шт
Рис(Жасмин в пакетиках ТМ "Мистраль") — 1 пакет.

Рецепт "Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом":

Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом ингредиенты

Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.

Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут.

Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.

Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.

Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.

Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.

Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Мария По # +1

Рассол любой?

IrikF(автор рецепта) # 0

Рассол любой, если его нет, то можно заменить водой, немного подсолив!

utkina olga 2016 # +1

Интересно, а вместо рассола нельзя ли использовать просто воду (посоленую, послащеную)?

IrikF(автор рецепта) # 0

В классическом рецепте используется именно вода!

Автор: IrikF
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/134109/

Серия сообщений "Пирожки":
Часть 1 - БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ - ГОТОВЯТСЯ МОМЕНТАЛЬНО!
Часть 2 - Необычные колобки "Все на пикник!"
...
Часть 6 - Дрожжевое тесто "Для ленивых"
Часть 7 - Пирожки картофельные "Цветы"
Часть 8 - Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом
Часть 9 - АППЕТИТНЫЕ И АРОМАТНЫЕ, С РУМЯНОЙ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ.
Часть 10 - ДЛЯ ЭТОГО АРОМАТНОГО ДЕСЕРТА ТЕСТО НЕ ПРИГОДИТСЯ… ОДНА ХИТРОСТЬ, И ЧЕРЕЗ 15 МИНУТ ВСЁ ГОТОВО! РЕЦЕПТ С ВИДЕО!
Часть 11 - Хит сезона — пироги с тыквой