Если бы мы давали оценку блюдам, которые мы готовим, то этот шведский суп был бы удостоен высшего бала за сочетание простоты и вкуса.

Но будьте внимательны к количеству продуктов, именно правильное их соотношение, дает тонкий вкус и аромат.

состав:

• филе сёмги – 200 гр.
• рубленой зелени сельдерея и укропа -   1 ст. л.
• Морковь -2 шт.
• зеленого горошка – 150 гр.
• молока – 0,5л
• сливочное масло – 30 гр.
• лук-порей – 1 шт.
• тмин – 1 ч. ложка
• Перец, соль по вкусу

Шведский суп приготовление:

Приступаем к приготовлению нашего супчика. Начнем с овощей.

Чистим морковь и картофель, тщательно моем и нарезаем  их  средними кусочками.

Затем  нам нужно нарезать белую часть лука порея, но предварительно его нужно хорошо промыть под проточной водой.

Следующий шаг – измельчаем укроп, лук и сельдерей, из которого кстати можно приготовить вкусный парижский салат.

Теперь приступаем к самой рыбке.

Филе тщательно моем,  и нарезаем средними кубиками,  главное не мелко.

Теперь берем глубокий казанок, наливаем в него несколько ложек растительного масла и обжариваем в нем  немного, нарезанный полукольцами лук, затем засыпаем так же  в кастрюлю морковку и картошечку  и жарим пару минут.

Когда овощи в кастрюльке немного подрумянятся, мы их  заливаем  небольшим количеством воды и варим минут 10 на небольшом  огне.

После того, как овощи немного поварились в воде, мы забрасываем к ним зеленый горошек, сельдерей и рыбку. Варим все это 5 минут.

Затем солим суп, добавляем специи и травы, и варим еще  5 минут.

Затем выливаем в супчик молоко, пусть он еще покипит несколько минут,  и снимаем с огня. Готовый шведский рыбный суп украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Изято у http://burimroman.ru/supy/ryibnyiy-sup-po-shvedski.