Знаменитый салат из свеклы на зиму "АЛЁНКА"

Плейлист ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. ДОМАШНЯЯ КОНСЕРВАЦИЯ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL1h81LTLsV9w00RQXJepyClqoXQpLnrch



✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 кг свёклы
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
1,5 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
200 г чеснока
500 мл растительного масла (без запаха)
200 мл уксуса 9%
180 г сахара
50 г соли
1 стручок острого перца

Салат Глобус

Овощной салат 10-ти минутка впрок.

Овощные салаты, да хрустящие - это просто незаменимый деликатес на любом столе. Этот овощной салат 10-минутка, не только красивый на вид, но и очень, очень вкусный. Прекрасное сочетание ингредиентов. Ароматный и аппетитный. Знакомьтесь с рецептом, он Вам точно пригодится.

Читать далее...

ЗЕЛЕНЫЕ ППОМИДОРЫ "100 ГРАММОВ" - УПРУГИE, ВКУСНЫE И ОЧЕНЬ КРАСИВЫE, А ЯБЛОКИ НА ВКУС - МОЧЕНЫE

Цитата сообщения галина5819

Зеленые помидоры "100 граммов" - упругиe, вкусныe и очень красивыe, а яблоки на вкус - моченыe
 

По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!

Читать далее...

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров прост в приготовлении, очень вкусный, отлично хранится в кладовке.

видео

Баклажаны на зиму...видеорецепты...

Читать далее...

🌸 Салат «Бакат» или закуска из баклажанов «Южная ночь» - вкусная советская заготовка

https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/salat-bakat-ili-zakuska-iz-baklajanov-iujnaia-noch-vkusnaia-sovetskaia-zagotovka-60f25fc39cbaf06f68d150cc

Читать далее...

Ікра кабачкова за ДСТУ без стерилізації. Готую вже 10 років!

Рецептів кабачкової ікри є дуже багато, але цей мені подобається найбільше. Ікра виходить на смак така, як була у моєму дитинстві. Тому залюбки ділюся рецептом, за яким закриваю кабачкову ікру вже 10 років.

Необхідні продукти

• 5 кг кабачків (скибочками),
• 1 кг моркви (потертої),
• 2 кг цибулі (шматочками),
• 300-500 г води,
• 500 г олії,
• 500 г пасти томатної,
• 3 ст. ложки цукру,
• 2 ст. ложки солі,
• 1 ст. ложка оцту.

Приготування

Овочі перемішати, залити водою, кип’ятити 2 год, охолодити, змолоти блендером, додати 500 г олії, 500 г пасти томатної, 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки солі. Варити 1 год після закипання. За 15 хв до закінчення варіння додати 1 ст. ложку оцту, досолити до смаку. Гарячим розкласти у стерильні банки, закрутити. Стерелізувати не потрібно.

Рецептом поділилася Наталія Приходько

Салат с хрустинкой.

Вчера открыла последнюю баночку салата донского, приготовленного по новому рецепту, раньше тёрла на крупную тёрку или тонко нарезала, закуска получалась улётная :).

Ещё в августе 2019 г., приехав с моря, обнаружила на грядках «море» огурцов-переростков, а ведь до отъезда их практически не было. Почистила один в салат, вкусно получилось, даже и не подумаешь, что огурец-старичок. Вспомнила про салат донской, а рецепт дома, нашла интересный рецепт, решила попробовать. Даже на стадии приготовления стало понятно, что рецепт удачный!

Читать далее

Последнюю баночку достаю уже в декабре: не могу рассчитать, сколько ее заготавливать (моя обязательная заготовка на зиму)

Последнюю баночку достаю уже в декабре: не могу рассчитать, сколько ее заготавливать (моя обязательная заготовка на зиму)

Этот вкуснющий салат из зелёных помидоров в нашей семье всегда идёт на ура

Этот вкуснющий салат из зелёных помидоров в нашей семье всегда идёт на ура

Набор для "Оливье".Огурцы и зелёный горошек

Набор для "Оливье".Огурцы и зелёный горошек

На 1 л. банку: 350 гр. воды + 1 ст. ложка соли (без горки) + 2 ст. ложки сахара +1 ст. ложка 9% уксуса + чеснок + специи по вкусу.
Горошек предварительно отварить 15-20 минут, промыть.
Дважды залить кипятком, третий раз маринадом, закатать.
Будьте первым,

Лечо по-белорусски

Зимой будет Вашей любимой закуской. Продукты: рис, сваренный до полуготовности – 2 ст., морковь – 1 кг, лук – 1 кг, помидоры – 1 кг, сладкий перец – 1 кг, растительное масло – 400 мл, соль – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, 9%-ный уксус – 3 ст. ложки, банка литровая – 5 шт. Как приготовить лечо по-белорусски: Нарезаем лук кольцами, помидоры – дольками, перец – ломтиками, морковь натереть на крупной терке. Кладем в кипящее масло морковь, постоянно мешая доводим до кипения. Добавляем перец, лук, помидоры и варим, постоянно помешивая, 25 минут. Затем добавляем рис, готовим еще 5-10 минут, затем всыпаем сахар, соль, вливаем уксус, готовим еще 10 минут. Раскладываем лечо в стерилизованные литровые банки и накрываем крышками, стерилизуем 20-25 минут. Закатываем, укутываем и оставляем до остывания. Приятного аппетита!

Beauti_Flash

Кабачковая икра, как магазинная, самая вкусная

 

В первую очередь напишу этот рецепт, так как считаю его фаворитом. Остальные рецепты тоже очень вкусные, но этот нравится моей семье больше остальных. В этом рецепте я напишу секреты приготовления идеальной кабачковой икры. Зная эти секреты, Вы приготовите икру, которая понравится всем. Она будет не хуже, чем кабачковая икра в магазине, а возможно, и лучше. Все, кто ее попробует, будут просить добавку…

В первую очередь нужно выбрать «правильные» кабачки. Именно от качества кабачков будет зависеть половина вкуса будущей икры. Кабачок должен быть свежим, то есть сорванным недавно, сутки назад. Чтобы определить свежесть, посмотрите на плодоножку. Она должна быть зеленой и сочной. Если плодоножка начала подсыхать, становиться коричневой, то такой кабачок уже сорван давно.

Салат "БАКАТ"

Читать далее...

Интересный рецептик.

«Маринованная капуста со свеклой»
Ингредиенты:
🥬 Капуста - 2 кг.
🥬 Морковь - 2 шт.
🥬 Свекла - 1 шт.

Читать далее...

Салат из свеклы с фасолью на зиму

Салат из свеклы с фасолью на зиму

Читать далее...

Икра из свеклы на зиму, через мясорубку

Икра из свеклы на зиму, через мясорубку

Читать далее...

Готовимся к зиме: делаем космический салатик из свеклы!

Готовимся к зиме: делаем космический салатик из свеклы!

Дачники осенью и зимой скучают по своим участкам. Как бы они не уставали на огородах, все равно тянет к земле.

Хочется выращивать фрукты и овощи, сажать цветы и наслаждаться красотой сада. Но уже урожай собран.

Осталось только подготовить закрутки: морозы не за горами. Наверняка вы уже закрутили много баночек с огурчиками, помидорчиками, всевозможными салатиками.

А вот, не хотели бы вы пополнить свою коллекцию прекрасным салатом из свеклы? Уверены, что есть такое желание.

Сразу скажем, что много времени проводить на кухне вам не придется. Огромное количество ингредиентов также не нужно.

Салатик делается довольно быстро, просто. Так что наш рецепт, который мы вам сейчас порекомендуем, уж точно вас заинтересует.

Для начала запаситесь всем необходимым

Отметим, что большинство хозяек добавляет в подобные салатики перец и чеснок. Мы этого делать не будем.

Можете даже не сомневаться: это правильное решение. Когда попробуете готовое блюдо, то сами в этом убедитесь. Вам нужно будет следующее для приготовления салата:

• Свекла (в печеном виде, полтора килограмма);
• Морковь (около 600 граммов);
• Яблоки (советуем брать антоновку, как раз сейчас этот сорт наиболее востребован и доступен) 1 килограмм;
• Полтора стакана кипяченой водички;
• Винный уксус (25-30 миллиграммов);
• Соль (2,5 столовых ложки);
• Сахар (4,5 столовых ложки);
• Растительное (без запаха) масло (около 130 миллилитров).

Как мы уже сказали, готовится салатик быстро. За час вы точно справитесь. Готовьте в хорошем настроении. Тогда наверняка у вас закуска получится еще вкуснее!

Приступаем к приготовлению

В готовом салате свекла будет смотреться не совсем обычно. Весьма насыщенно! Даже может показаться, что присутствует черноватый цвет.

Не нужно этого пугаться: все абсолютно нормально. Как раз при правильном приготовлении таким салатик и становится. Просто в большинстве случаев свеклу варят. А мы будем запекать плоды, заворачивая их в фольгу.

Согласитесь, что после варки свеклы часто приходится долго мыть кастрюлю. Мы иногда забываем, что вода быстро может выкипеть. И свекла у нас подгорает ко дну. С запеканием таких проблем не возникнет.

Для начала вымойте хорошенько свеклу. Очищать ее не надо. Просто заверните в фольгу. А дальше отправляйте в духовой шкаф.

И пусть она запекается при температуре в 200 градусов. Дождитесь, пока плоды остынут. А затем очистите. Вам необходимо перетереть свеклу на крупной терке.

В крайнем случае, можно нарезать запеченную свеклу на небольшие тонкие полоски. Вс пересыпьте в сотейник.

Возьмите морковку и почистите ее. Яблоки желательно тоже освободить от кожуры. Семенной части, естественно, точно не место в салате.

Здесь лучше нарезать яблоки и морковку соломинкой: так выходит вкуснее. Но, если вы уже начали все натирать на крупной терке, то продолжайте это делать.

Теперь необходимо яблочки с морковкой пересыпать в емкость, где уже находится наш главный ингредиент (свекла). Добавьте водички.

Влейте растительное непахучее масло. Отправляем сюда же сахар с солью. Выставляем средний огонь. И ставим на плиту наш сотейник.

Пусть салатик тушится около получаса. Затем добавьте необходимое количество винного уксуса (как указано в нашем рецепте).

И пускай еще потушиться около пяти минут. Банки, разумеется, нужно стерилизовать. И кипящий салат разложить по этим емкостям. Закатайте крышками.

 

Окутайте банки в теплое одеяло. Пусть остынут. А потом отправьте готовые закуски в кладовку или подвал. Зимой вы будете знать, что точно не окажется лишним на столе!

Португальская икра из баклажанов. Такого в России не готовят.

Португальская икра из баклажанов. Такого в России не готовят.

Читать далее...

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ПО-АРМЯНСКИ

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ПО-АРМЯНСКИ

Ингредиенты:
5 кг красного (мясистого) сладкого перца
300 г чеснока
100 г зелени петрушки
100 г зелени кинзы.

Для маринада:
1,5 л воды
120 г соли
250 г сахара
5 лавровых листов
12 горошин душистого перца
1 стакан растительного масла (я использовала стакан на 250 г)
1 стакан уксуса 9%.

Способ приготовления:
Перец вымыть, удалить плодоножку, разрезать на 3-4 части, чеснок и зелень вымыть и измельчить.
В кипящую воду добавить все ингредиенты для маринада КРОМЕ уксуса, довести до кипения. Перец порциями опускать в кипящий маринад на 5-10 минут, затем кусочки перца выложить в заранее простерилизованные сухие банки, пересыпать чесноком и зеленью.
В маринад влить уксус, довести до кипения, залить перец.
Накрыть банки крышками, стерилизовать банки в течение 15-20 минут , затем закатать, дать остыть и убрать в прохладное место.
У меня вышло 4 литра.

Удачи вам в консервировании,надеюсь вам понравится этот рецепт перчика по-армянски.

Кабачки.. кабачки.. кабачки..

Читать далее...

Овощная закуска на зиму. Целую баночку я съедаю сама!

Читать далее...

Лечо - бомба "Нет вкуснее!" ...съедается в улет — не дожидаясь зимы!

Друзья, хочу предложить Вам рецепт моего коронного лечо. 

Когда-то

Читать далее...

ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

Я хочу так шампиньоны приготовить, только мыть их не надо, надо влажной салфеточкой только обтереть. Муж исключительно все острое уважает.

ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ от Карины (кукинг)

Мариновала я вчера боровички, остатки роскоши прошлого сезона. Сегодня на ужин их кушали с пирожками, муж в прямом смысле стонал от удовольствия:

http://forum.semeistvo.by/showpost.php?p=742945&postcount=39
perishko

Читать далее...

Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Болгарский перец является очень полезным и одновременно вкусным овощем, который хозяйки стараются законсервировать на зиму. Существует большое количество рецептов консервации перца. Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание" – это проверенный рецепт, который собрал большое количество положительных отзывов. Готовить его не сложно. Важно соблюдать рецептуру, а также технологию приготовления.

КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ.

Быстрая кабачковая икра на зиму. Третий год не изменяю этому рецепту!

Читать далее...

Баклажаны вкуснючие

Читать далее...

Баклажанный салат с капустой на зиму

Баклажанный салат с капустой на зиму Автор: Mary Stone---Простой и вкусный салат из баклажанов с капустой и морковью. Пикантный, острый, хрустящий. Хорош с картофелем, с мясом, с рисом, с гречкой... Да и просто с кусочком чёрного хлеба будет замечательно. Для приготовления такой закуски на зиму вам потребуется чуть больше получаса. Ингредиенты для "Баклажанный салат с капустой на зиму": Баклажан — 1 кг Капуста белокочанная — 250 г Морковь — 100 г Чеснок — 50 г Перец красный жгучий — 50 г Уксус (6%) — 150 мл Соль Рецепт "Баклажанный салат с капустой на зиму": Баклажаны нарезать на 3-4 части примерно одинакового размера, отварить в кипящей ХОРОШО подсоленной воде 4-5 минут, не дольше (если овощи не очень крупные-резать не нужно) Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Специально отжимать баклажаны не нужно. Немного остудить. Пока баклажаны остывают, очищенные чеснок, морковь и острый перец измельчить в блендере (или перекрутить на мясорубке) Капусту нашинковать. Перемешать измельчённые овощи с капустой. Добавить уксус. Остывшие баклажаны нарезать довольно крупными кусочками (примерно 3*3 см) В стерилизованные банки выложить слой баклажанов, сверху слой капустно-морковной смеси, баклажаны... И т. д. Укладывать овощи нужно плотно. Последний, верхний слой-капуста с морковью. Заполненные банки закрыть стерилизованными крышками. Всё! Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 0,5 л и ещё немного. Дополнительной стерилизации банок не требуется. Хранить в прохладном месте не обязательно (у меня стоят на кухне и на лоджии). Салат можно есть через неделю, дней через 10. Но лучше дать ему настояться месяц. Приятного вам аппетита!

 

Готовим...ТОП-8 САМЫХ БОМБОВЫХ ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАН!

ТОП-8 САМЫХ БОМБОВЫХ ВКУСНЕЙШИХ
РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАН! 

Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — объедение!

Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — очень-очень вкусный! Сочетание ингредиентов очень удачное, такой салат зимой отлично разнообразит ваше повседневное меню. Представьте,  баклажаны с огурцами и сладким перцем в томате в одной баночке! По вкусу как лечо. Объедение!

Настоятельно призываю пополнить свою кулинарную копилку таким зимним салатом. Будете довольны и будете раздавать всем рецепт. Удивите родных! Ниже для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ. 

 

Маринованные баклажаны "Нежные"