ИСТОЧНИК

Нам потребуется:
Для теста:
яйца 6 шт
сахар 1 стакан
сода пищевая 1 ч.л
мука 350 гр
какао 100 гр
кефир 200 гр

Для крема:
сметана 20% 500 мл
сахар 200 гр
желатин 20 гр
молоко 100 мл
бананы 2 шт
киви 2 шт
апельсины 2 шт
мак 100 гр

Для глазури:
какао 3 ст.л
сахар 6 ст.л
сметана 3 ст.л
масло сл. 50 гр
 

Для теста яйца не взбивать, а просто смешать с сахаром. В яйца добавить соду 1 ч.л. (уксусом не гасить!).

Затем добавить 200 гр муки и какао и хорошо перемешать. Добавить кефир и всыпать остатки муки.

Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.

Разделить тесто на две части. Испечь два коржа (форму для выпекания смазать растительным маслом, у меня форма разъёмная 26 см).

Готовые коржи хорошо остудить и разрезать каждый корж на две части.

Две части оставляем (дно и верхушка), а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.

Приготовить крем:

Сметану соединить с сахаром и хорошо перемешать.

Желатин развести в молоке и дать время набухнуть. Затем поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить!).

Тонкой струйкой влить желатин в сметану и хорошо перемешать.

Добавить в крем кусочки бисквита, мак и порезанные фрукты. Фрукты в этот торт можно использовать любые: ананас, персик, клубнику и т.д.
Собрать торт: в форму, в которой выпекались коржи, положить один корж, затем выложить фруктово-сметанную массу. Второй корж разрезать в виде ромашки и выложить поверх сметанного суфле. Поставить торт в холодильник на ночь, до полного застывания.
Приготовить глазурь: соединить сахар, какао, масло и сметану. Поставить на огонь и прогреть до полного растворения масла и сахара. Достать торт из холодильника, аккуратно снять бортики. Покрыть верх торта глазурью. Поставить торт на час в холодильник. 

Приятного чаепития!!!

Автор: Вероника Крамарь