Ингредиенты:
- 240 гр больших макарон ракушек
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 маленький лук
- 2 зубчика чеснока
- 500 гр постного говяжьего фарша
- 1 1/2 чашки грубо нарезанного свежего шпината
- 1/2 стакана вяленых помидоров
- 300 гр нежирного творога
- 1/2 ч.л. острого красного перца
- 1/3 стакана тонко нарезанного свежего базилика
- 1/2 ч.л. соли (по вкусу)
- 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
- 3 чашки томатного соуса
- 1/2 стакана мелко натертого сыра пармезан

Приготовление:
1) Сварить макароны аль-денте в подсоленной воде с 1 столовой ложкой оливкового масла
2) Нагреть оливковое масло в большой сковороде, поджарить измельченный лук и чеснок 4-5 минут
3) Добавить мясной фарш и жарить до готовности
4) Выложить в миску, добавить нарезанный шпинат и измельченные сушеные помидоры
5) Творог измельчить до однородности в блендере, затем добавить к фаршу - перемешать и добавить все специи кроме томатного соуса и сыра - тщательно перемешать
6) Заполнить каждую ракушку начинкой
7) Форму смазать маслом, на дно формы вылить 1 стакан томатного соуса и разровнять
8) Положить наполненные начинки открытой сторой вверх
9) Сверху залить 2-мя стаканами томатного соуса и посыпать тертым сыром пармезан
10) Закрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут при 200 градусов
11) Затем снять фольгу и запекать еще 5 минут, пока сыр н е расплавится
12) Выключить духовку и дать отдохнуть 10 минут перед подачей на стол


Источник: Шедевры кулинарии