Сокращения, как обычно:
вп- воздушная петля
сбн- столбик без накида
сл- следующий
сл.п- следующая петля
И ещё: для лица у меня были нитки чуть тоньше, чем на шубу!!!
Начинаем с головы, как и всегда:)
1 ряд- из 2 вп вяжем 6 сбн. - (6).
2 ряд- в каждую петлю 2сбн.- (12).
3 ряд- 1 сбн, в сл- 2 сбн. - (18).
4 ряд- 2 сбн, в сл- 2 сбн. - (24).
5 ряд- 3 сбн, в сл- 2 сбн. - (30).
6 ряд- 4 сбн, в сл- 2 сбн. - (36).
7 ряд- 5 сбн, в сл- 2 сбн. - (42).
8 ряд- 6 сбн, в сл- 2 сбн. - (48).
9-12 ряды- 1 сбн в каждую петлю. - (48).
13 ряд- 7 сбн, в сл- 2 сбн. - (54).
14 ряд- 8 сбн, в сл- 2 сбн. - (60).
15 ряд- 9 сбн, в сл- 2 сбн.- (66).
16 ряд- 10 сбн, в сл- 2 сбн. - (72).
17 ряд- 11 сбн, в сл- 2 сбн. - (78).
18-19 ряды- 1 сбн в каждую петлю. (78).
20 ряд- начинаем убавлять: 10 сбн, убавка (2 петли вместе).
21 ряд- 9 сбн, убавка.
22 ряд- 8 сбн, убавка.
23 ряд- 7 сбн, убавка.
24 ряд- 6 сбн, убавка.
25 ряд- 5сбн, убавка.
26 ряд- 4 сбн, убавка.
27 ряд- 3 сбн, убавка. Набиваем голову.
28 ряд- 2 сбн, убавка.
28 ряд- 1 сбн, убавка.
29 ряд- все петли связать попарно, закрыть.
Где осталась нить, там и будем пришивать голову к туловищу, потому что голова не круглой формы. Ведь дедушка пухленький, у него должны быть щёчки.
Щёчки- это овал, его можно вязать так, как вам хочется и удобно. Я вязала так:
Набираем 8 вп, вяжем их по кругу столбиками без накида в каждую петлю, кроме первой и последней- в эти петли вяжем 3 сбн. И так до тех пор, пока у нас не получится 24 петли.
Нос:
1 ряд- из 2вп вяжем 6 сбн. - (6).
2 ряд- в каждую петлю 2 сбн. - (12).
Уши:
Набираем 5 вп. Начиная со второй петли от крючка вяжем 4 сбн. Поворачиваем. В первую петлю вяжем 2 сбн, во вторую и третью петли- 2 столбика с накидом, в последнюю петлю- опять 2 сбн.
Рот- обычные воздушные петли, по желанию 3-4. Рот под бородой не видно, но сделать надо. Моя дочка искала его:)))) А я радовалась, что ожидания не были обмануты:)))) нонон
Теперь всё собираем, пришиваем, не очень плотно набивая щёчки синтепоном.

Пришиваем глазки, делаем брови. Дальше нудная работа по привязыванию волос и бороды.

Теперь туловище:
Мудрить не стала, связала тело-шубу в виде конуса. Опять же, вяжите кому как удобно. Я делала так:
1- Делаем овал под плечи: из 6 вп, которые вяжем по кругу, все петли, кроме крайних (первая и последняя) вяжутся столбиками без накида. А в крайние петли вяжем 3 сбн.
Так делаем ещё 3 ряда подряд.
5-6 ряды- 2 сбн, в сл- 2 сбн.
7-9 ряды- все петли провязываем столбиками без накида.
10 ряд- 4 сбн, в сл- 2 сбн.
11 ряд- все петли сбн. (примерно получается 60 петель в работе).
12 ряд- 4 сбн, в сл- 2 сбн.
13-16 ряды- все петли вяжем столбиками без накида.
17 ряд- 4 сбн, в сл- 2 сбн.
18-25 ряды- все петли вяжем сбн.
26 ряд- 5 сбн, в сл- 2 сбн.
27- 40 ряды- все сбн. В конце работы у меня было 92 петли. На нижние 6 рядов я потом пришивала полосу белой опушки шубы.
Теперь надо связать круг- дно, которое пришьём к конусу-шубе и наполним синтепоном. К этому кругу, чтобы Дед Мороз не был Неваляшкой надо обязательно сделать плотную картонную основу, того же диаметра, что и получившийся вязаный круг. Как вязать круг, думаю, все знают. Начиная с 2 вп, из которых вывязываем 6сбн, мы делае равномерные прибавки до тех пор, пока в работе не будет 92 петли, что и на конусе. Наполняем синтепоном, вкладываем картонную основу и соединительными петлями сшиваем круг и конус. Туловище почти готово.
Затем надо из белой пряжи связать вертикальную и горизонтальную полосы опушки. Для подола я набирала 92 петли + одна на подъём и вязала "полотно" из 5-ти рядов. Для вертикальной набирала 38 вп+ 1 на подъём и также вязала 5 рядов. Пишу это только для того, чтобы вам было легче ориентироваться. Вы можете делать всё по-своему. Опушку незаметно пришивала обычной белой нитью.

Теперь руки-рукава:
1 ряд- из 2 вп вяжем 6 сбн. (6).
2 ряд- в каждую петлю 2 сбн. - (12).
3 ряд- 1 сбн, в сл- 2 сбн. - (18).
4 ряд- 2 сбн, в сл- 2 сбн. - (24).
с 5 ряда 16 рядов вяжем эти 24 сбн.

Рукав ещё не готов, надо сделать круги- донышки, к которым будем пришивать варежки. Эти круги вяжутся так же, как и сам рукав с 1 по 4 ряды, чтобы работа кончилась на 24 петлях. Можно сначала пришить к кругам варежки, а потом соединять с рукавом. А можно неплотно(!)наполнить рукав и пришить сначала круги-донышки так, чтобы, нажав пальцем на круг, вы оказались чуть-чуть в рукаве.


Для белой опушки рукава набираем 25 вп+ 1 на подъём и вяжем столбиками без накида 4 ряда. Пришиваем.
Варежки:
Отдельно вяжем большой пальчик: из 2 вп вяжем 7 сбн и ещё 2 ряда их провязываем. Отрезаем нить и откладываем.
1 ряд- Теперь набираем 2 вп, из них вяжем 7 сбн. - (7).
2 ряд- в каждую петлю 2 сбн. - (14).
3-4 ряды- все петли сбн. (14).
5 ряд- 2 сбн вместе, 5 сбн. (12). Теперь надо присоединить связанный пальчик:

После соединения пальчика и варежки на местах стыка в каждом ряду провязываем 2 петли вместе. А также на боках ( у пальца и у ребра ладони). Остальные петли вяжем столбиками без накида в каждую. Так делаем 2 ряда, а 3-й ряд- каждая петля сбн. Всё.


Шапка:
Набираем 65 вп, соединяем в кольцо и 9 рядов вяжем сбн. Далее идут не ряды даже, а неполные круги. Просто надо следить, чтобы следующий начинался ближе к началу прежнего, над ним).
10 круг- убавка (2 сбн вместе), 7 сбн.
11- убавка, 6 сбн.
12- убавка, 5 сбн.
13- убавка, 4 сбн.
14- убавка, 3 сбн.
15- убавка, 2 сбн.
16- убавка, 1 сбн.
17- все петли связать попарно и закрыть.
Опушка, как и прежние, вяжется 5 рядов, затем пришивается.
Все детали сшиваются, соединяются.
Теперь можно сделать Деду Морозу посох, сшить мешок для подарков, украсить бисером, всё зависит от вашей фантазии и возможностей.