Киевские котлеты

Куриное филе хорошенько отбить, посолить, поперчить. Завернуть в него брусочек сливочного масла, сформировав котлету. С черствого белого батона срезать корки, а мякиш натереть на тёрку. Обмакнуть котлету во взбитое яйцо, затем в хлебную крошку. Опять в яйцо и в крошку, и ещё раз в яйцо и в крошку. Получится тройная хлебная панировка. Поставить котлеты в холодильник на полчаса. Жарить 10 минут в большом количестве масла (котлеты должны быть полностью в масле). Повозиться придётся, но результат того стоит!