Маргарин (или сливочное масло) 100 г
Яйцо 1 шт.
Сметана 100 г.
Мука 250 г
Сода 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

Начинка:

Тыква очищенная 450 г
Сахар 0,5 стакана
Сливочное масло 40 г
Соль щепотка
Крахмал 1 ч.л.
Цедра 1 лимона

Приготовление:
Для теста маргарин (или масло) разотрите с мукой в крошку.
Добавьте яйцо, соль, соду, сметану и замесите не слишком тугое тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник, пока готовите начинку.
Очищенную тыкву натрите на крупной терке, посолите, чтобы она пустила сок. Отожмите.
Соедините тыкву с цедрой лимона и крахмалом.
2/3 части теста раскатайте, распределите в форму, сделав небольшие бортики.
Сверху распределите тыкву, посыпьте сахаром и разложите кусочки сливочного масла.
Раскатайте оставшееся тесто, накройте им пирог и защипите края. Сделайте несколько надрезов сверху, чтобы при выпечке начинка не вырвалась наружу.
Выпекайте при 180С около 30-40 минут, чтобы пирог хорошо зарумянился.
Остудите и нарезайте. Приятного аппетита!