Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Ãîòîâèì Âñåì èçâåñòíûå áåëÿøè!!!!
Áåëÿø (îò áàøê. áәëåø,òàò. áәëåø, bәleş) — Ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé æàðåíûé ïèðîæîê èç ïðåñíîãî èëè äðîææåâîãî òåñòà ñ ìÿñíûì ôàðøåì èëè ìåëêî ïîðåçàííûì ìÿñîì, êðóãëîé ôîðìû, ðàñïðîñòðàí¸ííîå â Ðîññèè íàçâàíèå áàøêèðñêîãî è òàòàðñêîãî ïåðåìÿ÷à..
Ðàçëè÷àþò ñëåäóþùèå âèäû áàøêèðñêîãî áåëÿøà: âàҡ áәëåø - áåëÿø; ҙóð áәëåø - êóðíèê; àëìà áәëåøå - ïèðîã ñ ÿáëîêàìè; áàëàí áәëåøå - ïèðîã ñ êàëèíîé; èò áәëåøå - ïèðîã ñ ìÿñîì;
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
400 ãð. ïøåíè÷íîé ìóêè
1 ÿéöî
250 ìë ìàöîíè
75 ìë âîäû
1/3 ïàëî÷êè äðîææåé
1/2 ÷.ëîæêè ñîëè
1 ÷.ë. ñàõàðà
Äëÿ ôàðøà:
500 ãð. ìÿñà (áàðàíèíà, èëè ãîâÿäèíà)
2 ñðåäíèå ëóêîâèöû
ñîëü, ïåðåö
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (ðàôèíèðîâàííîå ïîäñîëíå÷íîå) äëÿ æàðêè
 îòâåðñòèå íàëèòü ëîæêó êèïÿùåãî ìàñëà. Ãîòîâûå áåëÿøè âûëîæèòü íà òàðåëêó.
Äðîææè ðàñïóñòèòü â 75 ìë. òåïëîé âîäû è 1 ÷.ë. ñàõàðà, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèòü èõ â òåïëîå ìåñòî.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøà: ïðèìåðíî 500 ã ãîâÿäèíû è 2 ëóêîâèöû. Ìÿñî î÷åíü ìåëêî ïîðåçàòü. Ëóê íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. Ëóê ñ 1 ÷.ë. ñîëè ïîäàâèëòü â ñòóïêå.
Ñìåøàòü íàðåçàííîå ìÿñî, êàøèöó ñ ëóêîì, ïîïåð÷èòü
Ãîòîâûé ôàðø íàêðûòü òàðåëêîé è óáðàòü íà 2 ÷àñà â õîëîäèëüíèê. Çà ýòî âðåìÿ ôàðø õîðîøî ïðîìàðèíóåòñÿ.
 äðîææè ââåñòè 250 ìë òåïëîãî ìàöîíè+ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåøàòü ìÿãêîå, íå ëèïíóùåå ê ðóêàì òåñòî. Ïåðåëîæèòü òåñòî â ìèñêó, ñìàçàííóþ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì. Íàêðûòü åãî ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî. ×åðåç ÷àñ òåñòî óâåëè÷èâøèñü â îáúåìå â òðè ðàç
Çàâåðíóòü â ïëåíêó, è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà äâà ÷àñà. Ýòîò ïðèåì ïîçâîëèò ìíå óìåíüøèòü âîçìîæíûå êðóïíûå ïóçûðè â òåñòå. Èíòåðåñíî, íî â õîëîäèëüíèêå òåñòî ïðîäîëæàåò ïîäõîäèòü è óâåëè÷èâàòüñÿ â îáúåìå.
Òåñòî ðàññòàÿëîñü, ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü ñòîëà ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 2 ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü óáðàòü â õîëîäèëüíèê, äðóãóþ ñêàòàòü â "êîëáàñêó", îò íåå îòðûâàòü íåáîëüøèå êóñêè, ñêàòûâàòü èç íèõ øàðèêè âåñîì 60ã.
Èç øàðèêîâ ïàëüöàìè ðàçìÿòü ëåïåøêó, âíóòðü êîòîðîé ïîëîæèòü äâå ëîæêè ôàðøà. Êðàÿ ñêðåïèòü, îñòàâëÿÿ ñâåðõó îòâåðñòèå. Èç ïîëîâèíû òåñòà ïîëó÷àåòñÿ äåñÿòü çàãîòîâîê áåëÿøåé.
Äàòü çàãîòîâêàì îòäîõíóòü. ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäêó íàëèòü ïîäñîëí ìàñëî, ÷òîáû îíî äîõîäèëî äî ñåðåäèíû çàãîòîâîê. Êîãäà ìàñëî ñèëüíî ðàçîãðååòñÿ, óñòàíîâèòü ñðåäíèé îãîíü, îïóñòèòü áåëÿøè â êèïÿùåå ìàñëî îòâåðñòèåì âíèç.Êîãäà áåëÿøè çàæàðÿòñÿ, ïåðåâåðíóòü
Õîòèòå ÷òî áû âîçäóõ â ïîìåùåíèè âñåãäà áûë ÷èñòûì? Òîãäà Âàì òî÷íî íóæíî
êóïèòü ôàíêîéëû Ýòî îáîðóäîâàíèå äëÿ ñèñòåì êîíäèöèîíèðîâàíèÿ âîçäóõà. ×èëëåðû - âîäîîõëàæäàþùèå ìàøèíû, ÷åðåç êîòîðûå ïîäàåòñÿ âîäà íà ôàíêîéëû - âåíòèëÿöèîííûå äîâîä÷èêè âíóòðè ïîìåùåíèÿ. Çàõîäèòå è óçíàéòå áîëüøå!!!!!