Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
ÍÅÆÍÛÉ ÒÎÐÒ *ÒÐÓÕËßÂÛÉ ÏÅÍÜ* Ñ ÑÞÐÏÐÈÇÎÌ
Òîðò «Òðóõëÿâûé ïåíü» ñ ñþðïðèçîì.  òåñòå – âàðåíüå, êîòîðîå ïðèäà¸ò êîðæàì îñîáóþ òåêñòóðó è äåëàåò èõ íàñûùåííî-àðîìàòíûìè. Êðåì – ãóñòîé, áàðõàòèñòûé, ñ ëåãêîé âàíèëüíîé íîòêîé. Êàæäûé êóñî÷åê – ýòî èãðà òåêñòóð è âêóñîâ, ãäå ñëàäîñòü âñòðå÷àåòñÿ ñ ëåãêîé êèñëèíêîé.
Êòî íå ïðîáîâàë òîðò "Òðóõëÿâûé ïåíü"? Ýòî æå âêóñ äåòñòâà... Ïåêëè åãî èç òîãî, ÷òî åñòü ïîä ðóêîé, è áûëè âñåãäà äîâîëüíû ðåçóëüòàòîì. ß ïåêëà òàêîé òîðò åùå â ñåäüìîì êëàññå, à ñåé÷àñ ïî÷åìó-òî çàõîòåëîñü âåðíóòüñÿ â òî âðåìÿ è ñíîâà ïî÷óâñòâîâàòü ýòîò ïðîñòîé âêóñ. Íèêàêèõ îñîáåííûõ íàâûêîâ âàì íå ïîòðåáóåòñÿ: ñìåøàë âñå è âûïåê, íè÷åãî ñëîæíîãî. Äàæå óêðàøåíèå òîðòà - ñàìîå ïðèìèòèâíîå, ÷åì "òðóõëÿâåå" îí áóäåò âûãëÿäåòü, òåì ëó÷øå - è áîëüøîé ïðîñòîð äëÿ ôàíòàçèè, ìîæíî äîáàâëÿòü â êðåì ôðóêòû, èçþì, ÿãîäû, öóêàòû.
Âêóñ òîðòà íàïðÿìóþ çàâèñèò îò âêóñà âàðåíüÿ, êîòîðîå âû áóäåòå èñïîëüçîâàòü. Ñàìûå êðàñèâûå êîðæè ïîëó÷àþòñÿ èç âàðåíüÿ ñ æåëòûì îêðàñîì - àáðèêîñîâûì, îáëåïèõîâûì, ÿáëî÷íûì. ß èñïîëüçîâàëà ìàëèíîâîå âàðåíüå. À â èòîãå âûøëè òàêèå ÿðêèå êîðæè, à âêóñ ó íèõ ìàëèíîâûé, äàæå êóñî÷êè ÿãîä ïîïàäàþòñÿ âíóòðè.
È åùå, ÷òî íåìàëîâàæíî - äëÿ ýòîãî òîðòà ìîæíî óòèëèçèðîâàòü íå î÷åíü ñâåæèé, íåäåëüíûé êåôèð, ïðîñòîêâàøó èëè íåñëàäêèé êèñëûé éîãóðò. Äàæå óäèâèòåëüíî, êàêèìè ðûõëûìè îíè âûõîäÿò è ñîâñåì íå ïàõíóò ñîäîé. Ëó÷øå âñåãî ïîëó÷àþòñÿ êîðæè íà êèñëîì ìîëîêå.