Автор: IrikF

 

 

 

Описание: Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Ингредиенты

Тесто

• Масло растительное — 1/2 стак.
• Рассол — 1/2 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.

Начинка

• Огурец соленый — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис (Жасмин в пакетиках ТМ "Мистраль") — 1 пакет.

Приготовление

Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.

 

Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут.

 

Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.

 

Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.

 

Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.

 

Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.

 

Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.