Цитата сообщения Nata---a Пасхальный кулич на сметане



1.

Пасхальный кулич на сметане

Время приготовления — 1 час. 30 мин. На 6 порций.

Ингредиенты:
Молоко — 1/2 л
Мука пшеничная — 1 кг
Маргарин — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное топленое — 100 г
Сметана — 100 г
Сахар — 700 г
Яйцо — 10 штук
Дрожжи свежие — 70 г
Соль — 1 щепотка
Сахар ванильный — по вкусу
Водка — 2 столовые ложки
Масло растительное — 1,5 столовые ложки
Изюм — по вкусу

1) Молоко подогреть, растворить в нем 350 грамм сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока.
2)Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.
3) Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить маргарин, сливочное и топленое масло, сметану, соль, ванильный сахар, водку, растительное масло и перемешать. Снова смешать обе массы.
4) Добавить муку и замесить тесто.
5) Накрыть и поставить в теплое место на 3 часа.Тесто вымесить так, чтобы оно легко отставало от рук. В конце добавить изюм.
5) Тесто выложить в смазанные маслом на 1/3 объема. Дать подняться.
6) Выпекать около часа в разогретой до 180 градусов духовке. Украсить готовый кулич по вкусу.

Рецепт Елены Гнедовской