Храните чеснок в муке...
Просушенный чеснок (без листьев и корней) выложите слоями в эмалированную кастрюлю. Каждый слой пересыпьте пшеничной мукой. Верхний слой обильно засыпьте. Затем кастрюлю нужно закрыть крышкой и поставить на шкаф на кухне, где сухо. Чеснок до весны остаётся таким, будто только что с грядки.
Чеснок содержит уникальный антибиотик, в нём обнаружено более 100 полезных химических соединений. В луковицах чеснока содержится 8% белков, витамины С, В, D, P, есть сахар и полисахариды. Запах чеснока обусловлен наличием эфирного масла, в нём присутствует аллицин, фитостерины и инулин. Чеснок содержит микроэлементы: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод, цинк, селен, германий. |