Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Ингредиенты:
Овощи:
Баклажаны – 500 гр.
Лук репчатый – 165 гр. (1 шт)
Морковь – 120 гр. (1 маленькая шт.)
Сладкий перец – 115 гр. (1 шт.)
Чеснок – 2-3 зубчика
Укроп и петрушка – несколько веточек

Маринад:
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Растительное масло – 50 мл.
Уксус 9% — 50 мл.

Отдельно
Вода – 2 л.
Соль 2 ч.л.

Приготовление:
1. Лук нарезаем полукольцами, чеснок тонко шинкуем.
2. Морковь и сладкий перец нарезаем соломкой (я морковь натерла на терке для корейской моркови)
3. Укроп и петрушку мелко шинкуем. Соединяем все вместе.
4. Отдельно смешиваем уксус, растительное масло, соль и сахар.
5. Баклажаны нарезаем соломкой.
6. Кипятим воду, солим. Припускаем баклажаны в горячей воде 3-4 минуты. Сливаем воду, даем ей стечь, и горячими добавляем к остальным овощам.
7. Заливаем маринадом, перемешиваем.
8. Даем овощам чуть-чуть остыть, перекладываем в банку, закрываем крышку и остужаем. Убираем на сутки в холодильник.
9. Через сутки можно есть.
Получается очень вкусный баклажановый салат, прекрасно сочетающийся с мясом, рыбой на гриле, рисом или вареной картошкой.

Ленивый Бризоль.


Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Фарш - 80-100гр
Шампиньоны - 5 шт.
Огурец маринованный - 1 шт.
Сметана - 1 ст. л.
Молоко - 1 ст.л.
Сыр тертый - 2 ст. л. с горкой
Горчица - чуть - чуть
Чеснок - зубчик
Соль
Перец
Растительное масло
Лук зеленый - несколько перьев
Петрушка рубленая - 2 ст. л.

Способ приготовления:
В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч. л. растительного масла. Перемешиваем до однородности
Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем,жарим еще минуту-другую.
А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду, туда же огурец, порезанный соломкой , сыр , сметану,горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.
На одну половину "блина" выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через не целую минуту выключаем.
При подаче щедро посыпаем рубленым зеленым луком с петрушкой
Приятного аппетита!

Вкусные намазки для бутербродов

Читать далее...

Закуска "Баклажаны пикантные"

Закуска "Баклажаны пикантные"



Эта закуска из баклажан готовится легко и просто. Баклажаны получаются очень вкусные, совсем не жирные, с пикантной ноткой. Рекомендую их приготовить.

Ингредиенты для «Закуска"Баклажаны пикантные"»:

Баклажан (650 г) — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Паприка сладкая (у меня копченая) — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст. л.

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ ПО-КУБАНСКИ

Читать далее...

Салат-закуска из помидоров черри

 

Ингредиенты: 

300–400 г помидоров черри или сливки
2 зубчика чеснока
1 красная луковица
1 пучок зелень укропа
1 пучок петрушки 

Маринад: 

4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. мёда
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. французской горчицы
1 ч. л. соли
1 ч. л. итальянских трав

Читать далее...

ПОМИДОРЫ MOONBLUSH (*ЛУННЫЙ РУМЯНЕЦ*)

Читать далее...

МАСЛИНЫ И ОЛИВКИ В ТЕСТЕ

Читать далее...

Форшмак - 7 рецептов

Название «форшмак» переводится, как «предвкушение», потому что он подается как холодная закуска, перед основными блюдами.

Подается вкусный рыбный паштет-форшмак на поджаристых гренках, тостах, бутербродах, в тарталетках и половинках яичных белков, с горячим и холодным отварным картофелем или просто в том виде, как он есть.

Даже на самом богатом праздничном столе, форшмак, как и селедка под шубой, не затеряется и будет съеден первым.

Рецепты и способы приготовления...

Блинный пирог с лососем и мягким сыром

Читать далее