Желе из чая

Желе из чая.
Используемые продукты:
Чай- 1 стакан,
сахар 15 г,
лимон 1/10 шт.,
желатин 3 г.,
вода 150 мл.

Выход блюда 150 г.
Белки — 0 г; Углеводы — 14,2 г; Жиры – 0 г.Калорийность—58 ккал.

Перед началом приготовления данного десерта задайте себе вопрос: где и какой я куплю чай? Заранее позаботиться о приобретении качественного чая очень важно и не только применительно к данному блюду. Ведь большинство людей пьет чай как минимум 2-3 раза в день. С ужасом представляется, что с данным напитком к нам в организм регулярно могут попадать водоросли, плесень, грибки, мелкие частицы песка, известняка, а еще хуже пестициды, бензол и фенол. Правда, стоит сказать, что многое зависит от качества используемой воды. Последняя, к сожалению, может содержать чрезвычайно опасные для здоровья ионы тяжелых металлов (медь, цинк, ртуть, кадмий, свинец). Их опасность усугубляется тем, что они накапливаются в организме и могут дать о себе знать через много лет.
Железо является самым распространенным в природе макроэлементом, которым вода весьма насыщена естественным образом, но часто в железистом вкусе воды виновата водопроводная сеть с ржавыми трубами. Избыток железа в воде негативно сказывается на вкусе чая. Во-первых, в чае появляется металлический привкус; а во-вторых, железо очень активно реагирует с полифенолами чая, моментально образуя устойчивые нерастворимые соединения.

Приготовление:
1. Для приготовления данного рецепта, вам понадобится чай (черный или зеленый, по вкусу), желатин, лимон среднего размера и сахар. Далее следуем рецепту.

2. В кипящую воду с сахаром влить процеженный крепкий чай.
3. Добавить замоченный желатин и дать ему раствориться, желе процедить, вылить в формочку и остудить.

4. Перед подачей формочку окунуть в теплую воду и наложить желе на блюдце. В желе из чая можно положить лимонный сок.
Приятного аппетита!

http://o-diete.com/2008/10/08/zhele_iz_chaja.html

Рецепт:

200 гр картофельного пюре
230 гр муки
50 гр сливочного масла (комнатной температуры)
2 ст.л сметаны или 40 мл кефира или ряженки
1 ч.л разрыхлителя
соль

В пюре добавить сливочное масло, сметану и хорошо перемешать. Посолить. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и соединить с пюре. Замесить тесто. Раскатать в зависимости от того, что вы хотите получить на выходе - если печенье, то толщиной 1 см, если лепешки, то - 0,5 см.....
Выпекать при 170 градусах около 15 минут


источник и фото тоже http://sonja-ksu.livejournal.com/129259.html

Идея создания этого раздела о безглютеновом питании возникла в связи с необходимостью
отвечать на вопросы пациентов, с выявленной целиакией. Этот факт вынуждает людей
кардинально менять образ жизни и пищевые привычки. Надеюсь, что мой личный опыт
поможет им лучше и быстрее перестроить свою жизнь.

Реальность пациента с целиакией такова – питание в сетях общепита практически
исключено, т.к. велика вероятность получения глютена в скрытом виде. Каждый раз,
выбирая блюдо из меню в ресторане или продукты в магазине, необходимо задуматься
о том, как и из чего они были приготовлены. Для пациента с целиакией – это совсем
не праздный вопрос. От ответа на него зависит самочувствие, а порою и жизнь.
Окружающие, чаще всего, такие вопросы расценивают как чудачество. Игнорируют
и высмеивают человека с этой проблемой.

Информации о целиакии крайне мало. В основном информированы сами, уже давно
болеющие пациенты, их родные и узкий круг специалистов. В результате часть
пациентов отказывается от попыток соблюдать строгую диету и это приводит к
развитию тяжёлых осложнений. Другая часть, начинает вести обособленный образ
жизни. Это действительно сложно и морально тяжело. Каждый раз, приходя в гости
или на корпоративное мероприятие, на недоумение окружающих, почему человек не ест,
отшучиваться или рассказывать о своей проблеме, связанными с этим ограничениями
и возможными последствиями.

С одной стороны, диагностика целиакии не является сложной клинической задачей –
существует целый ряд исследований, которые могут подтвердить этот диагноз. На
практике всё оказывается намного сложнее. Нет больных целиакией с одинаковыми
симптомами. Если у больного пока не проявились явные кишечные расстройства, то
достаточно трудно заподозрить, что мы имеем дело именно с этим процессом.
Этим и объясняются практические затруднения в постановке диагноза.

Даже в среде медиков существует ряд заблуждений по поводу целиакии. Одно из них, что
это заболевание детского возраста. На самом деле, целиакия может манифестироваться
в любом возрасте: и у полугодовалого ребёнка, и у семидесяти–летнего человека, который
всю жизнь употреблял в пищу зерновые продукты. Часть людей имеют, так называемое,
бессимптомное течение заболевания или его латентную форму. Другим заблуждением
является мнение о том, что после прохождения определённого времени и соблюдении
диеты возможно полное излечение. На сегодняшний день можно утверждать, что при
констатации процесса целиакии необходимо пожизненное соблюдение безглютеновой
диеты. Следующим распространённым заблуждением является мнение о том, что
ограничения касаются только употребления в пищу хлеба и макарон. На самом деле,
производные пшеницы очень широко используются пищевой промышленностью и в
действительности оказывается, что необходимо отказываться от очень большого
ассортимента пищевых продуктов, имеющих включение скрытого глютена. А это
означает, что необходимо полностью менять пищевые привычки и образ жизни.
Беседуя с коллегами медиками, приходилось сталкиваться с непониманием того,
что малейшие включения глютена, речь идёт о микрограммах, могут вызывать
тяжёлые изменения в состоянии больного целиакией, вплоть до развития угрозы
жизни. Это особенно относится к пациентам, постоянно придерживающимся
полной безглютеновой диеты.

В поле зрения психиатра и психотерапевта, больные целиакией пациенты попадают
пройдя многочисленные обследования, которые не дали результатов, объясняющих их
недомогания. Обычно это люди, не имеющие ярко выраженных кишечных симптомов,
но имеющие множественные неспецифические жалобы, которые трудно трактовать
в рамках какого–то конкретного заболевания. Психиатр зачастую является последней
инстанцией к которой пациент обращается. Частой причиной обращения являются
жалобы на утомляемость, головокружения, подавленность, особенно на физическое
угнетение и отсутствие сил, что трактуется как депрессия и приступы тревоги,
достигающие интенсивности панических атак, или на повышенную активность
вегетативной нервной системы, что воспринимается как признак невротического
расстройства. Могут возникать жалобы на судорожные состояния или развиться
клиника шизофренического процесса. У детей с целиакией частенько наблюдаются
задержки физического и психического развития.

Людям, больным целиакией, необходима и психотерапевтическая помощь.
Жить, постоянно осознавая значительные ограничения в питании и своё отличие от
окружающих людей, адаптироваться в новой для себя ситуации и выработать новые
привычки требует времени и мужества. Непонимание окружающими глубины проблем
усиливает чувство изоляции. Кроме помощи психологической, нужна и практическая
поддержка. Ведь вопрос о том, чем питаться, из каких продуктов готовить безопасно
и при этом чувствовать вкус жизни, становится особенно актуальным. Информации
о заболевании, безопасных продуктах с безглютеновой маркировкой и специальных
магазинах, в которых их можно приобрести, пока ещё очень мало.

За последние годы, многие из нас привыкли приобретать в магазинах полуфабрикаты или
уже готовую еду, перехватывать что–то на ходу, не задумываясь о приготовлении пищи.
Но в случае с целиакией, появляется необходимость встать к плите и начать готовить,
находить рецепты и адаптировать, уже известные блюда, для своих потребностей.
С одной стороны – это неудобство. С другой стороны – обучаешься питаться только
качественными продуктами и становишься гурманом.

http://lada-stoligvo.narod.ru/bez_glutena.html

Ингредиенты:
1яйцо
3ч.л.сахара
1/2 ч.л.соли
1/2 разрыхлителя для теста
1/2ч.л. ванильного сахара
3ст.л. растительного масла
мучная смесь (гречневая мука, рисовая мука, картофельный крахмал)
теплое молоко

Способ приготовления:
Ну вот, хана нашей выпечке, запретили нам все, что содержит глютен. Сегодня я первый раз пробовала печь из другой муки, первый блин не комом.
Итак, я купила гречневую муку, рисовую муку и картофельный крахмал. Смешала в одинаковых пропорциях.

1. Шаг
1 яйцо + 3 ч.л. сахара + 1/2 ч.л. соли + 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста + 1/2 ч.л. ванильного сахара + 3 ст.л. масла растительного это все тщательно перемешать

2. Шаг
Добавляем 3 ст.л. смеси мучной и перемешиваем тщательно, я использую венчик

3. Шаг
Влить примерно 120 мл теплого молока (я пользуюсь стаканчиком 150 мл, просто доливаю его не до конца).

4. Шаг
Добавляем 3 ст.л. смеси мучной и перемешиваем тщательно, я использую венчик
5. Шаг
Влить примерно 120 мл теплого молока (я пользуюсь стаканчиком 150 мл, просто доливаю его не до конца)
6. Шаг
Долить молока столько, сколько нужно, как в обычные блины. Я доливаю полтора стакана, в процессе жарки еще доливаю, потому что тесто мука разбухает.
Сковороду каждый раз смазывать растительным маслом, не жирно!
В блины я завернула творог, рис с яйцом и красную икру... Последнее дочка особенно обожает!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
http://saechka.ru/kitchen/222/1892

Время приготовления:
60 мин.

Этот бисквит я пекла для себя и своих домашних. Он будет очень хорош в качестве основ для различных чизкейков и тортов-суфле. Не нужно будет его подсушивать - он и так достаточно крохкий. По структуре похож на манник, как бы зернистый...

75 4 18
Ингредиенты:
Мука рисовая 200 гр
сахар 100-150 гр
3 яйца
щепотка соли
3 ст.л. раст. масла без запаха
1 ч.л. разрыхлителя
ваниль
Способ приготовления:

1Муку просеиваем. Яйца взбиваем с солью до посветления пены, добавляем сахар, еще немного взбиваем. Добавляем другие ингредиенты и быстро перемешиваем. Духовка 180 гр, мин 30-40. Приятного аппетита! P.S.: Муку я смолола в кофемолке.

ссылка - http://www.edimdoma.ru/recipes/26827