Записи Друзья Комментарии

ilian1960 ilian1960

Аватар ilian1960

-Цитатник

Без заголовка - (0)

Большая книга японских узоров. 260 необычных схем для вязания спицами. Автор: Хитоми Шида ...

Без заголовка - (0)

Сломанная ветка - Русский Фильм - Мелодрама Приятного вам просмотра и хорошего настроения

Без заголовка - (0)

Бабушкины мудрые советы Бабушкины мудрые советы - Воду пей перед едой – будешь долго молодой. ...

Без заголовка - (0)

Торт "Шалаш любви" Ингредиенты: печенье — 15 шт. сливочное масл...

Без заголовка - (0)

Страсть)))

-Рубрики

-Метки

блог блоги богиня денег дневник комментарии лакшми метки полезности это интересно

-Приложения

Шарики
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

22:30 20.02.2011

Фотографий: 3

-Я - фотограф

В серии 4 фотографий

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Alina_Mix alla_sumeny anngol boirina Carmagnola Donnarossa EFACHKA Fantazy_Carnaval Flash_Magic heregirl Ledidans lyuda_alex milaya_lyudmila molnika Pepel_Rozi photorecept prosperous Sonya_kot SvetlanaT terra-z vados2384 Vsiaco алёна44 Александра_Ц Алиция_Гадовская Антон_Земцов Барсуков_Андрей Вечерком Владимир_Шильников Волшебница_Светлана Волшебный__Свет_Души галина5819 Галина_Викторова Доктор_Дымов Доктор_Хаус_Ру ЕЖИЧКА Жанна_Лях ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу КЕЙТАС КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Людмила_Фрешер Марриэтта Муся_Муся Николай_Кофырин Рыжая_красивая Шрек_Лесной Эдуард_Волков

-Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) О_Самом_Интересном Рецепты_блюд Поиск_Пропавших_Без_Вести

-Статистика

Создан: 08.09.2010
Записей: 2792
Комментариев: 132
Написано: 3054

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Без заголовка

Среда, 13 Августа 2014 г. 23:48 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофель по-корейски

Картофель по-корейски
Вкусное постное блюдо или основа мясного салата.

Ингредиенты:

– картофель – 3-4 картофелины,
– несколько зубчиков чеснока,
– кориандр,
– соевый соус,
– черный и красный молотые перцы.
Количество приправ - по вкусу.

ПРИМЕЧАНИЕ.

Варка в подкисленной среде приводит к отвердению картофеля и не дает ему развариваться.

Приготовление

Картофель нарезаем длинной тонкой соломкой сечением 2х2 мм. Это можно сделать ножом, но удобнее воспользоваться специальной теркой.
Нарезанный картофель тщательно промываем в несколько раз сменяемой холодной воде до полного смывания крахмала (при последнем промывании вода должна остаться чистой).

Большое количество воды подсаливаем, подкисляем уксусом (количество уксуса по вкусу, но в любом случае кисловатость воды должна явственно ощущаться) и на сильном огне доводим до бурного кипения.
Не уменьшая огонь, закладываем промытый картофель и выдерживаем ровно 1 минуту (при этом вода вряд ли успеет вновь закипеть).
Быстро сливаем кипяток и хорошенько промываем холодной водой (как макароны).

Картофель должен остаться гибким и не ломаться, но в то же время стать слегка "приваренным" и чуть прозрачным.

Добавляем уксус, черный и красный перец, молотый кориандр, чеснок после чеснокодавки, соевый соус - все по вкусу.
Перемешать.
Блюдо должно получиться острое, поэтому не экономьте на красном перце.

Дать картофелю с приправами охладиться и пропитаться.
Через полчаса-час можно подавать на стол или как самостоятельное постное блюдо, или как остренькую закусочку к постной водочке (в пост алкогольные напитки не запрещены, т.к. они постного растительного происхождения).

ДОПОЛНЕНИЕ.

С готовым "Картофелем по-корейски" можно приготовить острый мясной салат.
Мясо нарезаем тонкими удлиненными брусочками (это удобнее делать, если мясо слегка подморожено).

Слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом нарезанный тонкими полукружками лук, затем закладываем нарезанное мясо и доводим до готовности.
В конце добавляем соль и давленный чеснок, а также другие приправы по вкусу.
После остывания под крышкой примешиваем мясо к "Картофелю по-корейски" и подаем к столу.

http://supercook.ru/zz203-potatoes.html

Рубрики:

кулинария