Положили фарш на фольгу и ставим в духовку: готовим каждый день и не надоедает

Быстрый рецепт маринованных огурцов.

Нашла простой и быстрый рецепт маринованных огурцов. Мне понравилось!

Видео, как я это делаю (всего 30 секунд):

Читать далее...

Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать

Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать

Читать далее...

Невероятно вкусные баклажаны от моей мамы. Аналогов этого рецепта я не встречала



Часто читаю в комментариях к рецептам что-то типа: ничего нового. Или - подумаешь, открыла Америку! ... Так вот, я уверена, что про этот рецепт никто не скажет ничего подобного. Он реально очень редкий. Мама специально пыталась найти что-то подобное в сети, но не нашла.
Когда-то она принесла этот рецепт с работы. Вернее, рецептов было два. Оба совершенно потрясающие. Точнее - потрясающий результат, который получается. Тогда мама делала их часто, причём довольно в больших объёмах, потому что эти баклажаны просто улетают. Потом был долгий перерыв (уж не знаю, почему, хотя мы баклажаны очень любим), и вот в этом году мама решила эти рецепты вспомнить. А у меня появился повод выложить рецепты, про которые вряд ли кто-то скажет, что я открыла Америку.)
Итак, первый рецепт. Сразу скажу, что он может показаться не самым простым, но на самом деле просто делается в несколько этапов, а так ничего сложного. И результат, однозначно, стоит потраченного времени!
И ещё один момент. Рецепт на 5 килограммов баклажанов. Рекомендую именно столько делать, потому что они реально улетают. Плюс в процессе происходит "усадка" и по факту не так много то и выходит. Но можно просто уменьшить пропорционально и всё.

Картофельная вкусняшка за 5 минут

Ингредиенты: - картошечка - штучки три средней величины; - два яйца - желательно домашние - плавленный сыр - хоть "дружба", хоть колбасный "охотничий" - молока чуть меньше стакана - много зелени, чесночок, любимые специи и зеленый горошек ПРИГОТОВЛЕНИЕ

L

НА СКОВОРОДЕ. Запеканка из картофеля




Читать далее...

В диком восторге от сырного пирога!

В диком восторге от сырного пирога! Пирог на кефире с сыром- ингредиенты Для теста: 2 яйца 400 мл кефира 3,5 ст муки 100 г тёртого сыра Полчайной ложки соды Сахар,соль Для начинки: 50 г сливочного масла 5 картофелин 100 г тёртого сыра Способ приготовления Картофель почистить и порезать тоненькими кружочками, которые обжарить и посолить. В форму (постелить пергамент) поместить половину теста, поверх выложить половину картофеля, далее сыр,затем картофель оставшийся и ровно залить оставшимся тестом. Печь около 40 мин. источник

 

Луковый суп. То, о чем промолчат шеф-повара...

Я поделюсь своим рецептом лукового супа, подсмотренным у знакомого отельера-француза в Андорре.

— Так вот, милая, — сказал он мне после бокальчика чудесного бренди. — Мифы о луковых супах сильно преувеличены. Никакой шеф-повар не станет возиться на кухне полтора часа, колдуя над горшочком копеечного супа. Наша задача все сделать быстро, эффектно и очень вкусно. Очень!

После этого маленький француз вскочил, принес из кладовой четыре крупные очищенные луковицы, разделочную доску, нож и прямо на крахмальной скатерти столика, за которым мы с ним болтали, мелко покрошил лук.

— Теперь пойдем на кухню! Вуаля!

На сковороде, на сильном огне зашипел на оливковом масле наш лук. Он жарился минут пятнадцать до темно-золотого, почти бронзового цвета.

Мне показалось, что еще чуть-чуть — и будет поздно. Но мой приятель быстро всыпал в лук чайную ложечку сахара, столько же соли и пару чайных ложек муки. Размешал все и выключил огонь.

— Главный миф о карамелизации лука я тебе развею потом. А сейчас расскажу секрет бульона.

Мы, французы, скупые люди, ты это знаешь. Поэтому, когда тебе скажут, что мы готовим луковый суп на мясном бульоне, — не верь. Мы поступаем так…

Смешно кривляясь и кокетничая, старина Шарль Монтре вскипятил чайник, влил в кастрюлю примерно литр кипятка, добавил туда два крупных лавровых листа, приличный кусок сливочного масла, остатки бренди из своего бокала и все перемешал.

— Вода с маслом? — удивилась я.

— Ага! И с бренди! — подмигнул он.

Через минуту он убрал лаврушку, а в кастрюлю добавил содержимое сковородки.

— Теперь самое главное. Мы сейчас все это отправим в духовку. Можешь ставить прямо в кастрюле, можешь разлить в красивые порционные горшочки. Осталась самая малость. Возьми любой твердый сыр, натри его и присыпь им суп сверху.

Дальше возьми кусок обычного пресного теста, раскатай в пласт, накрой горшок и присыпь еще раз оставшимся сыром. Это нужно для того, чтобы съесть и «крышку» тоже…

Что вам сказать? Через двадцать минут я ела вкуснейший в мире луковый суп!

Но от себя, уже дома, я тоже внесла лепту в упрощение и ускорение рецепта. Поскольку с тестом мне не всегда хочется возиться, то, затевая луковый суп, я покупаю в магазине тонкий лаваш и вырезаю нужный мне кусок. Но по-честному тоже присыпаю лаваш сверху сыром и сбрызгиваю маслом и чуть-чуть водой, чтобы он не пересох.

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/innametelskaya/lukovyi-sup-to-o-chem-promolchat-shefpovara

кулинарная бродилочка

ДАЛЕЕ...

<center><table border="0" background="https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2019/05/dbb3dedb46fc23785f78eb1b38d51a35.gif" cellpadding="0" cellspacing="0" height="579" width="740"> <tr><td><a target="_blank" href="http://blogs.mail.ru/mail/box1958"><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/6424/35204204.196/0_c0f30_9ec27cbf_XS.gif" width="3" height="3" border="0" /></a> </td></tr></table><table border="0" background="https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2019/05/b409bc6028851c77946b9168fc69f475.gif" cellpadding="0" cellspacing="0" height="Высота картинки №2" width="740"><tr><td><table align="center" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="ШИРИНА ТЕКСТА"><tr><td><center><font face="Monotype Corsiva" color="#КОД ЦВЕТА ТЕКСТА" style="font-size:25px"> <i><br /> <table border="0" cellspacing="8" cellpadding="0"> <tr> <td><a href="https://www.liveinternet.ru/users/5540032/rubric/5948813/" target="_blank"><img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/148/414/148414103_Bez_imeni2.png" width="200" height="70" alt="Без имени-2 (200x70, 36Kb)" /></a> </td> <td> <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5540032/rubric/4983215/" target="_blank"><img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/148/414/148414211_Bez_imeni2.png" width="200" height="70" alt="Без имени-2 (200x70, 35Kb)" /></a></td> <td> <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5540032/tags/закуска/" target="_blank"><img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/148/414/148414353_Bez_imeni2.png" width="200" height="70" alt="Без имени-2 (200x70, 35Kb)" /></a> </td> </tr> </table><br /> <table border="0" cellspacing="8" cellpadding="0"> <tr> <td><a href="https://www.liveinternet.ru/users/5540032/tags/выпечка/" target="_blank"><img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/148/415/148415160_Bez_imeni2.png" width="200" height="70" alt="Без имени-2 (200x70, 35Kb)" /></a> </td> <td><a href="https://www.liveinternet.ru/users/5540032/tags/десерт/" target="_blank"><img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/148/415/148415226_Bez_imeni2.png" width="200" height="70" alt="Без имени-2 (200x70, 35Kb)" /></a> </td> <td> <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5540032/tags/консервация/" target="_blank"><img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/148/415/148415340_Bez_imeni2.png" width="200" height="70" alt="Без имени-2 (200x70, 36Kb)" /></a> </td> </tr> </table><br /> <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ikidoka/post461771644/"><b>ДАЛЕЕ...</b></a></i></font></center></td></tr></table></td></tr></table><table border="0" background="https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2019/05/9ae43cbf1bdd739233fba7011583cdd1.gif" cellpadding="0" cellspacing="0" height="103" width="740"><tr><td><center><a href="https://www.liveinternet.ru/users/5540032/profile" target="_blank"><font face="Arial" color="#ffffff" style="font-size:10px"><b><img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/148/416/148416252_797699618.gif" width="70" height="70" alt="797699618 (300x300, 134Kb)" /> </b></font> </a></center></td></tr></table></center>

Баклажаны, консервированные с перцем и морковью

 

Читать далее...

* Голубцы закусочные *

Голубцы закусочные

 

Голубцы закусочные Маринованные голубцы с морковно-чесночной начинкой недолго задержатся на столе. Продукты Капуста - 2 кочана Морковь - 1кг Чеснок - 2 головки Для маринада: Вода - 1л Соль - 1,5 ст. ложки Сахар - 0,5 стакана Уксус 6% - 0,5 стакана Подсолнечное масло - 0,5 стакана Лавровый лист - 1 шт. Перец черный горошком - 3 шт. Перец душистый горошком - 1 шт. Гвоздика - 2 шт. Как приготовить маринованные голубцы: Для их приготовления берем небольшие кочаны капусты и готовим листья, как на обыкновенные голубцы – то есть, бланшируем в кипятке, срезаем утолщения. Фарш готовим из сырой моркови и чеснока из расчета: на 2-3 моркови – 5-6 зубков чеснока. Морковь чистим и трем на мелкую терку. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Хорошо вымешиваем. Этим фаршем наполняем капустные листы и закручиваем голубцы. Голубцы складываем в подготовленные чистые банки. Готовим маринад: на 1л воды – 1,5 ст.ложки соли, по полстакана сахара, уксуса и подсолнечного масла. Еще добавим по пару горошин перца, гвоздики и лавровый лист. Маринад доводим до кипения. Уксус вливаем в конце. Зальем горячим маринадом голубцы. Через 1-2 суток их уже можно кушать, но если хотим сделать впрок, то банки с залитыми голубцами стерилизуем 30 минут и закатываем маринованные голубцы. Приятного аппетита! Рецепт: Голубцы закусочные на RussianFood.com

 

Я никогда не делаю для своих хрустящих огурцов маринад. Просто сначала провариваю их в уксусе: редкий рецепт

https://www.syl.ru/post/home-and-family/143761

По секрету вам скажу, что для приготовления вкусных и хрустящих огурчиков мне не требуется особый маринад. Я просто следую одному очень старинному и редкому рецепту. Когда я закатала несколько баночек прошлым летом, я переживала, что такая закуска может не получится. Но после того, как мы с мужем открыли баночку зимой, мы очень пожалели о том, что не сделали больше зимних заготовок. Огурчики лучше болгарских. 

Ингредиенты Для приготовления хрустящих огурцов нам потребуются следующие ингредиенты:

огурцы;

чеснок;

укроп;

хрен;

лавровый лист;

душистый перец;

черный перец;

два литра 5% уксуса

Читать далее...

Кулинария>Картофельные Оладьи с Секретом

Кулинария>Пирог с Капустой СЪЕДАЕТСЯ ЗА МИНУТУ !

*** ***

Обалденная закуска из помидоров. РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА СЕКУНДУ

Читать далее...

Достойные первые блюда: 5 классных рецептов

Это сытные и вкусные супчики! 1) Зеленый борщ

Читать далее

Салат «Любовница»

http://mestovstrechi-klud.ru/

Лучшие салаты недели (выпуск 36)

Читать рецепты лучших салатов недели

Огурцы с болгарским перцем на зиму

Для приготовления 4,5 л заготовки (5 банок по 0,9 л) вам понадобится:

огурцы — 4 кг
перец болгарский — 600 г
лук репчатый — 1 кг
соль — 4 ст. л.
чеснок — 5 зуб.
лавровый лист — 5 шт.
сахар — 1 ст.
масло растительное — 0,5 ст.
уксус столовый 9% — 0,5 ст.
паприка — 1 ч. л.

Приготовление

Огурцы, перец и лук вымыть. Огурцы и лук очистить, из перца удалить семена. Нарезать овощи: огурцы — кусочками, лук — полукольцами, перец — соломкой.
Сложить нарезанные овощи в кастрюлю или таз. Добавить соль, перемешать. Оставить на 1 час. Затем слегка отжать овощи от образовавшегося сока и переложить в другую емкость.
Приготовить маринад. Для этого соединить сахар, уксус, масло и паприку (молотую). Поставить на огонь, довести до кипения. Кипящим маринадом залить овощи, перемешать. Добавить нарезанный пластинками чеснок, снова перемешать.
Банки тщательно вымыть и обработать горячим паром, высушить. Уложить в них салат, в каждую добавить по 1 лавровому листу. Закатать. Стерилизовать 15 минут, затем перевернуть, укутать и остудить. Убрать на хранение.

Баклажаны на зиму с чесноком и грецкими орехами

Баклажаны на зиму с чесноком и грецкими орехами. Исчезают со стола самыми первыми

Что ни говори, а баклажан — король летнего и зимнего меню.

Летнего, потому что из овоща легко получается приготовить и сытное горячее, и аппетитную закуску. А зимнего, потому что закрутки с баклажанами исчезают из кладовой первыми. Сегодня отличный вариант закуски из баклажанов для заготовки на зиму.

Читать далее...