Вот уже почти 2 года все белье и вещи свои и троих своих мужчин, разных возрастов, я стир...
Секреты шитья - (0)Секреты шитья,начинающиеся со слова "Как...", ч.6 Нередко,начиная шить, мы забиваем в поискови...
Швейные хитрости - (0)Любите шить...Швейные хитрости! (50 советов швеям).(жмём на картинки) ...
Виды игл для швейных машин - (0)Виды игл для швейных машин Виды игл для швейных машин Зачастую многие мастера швейног...
Хлеб в хлебопечке - (1)Хлеб в хлебопечке Хлеб без дрожжей в хлебопечке Хотя практически все люди любят хлеб...
Домашняя буженина |
Ингредиенты:
* свинина (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром) - 1-2 кг.;
* майонез - 3-4 ст.л.;
* чеснок - 2-3 дольки;
* специи по вкусу (я использовала розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец);
* фольга;
* термометр для запекания.
Приготовление:
1. Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь)
2. Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями. Я использовала сущеный розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец.
3. Нашпиговываем мясо чесноком, для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внуть и вставляем пластинки чеснока в получившиеся отвертия.
4. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза (я использовала быстрый домашний майонез), вставляем термометр для запекания и оборачиваем мясо фольгой.
5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. Мясо готово когда температура достигнет 76 градусов. В моем случае филе весом 1,6 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.
Приятного аппетита!
Совет: Домашнюю буженину можно хранить в холодильнике не более 1 недели.
http://grukhina.ru/iblock/recept/vtorye_bljuda/domashnjaja_buzhenina/
Автор Наталья Грухина
Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Любимая свининка
Часть 2 - "Королевские пенёчки"
...
Часть 28 - Быстро и вкусно: пирог с сыром и ветчиной
Часть 29 - Ложные куриные ножки...
Часть 30 - Домашняя буженина
Часть 31 - Необычные голубцы
Часть 32 - Двойной мясной рулетик
...
Часть 39 - Маринованное сало: дивный рецепт, от которого все в восторге
Часть 40 - Самодельное антипригарное покрытие для кулинарных рецептов.
Часть 41 - ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЛИМОНЫ.
Серия сообщений "Заготовки, маринады":
Часть 1 - Супер-огурчики
Часть 2 - Скумбрия холодного копчения (сухой способ)
...
Часть 18 - Рулет"Пестрый"(из свиных ребер)
Часть 19 - Варенье из молодых сосновых шишек
Часть 20 - Домашняя буженина
Часть 21 - Черемша ( хранение в холодильнике )
Часть 22 - Яблочный уксус (на уксусной матке)
...
Часть 29 - Магрибские лимоны
Часть 30 - Очень вкусная соленая скумбрия
Часть 31 - Без заголовка
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |