Ингредиенты

 

• 300 гр. творога
• 70 мл. теплого молока
• 100 гр. сахара
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• Примерно 400 гр. муки
• 1 ч.л. без горки быстродействующих сухих дрожжей
• 100 гр. размягченного (не растопленного!) сливочного масла
• Щепотка соли
• Желток+2 ст. л. молока для смазки

 

Как приготовить

Растворить дрожжи в молоке, добавить 1 ст.л. сахара, отложить минут на 10.

Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром, яйцом и солью. Влить подошедшую дрожжевую смесь, перемешать и понемногу всыпать просеянную муку.

Добавить размягченное масло и вымесить мягкое, гладкое, эластичное тесто(минут 10), тесто не должно быть сильно крутым!

Тесто убрать в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза.

Тесто обмять и разделить на маленькие кусочки, скатать кусочки в шарики и разложить на смазанном маслом противне. Прикрыть целлофаном и дать подойти минут 20.

Булочки смазать смесью желтка и молока(некоторые я посыпала крошкой из орехов, меда, сахара и корицы)

Печь в предварительно нагретой до 180 С духовке минут 20 до золотистого цвета.

Количество муки может быть больше или меньше, зависит от вида муки(от клейковины, влажности). 

 

Взято здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/80367

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Шоколадный фондан
Часть 2 - Бананово-творожный торт (без выпечки)
...
Часть 24 - Быстрые творожные булочки
Часть 25 - Тесто "Как пух"
Часть 26 - Творожные булочки на дрожжах 2
Часть 27 - "Ракушки" из творожного теста
Часть 28 - Творожная запеканка
Часть 29 - Тортик бисквитный