Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe. 

Взято здесь http://vk.com/public56131641?w=page-56131641_45141434

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Шоколадный фондан
Часть 2 - Бананово-творожный торт (без выпечки)
...
Часть 23 - Творожные булочки
Часть 24 - Быстрые творожные булочки
Часть 25 - Тесто "Как пух"
Часть 26 - Творожные булочки на дрожжах 2
Часть 27 - "Ракушки" из творожного теста
Часть 28 - Творожная запеканка
Часть 29 - Тортик бисквитный