Это блюдо готовится очень легко и быстро. Люблю его готовить для ужина  вдвоем под хорошее вино. Предлагаю два варианта соуса, на мой взгляд, наиболее подходящих для рыбы с грибами.

Ингредиенты для сома с грибами и соусом

филе сома
белые грибы
соль
сок лимона
растительное масло

Для соуса тар-тар:

1 среднего размера маринованный огурец
1/2 столовой ложки измельченного укропа
2 - 3 столовые ложки майонеза

Для горчичного соуса:

1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка коньяка
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки майонеза

Приготовление сома с грибами и соусом

Филе сома и грибы порезать на кусочки. Кусочки сома посолить и сбрызнуть лимонным соком, обжарить быстро и переложить в тарелку. Пожарить грибы, посолить, когда они будут почти готовы добавить обратно рыбу и пожарить всё вместе до готовности.
Приготовить соусы.
Огурец порезать очень маленькими кубиками или потереть на мелкой терке, отжать сок. Хорошо перемешать огурец, укроп и майонез.
Для приготовления горчичного соуса нужно хорошо перемешать все ингредиенты.
Рыбу с грибами выложить на тарелку, полить соусом и украсить листьями салата.

источник

Приятного аппетита!