15 мая в Лефортове пройдёт праздник, посвящённый повару Люсьену Оливье, придумавшему знаменитый салат. Основные мероприятия состоятся в кинотеатре "Спутник", где покажут театрализованное представление об известном кулинаре и накормят одноимённым салатом всех желающих. Вход бесплатный.

Люсье Оливье, владевший в 60-е года 19 века рестораном "Эрмитаж" в Москве и поражавший столичный гурманов своими кулинарными изысками, похоронен на Введенском кладбище в районе Лефортово.

Исходное сообщение CofeMax:

CofeMax

Перейти к обсужению

Уважаемые "Лирушники",

14 декабря с 18:00 до 22:00 в кафе@баре состоится «шоу-кукинг фламбе» шеф-повар будет на глазах у публики демонстрировать приготовление мяса и рыбы на открытом огне, ждем всех в гости по адресу: ул.Новослободская, дом 3



Стоимость входного билета 170 руб. (в стоимость билета включена дегустация приготовленных блюд)

Никогда не видел более оригинальго флеш-анонса раздела блога "Кулинария", какой я сегодня увидал там http://botinok.co.il/node/24954

Обои для рабочего стола

 

Масленица в Москве, см. здесь  с 12 по 18 февраля

http://maslenitsa.ru/

заходите на блинмасленица     обычаи   обряды   блины  
  песни   рассказы    фотографии   форумы!

Читать далее...

Шоколадные превращения Мечта детства – попасть в настоящий шоколадный рай – может осуществиться уже в ближайшие выходные. Достаточно оказаться в нужном месте в нужный час. То есть в Гостином Дворе с 1 по 3 декабря. Здесь, в рамках гастрономического фестиваля «Фуд-шоу», пройдет Шоколадный салон. Текст: Ольга Бобровская Постоянная ссылка

 

Сказочный кондитер Вилли Вонка, как известно, обещал тур по шоколадной фабрике и пожизненное обеспечение сладостями тому, кто найдет в его шоколаде «золотой билет». Теперь попасть на «шоколадную фабрику» может каждый и без всякого «золотого билета».

Сказочный кондитер Вилли Вонка, как известно, обещал тур по шоколадной фабрике и пожизненное обеспечение сладостями тому, кто найдет в его шоколаде «золотой билет»

Читать далее...

01 октября 2006, 19:50

 

В отреставрированных таможенных складах московского водочного завода "Кристалл" в начале октября откроется Национальный музей русской водки. Как сообщает "Вечерняя Москва", постоянная экспозиция музея включает в себя 5 тысяч экспонатов - ведра, бутылки, лафитники, заводские станки, чаны и многое другое, повествующее об истории водки с петровских времен до наших дней. Самый старый экспонат музея – древняя зеленая бутылка начала XVIII века. Интересны также графин и стопки, принадлежавшие Федору Шаляпину, штоф, расписанный придворной художницей Елизаветой Бем, и первый в мире стакан с гравировкой бельгийской фабрики "Сан-Ламберт". Вход в музей будет стоить 100 рублей.

2-ой Общероссийский ежегодный Фестиваль живого пива «ТИНЬКОФФЕСТ» 05 октября — 15 октября

 

С 5-ого по 15-ое октября в федеральной сети ресторанов ТИНЬКОФФ пройдет 2-ой Общероссийский фестиваль живого пива «ТИНЬКОФФЕСТ». В течение одиннадцати дней в одиннадцати городах страны, где успешно работают рестораны ТИНЬКОФФ, гостям Фестиваля будет предложено множество развлекательных программ, специальных акций и море свежего знаменитого пива! Каждый день Фестиваля подарит новые впечатления и эмоции благодаря тому, что темы дней будут разными. На вечеринках гостей ждут не только выступления известных московских музыкантов и артистов (см. подробное расписание ниже), но и различный тематический антураж, скидки, и другие приятные сюрпризы. Гости ресторана попробуют уникальные блюда от шеф-повара, приготовленные специально для Фестиваля. А также — примут участие в играх и конкурсах с множеством призов и подарков. И, конечно же, - можно выпить пива ТИНЬКОФФ, сваренное прямо здесь же, в ресторане. ТИНЬКОФФЕСТ в твоем городе: Санкт-Петербург Москва Самара Новосибирск Нижний Новгород Уфа Екатеринбург Сочи Алматы Казань Ростов-на-Дону

Октоберфест является самым большим народным гулянием в мире. Это праздник пива, кренделей-брецелей, жареных курочек, каруселей и хорошего настроения, который привлекает каждый год около 6 млн. посетителей, приезжающих в Мюнхен со всех частей света. Октоберфест проводится на «Лугу Терезы» в центре Мюнхена, неподалеку от Главного вокзала в середине сентября — начале октября каждого года. К участию в этом фестивале допускаются только не занимающиеся экспортными поставками пивные компании.\ Читать далее

[4]   [ SMaiklS / 19.09.2006 ]

by smaikls |

Украинские ученые научились гнать спирт из… арбузов. В Институте южного овощеводства и баштанных культур Академии наук Украины вывели четыре сорта дынь и арбузов с повышенным содержанием сахара. Именно из таких сортов бахчевых теперь можно делать спирт. Как утверждают ученые, последний не только ничем не отличается от традиционного, но и обладает полезными свойствами. В частности, арбузный спирт содержит множество пектинов и витаминов. Кроме всего, он чрезвычайно вкусен. По словам директора института Владимира Лымара, арбузный спирт содержит меньше сивушных масел, чем обычный этиловый. Читать далее

[4]   [ serfar doc / 02.09.2006 ]

by Alex_Etom | www.rbc.ua |

специальное пиво «Админское premium» (Ограниченная партия эксклюзивного светлого пива была выпущена компанией PeterHost.Ru специально к празднику. Пиво «Админское» очищено через систему спам-фильтров и защищено антивирусом. При взломе крышки требует ввести rootовый пароль. Юзерам противопоказано даже прикасаться – бутылка сразу «падает»!) можно попробовать заказать здесь. Хорошей денежной и бесперебойной работы.

 

http://weblinks.ru/7806.html

Итак, дорогие и желанные мои ПоЧитатели я специально для Вас ввожу новые рубрики:

"На зубок" - здесь мы будем разбираться в новых продуктах и ингредиентах. Время от времени в наших магазинах появляются новинки и порой непонятно как их использовать в пищу. Буду их описывать, показывать и объяснять что с ними делать, т.е. что из них приготовить.

"Общепит" - Обзор доступных по цене предприятий общественного питаний, в частности, в Москве. Быть может мне удастся найти информацию (не без Вашего участия) о столовках, кафе и др. общепитов регионов России и не только. Наверняка ещё постараюсь описывать и интересные застольные места, где можно не только поесть, но и отдохнуть с компанией и хорошим интерьером...

Настроение сейчас -

Уф, как я только выжил после кулинарного поединка между мной и гостями?!! - я не знаю... Но я вышел, хоть и уставшим, но победителем!

В принципе я наготовил всё элементарное, но видимо со стороны гостей - это кажется чем-то сверхъестественным и непонятным. Наверное, так всегда происходит. - Повар в роли волшебника, а посетитель - как зритель.

На моём столе были салаты след. видов:

• оливье
• крабовый
• лососевый

Из горячих (и не очень) закусок и блюд:

• паниров. филе курицы
• крокеты картофельные
• фаршерованный куриный рулет

Бутерброды (с колбасой и икрой), слоёные корзиночки с яично-сырно-майонезным фаршем.

Десерты:

• фамильный рецепт (мороженое, фрукты и специальный коньяк) - способ приготовления (приоткрою вам свой секрет) - фломбирование
• Тортики (покупные...хотел сам что-нить приготовить, но сил и времени уже не было)

Спиртные (и не только) напитки:

• Клюквенная настойка
• Бэйлис
• Сангрия (вино)
• Пиво
• Соки

Стол "ломился" от еды, а вот спиртных напитков чуток всё-таки не хватило, быть может из-за этого мои гости нажрались в прямом, а не переносном (!) смысле.

Были и соленья и овощи и фрукты - но этот ассортимент продуктов, по-моему, - "по умолчанию" "MUST BE"/

Кое-что оказалось невостребованным: креветки, морской коктейль, несколько пакетов сока...точнее эти прод-ты вовсе не дошли до потребителя, т.к. ещё раз повторю - я перенасытил стол пищей...а жаль... ведь пришло аж 14 человек!

Сейчас постепенно спасаю ту еду, к-рая осталась в холодильнике - рулет куриный уже почти схомячил... хлеб сегодня же засушил в духовке, чтобы не испортился...сухари пойдут на панировку.

Взрыв в центре Москвы

22 марта 2006, 23:48 Фото: REUTERS Текст: Ольга Дмитриева   Распечатать  • В закладки  • Постоянная ссылка  •

Читать далее...

Масленицу в Москве отметят с размахом

Москва, уже по традиции, отметит Масленицу с широким размахом. Согласно программе, утвержденной сегодня столичным правительством, гуляния начнутся 27 февраля и продолжатся до 5 марта. Москвичей ожидают концерты фольклорных ансамблей, аттракционы и даже ярмарка народных промыслов. Как сообщили РБК в городской администрации, основная площадка будет находиться на Васильевском спуске в "Масленичном городке". Там предполагается разместить "Чайную" и "Кофейню", лотки и павильоны, где можно попробовать блины с разнообразными начинками. В центре площади на сцене будет находиться символ праздника - чучело Масленицы.

Читать далее...

16.02.06

Медовые реки и берега из цветочной пыльцы и прополиса. Это вовсе не сказка, а самая настоящая быль! На днях в столичном Манеже открылась пятнадцатая Всероссийская ярмарка меда. Несколько сортов липы В этом году в столицу сладкую продукцию привезли 250 пчеловодов из 61 региона России. Гречишный и яблочный, степной и луговой - всего на ярмарке представлено более 90 сортов меда. И каждый можно попробовать!!! Рассказывает пчеловод Ольга Ольховская: «У каждого меда свой вкус. Каштан - с легкой горчинкой, померанцевый – с цитрусовым оттенком. Так же один из эксклюзивных - это плющ. Плющ это такая лиана, которая вьется по каштановым деревьям, она очень полезна при бронхитах, так же у нас есть акация белая, есть несколько сортов липы». Сладкие скидки Надо заметить, что пчеловоды очень душевные люди, на их призывы «Попробуйте наш мед» с удовольствием откликается каждый пришедший на ярмарку. Но, по традиции, здесь не только насыщают, но и просвещают. Александр Бирюков, пчеловод из Волгоградской области, раасказал о происхождении невероятно вкусного цветочного меда: «Такой мед собирается, когда на лугу цветет более 100 медоносов. Он собирается с чабреца, шалфея, мать-и-мачехи. Мед цветочный, но мы его назвали «целебный букет казачьего Придонья». Цена его - 160 рублей, уступаем пенсионерам и по 140 отдаем». К слову сказать, на всей ярмарке предусмотрены скидки в 10 процентов для пенсионеров и 20 процентов участникам и ветеранам великой отечественной войны. Лечимся по инструкции Для удобства посетителей каждый сорт меда снабжен аннотацией: от чего лечит и как. Природный антибиотик - так называют свой продукт сами пчеловоды. А научно давно доказано, что лечебные свойства меда объясняются высоким содержанием глюкозы. Благодаря ей повышается защитная функция печени, улучшается тонус сердечно-сосудистой системы и крепнет сопротивляемость организма. Поэтому в холодное время года мед способен заменить большинство лекарств от простуды. Главное, правильное хранение! Мед должен храниться при температуре не выше 15 градусов. Некоторые покупатели покупают мед, приносят, ставят его на полочку на кухне, где температура даже в зимнее время 19-20 градусов. Мед может расплавиться. Спешите попробовать! Все постоянные посетители выставки-продажи уже знают: здесь мед настоящий, без обмана. Кстати, несмотря на то, что все участники прошли жесткий конкурсный отбор и имеют сертификаты, контроль за качеством осуществляет еще и передвижная лаборатория. Медовый рай в манеже продлится до 25 февраля. Лучшим пчеловодам вручат медали за качество продукции. При награждении будут учитываться и мнения покупателей. Так что спешите пробовать!

источник

Открываю новый раздел дневника в связи с введением Почётных VIP-гостей. Я буду знакомить Вас и себя с людьми-кулинарами из интернета и лиру, в частности.

Буду проводить интервью и публиковать на страницах этого дневника.

Настроение сейчас -

http://imakc.0bb.ru/index.php

Китайские космонавты, отправившиеся на околоземную орбиту на борту корабля «Шэньчжоу-6», не изменили привычному для своего народа распорядку дня: вовремя поели и отправились вздремнуть. Восстановив силы после стартовых перегрузок, экипаж приступит к выполнению экспериментов в условиях невесомости, передает ИТАР-ТАСС.

В расписании тайкунавтов — первый орбитальный прием пищи. Меню включает традиционные блюда национальной кухни, такие как соевый творог тофу, свинина с ароматом рыбы юйсян жоусы, курица с арахисом гунбао цзи дин и, естественно, а также рис, сдобренный кусочками маринованных овощей. Адаптировать эти блюда к условиям невесомости помогает то, что в Китае все продукты при готовке режут на небольшие кусочки. Как сообщило агентство Синьхуа, экипаж в ходе полета имеет возможность разогревать свою еду, в отличие от своего предшественника.

У тайкунавтов есть удобные комплекты для еды, включающие спецподносы, фиксирующие консервные банки и пластиковые упаковки с пищей. При составлении рациона учитывались индивидуальные пристрастия двух обитателей орбитального отсека «Шэньчжоу-6». Естественно, тайкунавты Поднебесной смогут без ограничений пить зеленый чай, без которого трудно представить настоящего китайца.

Источник: http://www.newizv.ru/

13 ноября в «Клубе на Брестской» состоится кулинарное шоу «Йом ашкенази: традиционные блюда ашкеназийской кухни».

Ашкеназийская кухня, - то есть кулинарные традиции евреев-выходцев из Европы, - представляет собой удивительное соединение привычных нам вкусов и ингредиентов с совершенно уникальными методами приготовления пищи, особыми сочетаниями специй и приправ, новыми вкусовыми оттенками, придаваемыми обычным продуктам.

Шеф-повар ресторана «Шафран» Роман Гершуни и двое его известных гостей расскажут и покажут посетителям кулинарного шоу «Йом ашкенази», как приготовить настоящий обед в лучших традициях европейской еврейской кухни. По окончании шоу все гости смогут попробовать приготовленные блюда, задать вопросы Роману Гершуни, получить рецепты только что приготовленных блюд и пообщаться с гостями шоу.

Гости-участники кулинарного мероприятия:
Сергей Пархоменко, журналист, издатель, радиоведущий,
Лев Рубинштейн, журналист, поэт.

Дата и время:
Кулинарное шоу/мастер-класс «Йом ашкенази» состоится 13 ноября, в воскресенье, в 18:00, в «Клубе на Брестской» по адресу: 2-я Брестская, 6 (вход со стороны 1-й Брестской), м. Маяковская, Белорусская.

Гостей ждут угощение и подарки.

Вход бесплатный.

Источник

00:10-01:00 Игорь Бухаров - совладелец ресторана "Ностальжи". Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко - ресторатор "Ресторанная Культура".