Настроение сейчас -

http://imakc.0bb.ru/index.php

Кофейный кекс с изюмом



Потребуется:
5 яиц
1 стакан сахара
250 гр маргарина или сл. масла
1, 5 стакана муки
100гр изюма
2-3 ложки растворимого кофе
1 пачка пекарского порошка
сахарная пудра



Запарить изюм горячей водой и оставить на 5 минут. Отделить 3 желтка от белков. Растереть маргарин с сахаром, желательно в миксере. Добавить постепенно желки и 2 яйца. Разведённый и остуденный в половине стакана воды добавить в массу продолжая взбивать. Муку смешать с пекарским порошком и постепенно всыпать в тесто. Мешать пока масса не станет однородной.




В тесто добавить распаренный изюм.
Взбить белки в густую пену и аккуратно смешать с тестом.




Смазать форму маслом. Обсыпать сухарями. Выложить тесто и разровнять ложкой смоченной в воде. Выпекать в заранее нагретой до 180°С духовке полтора часа. В течении получаса-сорока минут духовку не открывать! Проверить на готовность спичкой. Остудить в форме накрыв влажным полотенцем или салфеткой. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.



ПрЫятного аппетита!

Взято отсюда

Где её взять? Варим с фильтром кофе, вылить что ли обратно когда сварится?

Умение трактовать значения «узоров» из кофейной гущи - целое искусство. Профессиональные гадалки знают наизусть все символы и умеют их быстро объяснить. Людям неискушенным тяжеловато углядеть в размытых черных пятнах на стенках чашки свое будущее. Оказывается, существует таблица основных (чаще всего выпадающих) «кофейных» рисунков и их значений. Мы отыскали эти рисунки в старинных книгах (в современных сборниках ничего подобного нет) и решили их опубликовать. Если вам выпадет что-то не очень радостное, помните, что человек все же способен сам изменить свою судьбу...



Правила гадания

1) Нужно использовать чашку, внутренние стенки которой должны быть абсолютно гладкими (не ребристыми) и белыми.

2) Кофе должен быть не очень крупного помола.
Читать далее...

Постная кухня – совсем не значит «невкусная и однообразная». Постная кухня еще фору даст кухне скоромной по разнообразию блюд и фантазии, которая используется при их приготовлении и при выборе продуктов. (А что делать, приходится при ограниченном выборе изыскивать новые, оригинальные, необычные, вкусные сочетания компонентов!) В общем, постные блюда украсят любую трапезу. Не верите? Приготовьте! И приятного аппетита. А если Вам есть чем поделиться, если Вы знаете интересный рецепт постного блюда, напишите его в ссылке «оставить свой отзыв»!

Остальное здеся

Предположим такую ситуацию.
Вы поссорились со своей девушкой. Вернее, она дуется на вас, а вы никак не можете взять в толк - в чем причина. То ли вы позвонили ей с работы только пять раз за день, а она хотела, чтобы - двадцать. То ли оставили свою одежду с утра там, где было удобней всего, а оказалось, что надо было «рубашки сложить на полку, пиджак повесить на плечики в шкаф, а брюки - аккуратно, стрелка к стрелке - на спинку стула». Занудство, но такое бывает.
Или другое. По календарю предвидится день рождения подруги. Чудный праздник выпадает на будний день. На ближайшие выходные уже заказан столик в ресторане. И подарен букет цветов.
Но ей этого мало.
Или того пуще. У вас появилась новая пассия. Вы разрабатываете план на сближение. И хотите, чтобы она пала, если не к вашим ногам, то, по крайней мере, в вашу постель. Как разрешить эти вопросы?
Все просто. Найдите себе другую, менее требовательную барышню. Или... устройте ужин на двоих, для которого оптимально подойдет кулинарная игра - фондю. В итоге, при минимуме ваших сил и затрат фондю создаст за столом теплую - в прямом и переносном смысле - атмосферу. Вы продемонстрируете еще одну сторону своей многогранной личности - талант кулинара. И любая капризная
девица останется в полном восторге... Далее, см. источник

Посмотрел я на лиру и заметил, что нет никакой нормальной статьи об этом любопытном блюде.

   В переводе с французского fondre означает "растапливать", что отлично описывает сырное фондю во всех вариациях. Фондю - одно из немногих национальных блюд швейцарцев. Зимой в занесенных снегом домах альпийские фермеры готовили из того, что было у них под рукой: в основном из подсохшего хлеба и сыра. Сегодня фондю имеет много вариаций: это и сырное фондю "Нешатель", и масляное "Бургундское" фондю (когда вместо сыра кипит масло), и китайское "Chinoise" (когда в горшочке кипит бульон), шоколадное "Тоблерон" и даже фондю с мороженым! Кроме хлеба к ним подают кубики мяса, овощей, рыбы или фруктов, в зависимости от типа фондю

Источник, в к-ром Вы найдёте много рецептов - ниже один из них

Скаутовское фондю

* * *

Фондю из шоколада

Продукты: 100 г взбитых сливок 3 плитки шоколада 20 г коньяка     Приготовление: В кастрюле для фондю разогреть сливки, затем добавить поломанный на мелкие кусочки шоколад. Перемешивать до тех пор, пока не образуется тягучая масса. Непосредственно перед употреблением влить коньяк. Фондю подается не слишком горячим, чтобы не исчез вкус шоколада. Подавать с засахаренными фруктами, свежими яблоками, грушами, персиками, абрикосами, кусочками медового или бисквитного коржа, кексами. источник

Есть ли секрет у русской водки?
Химический состав ее до смеха прост.
Подумай, перед тем, как вылить в глотку
Сто граммов, выслушавши тост.

В морозный день и в жаркую погоду,
В немалых дозах, будто всем назло,
Стараясь не поморщиться, как воду,
Пьем водку для того, чтоб развезло.

Ее мы предпочтем в любом застолье
Текиле, джину, рому и вину.
И в одиночестве, как средство против боли
От ран души, от боли за страну.

Вкус водки горек, как судьба России.
Не конкурент она французского вина.
И, популярна водка в мире,
Лишь потому, что русская она.
Читать далее

Маленький мальчик залез в холодильник
маленькой ножкой нажал на рубильник
быстро замёрзли сопли в носу
нет, не доест он свою колбасу

Китайские космонавты, отправившиеся на околоземную орбиту на борту корабля «Шэньчжоу-6», не изменили привычному для своего народа распорядку дня: вовремя поели и отправились вздремнуть. Восстановив силы после стартовых перегрузок, экипаж приступит к выполнению экспериментов в условиях невесомости, передает ИТАР-ТАСС.

В расписании тайкунавтов — первый орбитальный прием пищи. Меню включает традиционные блюда национальной кухни, такие как соевый творог тофу, свинина с ароматом рыбы юйсян жоусы, курица с арахисом гунбао цзи дин и, естественно, а также рис, сдобренный кусочками маринованных овощей. Адаптировать эти блюда к условиям невесомости помогает то, что в Китае все продукты при готовке режут на небольшие кусочки. Как сообщило агентство Синьхуа, экипаж в ходе полета имеет возможность разогревать свою еду, в отличие от своего предшественника.

У тайкунавтов есть удобные комплекты для еды, включающие спецподносы, фиксирующие консервные банки и пластиковые упаковки с пищей. При составлении рациона учитывались индивидуальные пристрастия двух обитателей орбитального отсека «Шэньчжоу-6». Естественно, тайкунавты Поднебесной смогут без ограничений пить зеленый чай, без которого трудно представить настоящего китайца.

Источник: http://www.newizv.ru/

Я сразу же не отказал себе и купил: лонган, личи и рамбутан в сиропе (т.е. каждый фрукт в отдельной банке с сиропом).

Вот сейчас открыл банку и знакомлюсь с личи, Нравятся, если честно.

На днях буду и с другими "друзьями общаться"

На выходных я с семьёй ездил в гипермаркет Ашан, зашли мы значт в отдел рыбы и никак оттуда не могли уйти...Мама давай карпов ловить (почти на удочку :) ) Брат за мелкой рыбёшкой пошёл.... А я как бы не приделах стою с тележкой и жду, когда ж это закончится....и вдруг моё внимание привлёкло морское чудо...точнее осьминог замороженный...и я решил взять 200-300 грамм на пробу...Хотя, если честно и готовить не знал как. Ещё взял пакетик морского коктейля (из мидий и другой рыбной мелочи).

Пришёл домой, глянул в кулинарный инет...и решил взять из каждого найденного рецепта что-то своё необычное, безусловно при этом заметив основу приготовления осьминогов (отварить в подсоленной воде). Оказывается при варке ножки или лапки как-то поджимаются автоматически, удивительно!

Ну чтож, в итоге я сварил, затем нарезал мелко лучка репчатого, чесночка и начал жарить вместе с осьминожками. Потом Восьминогов переложил в маленькую сковородку, где их залил белым сухим вином "Токай" и потушил до того момента, пока не испарилось всё вино.

Далее происходила дегустация. Оказалось, что на вкус "мяско" осьминожек напоминает кальмара, тока чуток отдаёт винцом и ароматом лучка с чесночком.

Испекла мама пирожки, да они немного подгорели. Отец поковырял пирожок ногтем, постучал пирожком об стол, чуть стол не поломал. Посмотрел на фотографию тещи на стене, и позвал дочку:
- Красная Шапочка, тут мама пирожков испекла, пойди проведай бабушку…
Отсюдо взято

13 ноября в «Клубе на Брестской» состоится кулинарное шоу «Йом ашкенази: традиционные блюда ашкеназийской кухни».

Ашкеназийская кухня, - то есть кулинарные традиции евреев-выходцев из Европы, - представляет собой удивительное соединение привычных нам вкусов и ингредиентов с совершенно уникальными методами приготовления пищи, особыми сочетаниями специй и приправ, новыми вкусовыми оттенками, придаваемыми обычным продуктам.

Шеф-повар ресторана «Шафран» Роман Гершуни и двое его известных гостей расскажут и покажут посетителям кулинарного шоу «Йом ашкенази», как приготовить настоящий обед в лучших традициях европейской еврейской кухни. По окончании шоу все гости смогут попробовать приготовленные блюда, задать вопросы Роману Гершуни, получить рецепты только что приготовленных блюд и пообщаться с гостями шоу.

Гости-участники кулинарного мероприятия:
Сергей Пархоменко, журналист, издатель, радиоведущий,
Лев Рубинштейн, журналист, поэт.

Дата и время:
Кулинарное шоу/мастер-класс «Йом ашкенази» состоится 13 ноября, в воскресенье, в 18:00, в «Клубе на Брестской» по адресу: 2-я Брестская, 6 (вход со стороны 1-й Брестской), м. Маяковская, Белорусская.

Гостей ждут угощение и подарки.

Вход бесплатный.

Источник

 

Более 55-ти лет назад в городе Глендейл, штат Калифорния, США. два двоюродных брата Берт Баскин и Ирв Роббинс придумали и воплотили в жизнь новую идею — кафе-мороженое. С тех пор множество людей наслаждаются великолепным вкусом и разнообразием мороженого «Баскин Роббинс», а торговая марка «Баскин Роббинс» и цифра «31» стали одним из самых любимых и узнаваемых брендов по всему миру. Компания «Баскин Роббинс» прошла долгий путь от первоначальной концепции «31-го сорта» (по сорту на день месяца) до 750 вкусовых сенсаций. Ежедневно 1,5 миллиона людей наслаждаются вкуснейшим мороженым в 4600 кафе 52 странах мира, включая Японию, Корею, Великобританию и Россию. Интересно, что в Америке 25% покупаемого в Баскин-Роббинс мороженого - простое ванильное.

 

Бывший Источник: http://www.baskinrobbins.ru/

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ – Добрый вечер, уважаемые радиослушатели, вернее, доброй ночи. Мы перешли в следующий день. Но эфир продолжается. И мы вот здесь, в студии. Ночь за окном. Страшно. Но с собеседниками всегда тепло. Это наша такая передача, у которой, мы считаем, нет названия. Название сложится само собой. Мы придумали такое название «Кулинарные тайны». Действительно в этом ресторанном деле очень много тайн. Но, имея такого постоянного соведущего, как Игорь Бухаров… Добрый день, Игорь.

И. БУХАРОВ – Доброй ночи.

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ – Доброй ночи. Мне хорошо, потому что я защищен. В этом деле, конечно, надо быть специалистом и задавать грамотные вопросы. Я вам напомню, что это передача про тайны ресторанного бизнеса (бизнеса как бизнеса), но больше мы говорим, конечно, о ресторанном деле как об элементе какого-то художества.

И. БУХАРОВ – Как части культуры.

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ – Как творчестве. Мне кажется, так дело и обстоит. Собственно эта сторона нам интересна. Кто эти люди, которые сейчас вдруг стали модными, заставили нас ходить в рестораны, иногда вылезать из наших домов и менять наши привычные котлетки домашние…

И. БУХАРОВ – На какие-то экзотические вещи. 

читаем дальше

00:10-01:00 Игорь Бухаров - совладелец ресторана "Ностальжи". Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко - ресторатор "Ресторанная Культура".

6 яичных желтков 6 ст. л холодной воды 180 г сахара 6 яичных белков щепотка соли 125 г муки 100 г молотых миндальных орехов разрыхлитель на кончике ножа масло для смазывания формы 750 г малины 80 г миндальных "лепестков" 750 мл сливок 60-80 г сахара 2 пакетика стабилизатора сливок 2 ст. л. малиновой настойки 2 ст. л. колотых фисташек Желтки взбить с водой до образования пены, постепенно добавляя 2/3 сахара. Взбивать, пока масса не станет белой и сахар не растворится. Белки взбить с солью и оставшимся сахаром в крепкую пену, переложить в желтковую массу и добавить муку, смешанную с миндалем и разрыхлителем. Все слегка перемешать и выложить в разъемную форму диам. 26 см. Выпекать на нижней полке духовки, нагретой до температуры 180° С, примерно 45 минут. Затем выложить на подставку и оставить на ночь. Корж разрезать по горизонтали на 3 слоя. Малину перебрать, быстро промыть, обсушить, удалить плодоножки, несколько ягод отложить для украшения. Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотисто-желтого цвета и охладить. Сливки с сахаром и стабилизатором взбить в крепкую пену и ароматизировать малиновой настойкой. 3 ст. л. сливок положить в кондитерский мешочек. Остальные сливки перемешать с малиной. Два слоя смазать сливками с малиной и положить один на другой. Накрыть сверху третьим слоем. Торт обмазать со всех сторон сливками, обсыпать миндалем. На поверхности наметить 12 кусков, на каждый выдавить розочку из кондитерского мешочка, сверху положить по одной ягоде малины. найдено на сайте http://www.2baksa.net

В первую очередь - никаких голодных диет. Просто питание надо привести в порядок, чтобы ваш организм не остался без необходимых питательных веществ, и в то же время убрать все лишнее. Как этого добиться?

Вот несколько советов:

1. Никогда не уходите из дома не позавтракав. Приучите себя к этому.

2. Банальное правило - не переедайте на ночь. Если приходите с работы поздно, хотите есть, то стакан кефира и яблоко - вот то, что вам нужно, и ложитесь спать.

3. Не допускайте больших перерывов между приемами пищи, мы имеем в виду 6 - 8 часов. Ешьте хотя бы 3 раза в день, лучше четыре, причем основная часть питания должна приходиться на первые два приема пищи.

4. Не допускайте снижения количества жиров в рационе до нулевого уровня - это полная ерунда. Не употребляя в пищу жиры, вы рискуете нарушить обмен веществ, повредить своим волосам и коже, ухудшить зрение и самочувствие. Такие продукты, как растительное масло, небольшое количество сыра и яиц должны присутствовать в вашем рационе.

5. Сахар, мучные изделия должны покинуть ваш стол, но это вовсе не означает, что одно мороженое поставит крест на вашей фигуре.

6. Постепенно вытесните из вашего рациона пищевой мусор: соусы, кетчупы, майонезы, различные закуски типа чипсов и т. д.

7. Осторожнее с алкоголем. Он раздражает слизистую желудка, в результате вы переедаете. К тому же алкоголь (особенно водка) в большом количестве является отравляющим веществом, что приводит к массе нежелательных последствий.
Читать далее
Как рассчитать количество нужных калорий?

Для тех, кто хочет потерять в весе: 1.5 - 2 г белка на 1 кг веса тела, 2 - 2.5 г углеводов (это углеводы из круп, хлеба, овощей), 1 г жира. Женщинам процент углеводов нужно снизить до 1.5 - 2 г (в основном, это овощи и крупы - только на завтрак).

Для тех, кто хочет набрать вес: Не менее 2 - 2.5 г белка на 1 кг собственного веса и до 4 г углеводов. Количество жиров можно увеличить до 1.5 - 2 г на 1 кг веса тела. Данные о содержании этих веществ в продуктах питания можно найти почти во всей литературе по кулинарии и диетологии. Не забывайте о витаминах и активных веществах, поэтому - побольше фруктов и овощей в рационе.


Александр ЧЕРНЫХ,тренер команды спортивного общества Спарта
взято отсюда

Сайт на английском зато с картинками http://www.velutipes.com/english.htm

Яичница
Женский перевод:
Простейшее блюдо, которое должен уметь приготовить мужчина в случае отсутствия женщины на кухне.
Мужской перевод:
Жареные куриные яйца; неплохая еда при отсутствии пельменей.
____________________________

Шампанское
Женский перевод:
незаменимый напиток на праздниках. Прекрасно подходит для пробуждения чувств в романтической обстановке, особенно в комплекте со свечами.
Мужской перевод:
женский алкогольный напиток. Способствует обострению заморочек. Бутылка Ш. может служить отличным подарком; рекомендуется дарить вместе с цветами.
____________________________
Салат
Женский перевод:
1. богатое витаминами растение с нежными листочками, используемое при приготовлении различных закусок. 2. блюдо, которое готовится по разным торжественным случаям. 3. часто синоним обеда или ужина.
Мужской перевод:
незначительная разминка перед едой.
____________________________
Рюмочка
Женский перевод:
одна из разновидностей каблука на сапожках, туфлях и прочих видах обуви.
Мужской перевод:
небольшая по объему емкость, которая наполняется желаемым алкогольным напитком.
____________________________
Читать далее

Взято отсюда