Бущан Зоя

Для приготовления песочных колец с орехами нам понадобится:


— маргарин или сливочное масло — 250 г
— сахар — 1 ст.
— яйцо (1 шт. для смазки) — 3 шт.
— сода, гашенная в уксусе — 1 ч.л.
— мука — 400-600 г
— орехи арахис — 200 г
 
Способ приготовления:


Размягченный маргарин (или сливочное масло) нарезаем на кусочки, добавляем муки.
 

 
Растираем в крошку с помощью рук или ножа.
 

 
Добавляем 2 яйца. Перемешиваем.
 

 
Всыпаем сахар. Добавляем соду, гашенную в уксусе.
 

 
Перемешиваем.
 
Затем добавляем муку, пока тесто не станет эластичным.
 

 
Подготовленное тесто отправляем на холод на 30-60 минут.
 
Тем временем подготовим орехи.
 
Арахис обжариваем слегка на сухой сковороде или в микроволновке.
 

 
Снимаем шелуху. Измельчаем, но не в крошку.
 

 
Охлажденное тесто вынимаем из холодильника. Я бы посоветовала взять пока половину теста, а остальное отправить в холодильник. Охлажденное тесто лучше раскатывается, оно более упругое.
 
Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезаем круглой емкостью окружности (у меня диаметром 10 см).
 

 
Емкостью меньшим диаметром в каждом кружке вырезаем серединку.
 

 
Взбиваем куриное яйцо.
 

 
Чтобы оформить кольца орехами, есть два способа. Выбирайте наиболее подходящий для вас.
 
1способ: берем кольцо, кисточкой смазываем его яйцом, затем укладываем смазанной поверхностью на раздробленные орехи. После чего кольцо переворачиваем орехами вверх и выкладываем на противень.
 
2 способ: выкладываем кольцо на противень, кисточкой смазываем его яйцом,
затем посыпаем смазанную поверхность раздробленными орехами, можно немного орехи придавить к тесту.
 
Я использовала второй способ.
 

 
Отправляем в духовку для выпекания при температуре 200 градусов на 20 минут.
 
Готовую выпечку выкладываем на плоское блюдо орехами вверх.