Мясо с айвой – оригинальный и интересный рецепт. Как вы понимаете – вкус этого блюда экстравагантный. Сладкая айва очень хорошо сочетается с мясом. По этому рецепту вы можете приготовить и говядину с айвой. и свинину с айвой. и даже курицу. Главный секрет – выбирайте мягкое мясо, спросите у продавца какая часть свинины или говядины мягче. С мясом вообще есть много вкусных рецептов, самый известный и беспроигрышный – это мясо по-французски. Начинающие повара могут смело воспользоваться этим рецептом.

• Мясо – 600 г


• Айва очищенная – 400 г


• Лук репчатый – 100 г


• Растительное масло


• Соль


• Перец


• Кориандр

Вначале подготовим айву. Ее необходимо очистить и нарезать дольками или кубиками – как вам больше нравится. Затем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла айву необходимо немного обжарить, около 5 минут. Но не дольше, чтоб она не разваливалась. Затем со сковороды переложить в тарелку без масла.

В том же масле обжариваем до золотистого цвета репчатый лук. Я нарезала его полукольцами. Лук после обжарки тоже необходимо на время переложить в другую посуду.

Все, айву и лук обжарили, теперь начнем жарить мясо. В этот раз я готовила говядину, обжаривала ее около 30 минут (у меня была мягкая часть), в той же сковороде, где жарилась айва и лук, чтоб мясо пропиталось ароматами. Если мясо у вас начнет пригорать – добавьте немного воды и доведите его до полной готовности, чтоб оно не было жесткое.

Когда мясо будет готовым, необходимо добавить к нему айву и обжаренный лук, соль, перец, кориандр. Все перемешать и немного обжарить, 3-5 минут, чтоб айва пропиталась мясным соком.

Вот и все, мясо с айвой готово. Надеюсь, такое блюдо понравится всем, кто его приготовит. Приятного аппетита!