-Музыка

 -Я - фотограф

Вязаный сарафан Juicy Couture

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в helllen-09

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.10.2010
Записей: 4480
Комментариев: 286
Написано: 5270





Куриное филе, фаршированное грибами

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 14:00 + в цитатник
1296922337_210 (450x337, 69Kb)
Ингредиенты для рецепта Куриное филе, фаршированное грибами

куриное филе - 500 грамм
шампиньоны - 300 грамм
репчатый лук - 100 грамм
твердый сыр - 70 грамм
зелень укропа - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Способ приготовления рецепта Куриное филе, фаршированное грибами

Репчатый лук и грибы почистите, помойте и меленько нарежьте. После этого обжарьте с добавлением растительного масла до готовности. Посолите, поперчите и снимите с огня. После чего сразу смешайте с натертым на мелкую терку сыром.

Куриное филе помойте, обсушите и разрежьте на толстые кусочки. В каждом кусочке филе прорезать при помощи острого ножа глубокий кармашек.

Наполните кармашки из куриного филе приготовленной грибной начинкой и скрепите края зубочистками. После этого натрите солью, перцем и обжарьте на разогретом растительном масле со всех сторон до готовности и образования аппетитной хрустящей корочки румяного цвета.

Готовое куриное филе выложите на сервировочное блюдо, оформите зеленью укропа и подайте на стол.

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Рулет из курицы с грибами и перцем
Часть 2 - Шампиньоны фаршированные.
...
Часть 5 - каталог разных рецептов
Часть 6 - Лучшие рецепты жюльена
Часть 7 - Куриное филе, фаршированное грибами
Часть 8 - Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Часть 9 - Сырная самса с грибами только для вас!
...
Часть 40 - Суточные шампиньоны.
Часть 41 - вкуснейшие Маринованные шампиньоны
Часть 42 - Быстрые маринованные грибы

Рубрики:  Мясо



Процитировано 1 раз

Свиные отбивные в слоёном тесте

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 13:50 + в цитатник
m0236-300x225 (300x225, 25Kb)
Для приготовления вам потребуются:

слоеное тесто

яйцо

Для начинки:

свиная вырезка

шампиньоны

помидор

майонез

луковица

твердый сыр

зелень укропа

соль

Способ приготовления:

Свинину разрезать на полоски, отбить, (можно замариновать), посолить, поперчить, затем слегка обжарить на сильно разогретой сковороде с 2-х сторон не до полной готовности.

Грибы порезать и обжарить.

Репчатый лук порезать и обжарить до прозрачности.

Сыр нарезать тонкими брусочками.

Раскатать слоеное тесто и уложить на него слоями: 1 слой — свинина

2 слой — ломтик помидора

3 слой — майонез

4 слой — грибы обжаренные

5 слой — лук

6 слой — немного сыра

7 слой — нарезанная зелень
Слегка смочить водой и защипнуть края теста, сделать сверху косые надрезы, смазать разболтанным яйцом, посыпать кунжутом и поместить выпекаться в духовку до образования румяной корочки.

После готовности выдержать 10 минут под вдвое сложенным полотенцем.

Выпеченные изделия подать на стол горячими.

1.
m0237-300x231 (300x231, 21Kb)

2.
m0238-300x225 (300x225, 23Kb)
Рубрики:  Выпечка

Для юных модниц (от новорожденных до 4-х лет): жакетик спицами от Drops

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для юных модниц (от новорожденных до 4-х лет): жакетик спицами от Drops

Размер: 1/3 - 6/9 -12/18 месяцев (2 - 3/4) года Размер в см: 50/56-62/68-74/80 (36/92-98/104)

Материалы: DROPS MERINO EXTRA FINE (100% мериносовая шерсть superwash, 50 гр = 105 м)

Жакет с короткими рукавами: 100-150-150 (150-150) гр, цвет 14, голубой со стальным оттенком 
Жакет с длинными рукавами: 150-150-200 (200-200) гр, цвет 14, голубой со стальным оттенком

Чулочные и круговые (60 см) слицы 4.5 мм - или другого размера для плотности 20 п. х 26 р. лицевой гладью = 10 х 10 см. Чулочные и круговые (60 см) спицы 3.5 мм (дня резинки). Перламутровые пуговки: 4-4-4 (5-5) штук. ПЛАТОЧНАЯ ВЯЗКА (прямые и обратные ряды): все петли лицевые. 

УЗОР:
Вязать по схемам М.1 и М.2. На схемах узор показан с лицевой стороны - первый ряд = лицевой.

УБАВЛЕНИЯ (для реглана): Все убавления выполнять с лицевой стороны.
Все убавления выполнять в каждом ряду по каждой линии реглана, начав за 2 п. перед маркером: 2 п. вместе лиц., след. петлю снять как лицевую, 1 лиц. п., протянуть через нее снятую петлю. 

ОТВЕРСТИЯ ДЛЯ ПУГОВИЦ: Выполнить отверстия на планке правой полочки след. образом: провязать вместе лицевой 2-ю иЗ-ю петли от начала ряда и сделать 1 накид.

Отверстия расположить на высоте детали: 
РАЗМЕР 1/3 месяца: 2, 8 и 13 см 
РАЗМЕР 6/9 месяцев: 2, 3 и 14 см 
РАЗМЕР 12/18 месяцев: 2, 3 и 14 см 
РАЗМЕР 2 года: 2, 7, 13 и 13 см 
РАЗМЕР 3/4 года: 2, 3, 14 и 20 см

Последнее отверстие должно быть расположено на линии горловины. 


ОПИСАНИЕ РАБОТЫ (Туловище вяжется одной деталью):

Вязать прямыми и обратными рядами на круговых спицах, начиная от центральной части переда. 
Набрать 35-97-109 (121-133) п. (включая по 4 п. планки с каждой стороны от центра переда) на круговые спицы размера 3.5 мм. 
Связать 1 (изнаночный) ряа изнаночными петлями, затем вязать резинкой в след. порядке: 4 п. планки платочной вязкой - см. описание выше, * 1 лиц., 1 изн. *, повторять от * до * и закончить 1 лиц. п. и 4-мя петлями планки платочной вязкой. 
Продолжать вязать резинкой в указанном порядке.
НЕ ЗАБЫТЬ выполнить отверстия для пуговиц на правой планке - СМ. ОПИСАНИЕ ВЫШЕ. 
На высоте детали 3 см перейти на круговые спицы 4.5 мм. 
Разместить маркеры на расстоянии 23-26-29 (32-35) п. от края с каждой стороны (= 39-45-51 (57-63) п. спинки должно оказаться между маркерами). 
Далее вязать лиц. гладью, продолжая вязать планки платочной вязкой. 
На высоте изделия 4-5-5 (5-6) см прибавить по 1 п. с каждой стороны от обоих маркеров (= 4 прибавленных петли в каждом ряду) и повторить эту прибавку на высоте изделия 3-10-10 (10-11) см = 93-105-117 (129-141) п. 
На высоте изделия 13-14-14 (15-16) см вязать следующий (лицевой) ряд в таком порядке: 22-25-23 (30-33) п. (= правая полочка), закрыть 6-6-6 (8-8) п. для проймы, 37-43-49 (53-59) п. (= спинка), закрыть 6-6-6 (8-8) п. для проймы, 22-25-23 (30-33) п. (= левая полочка). 
Отложить петли туловища и связать рукава.

КОРОТКИЙ РУКАВ: Вяжется по кругу на чулочных спицах.

Набрать 30-34-33 (40-44) п. на чулочные спицы размера3.5 мм- начало кругового ряда = середина подмышки. 
Связать 1 круговой ряд лицевыми и продолжить вязать резинкой 1 лиц., 1 изн. 
На высоте изделия 2 см перейти на чулочные спицы 4.5 мм и вязать лиц. гладью. 
На высоте изделия 4-4-4 (5-5) см прибавить 2 п. по центру подмышки и повторить эту прибавку для РАЗМЕРА 2 годи + 3/4 года на высоте изделия 10 см = 32-36-40 (44-48) п. 
На высоте изделия 3-9-10 (13-17) см закрыть 6-6-6 (3-3) п. подмышки = 26-30-34 (36-40) п.
Петли рукава отложить и связать второй рукав аналогично.

ДЛИННЫЙ РУКАВ: Вяжется по кругу на чулочных спицах.

Набрать 23-30-32 (34-34) п. на чулочные спицы размера3.5 мм- начало кругового ряда = середина подмышки. 
Связать 1 круговой ряд лицевыми и продолжить вязать резинкой 1 лиц., 1 изн. 
На высоте резинки 3 см перейти на чулочные спицы 4.5 мм и вязать лиц. гладью.
На высоте изделия 5 см прибавить 2 п. по центру подмышки и повторить эту прибавку через каждые 3-5-4 (4-3.5) см в общем счете всего 2-3-4 (5-7) раза = 32-36-40 (44-43) п. 
На высоте изделия 17-13-21 (25-29) см закрыть 6-6-6 (3-3) п. подмышки = 26-30-34 (36-40) п.
Петли рукава отложить и связать второй рукав аналогично.

КОКЕТКА:
Перевести петли рукавов на те же круговые спицы, что и туловище, над закрытыми петлями для пройм = 133-153-173 (135-205) п. Поместить маркеры на все регланные линии =4 маркера. Связать изнаночными 1 изн. ряд, продолжая вязать планки платочной вязкой.

ПЕРЕД ПРОДОЛЖЕНИЕМ РАБОТЫ СЛЕДУЕТ ПРОЧИТАТЬ ДО КОНЦА ВСЮ ИНСТРУКЦИЮ!

Продолжать вязать лицевой гладью и планки платочной вязкой прямыми и обратными рядами на круговых спицах И ОДНОВРЕМЕННО для регланных скосов в первом (= лицевом) ряду убавить по 1 п. с каждой стороны от маркера- см. советы по УБАВЛЕНИЯМ. Повторить эти убавки в каждом 2-м ряду (= в каждом лицевом ряду) всего 5-7-8 (9-10) раз = 93-97-109 (113-125) п.

ОДНОВРЕМЕННО в 3-3-5 (5-7) ряду (то есть, в 2-2-3 (3-4) -ряду регланных убавок) вязать ажурными узором, начав с лицевого ряда в следующем порядке: 4 п. планки платочной вязкой, вязать по схеме М.1 на следующих 12-18-18 (18-24) п., 3-0-2 (4-0) п. лиц. глади, убавить 2 регланных петли как обычно, 0-0-0 (2-0) п. лиц. глади, вязать по схеме М.1 на следующих 18-24-24 (24-30) п., 2-0-2 (2-0) лиц. глади, убавить 2 регланных петли, 0-0-2 (1-0) п. лиц. глади, М.1 на следующих 30-36-36 (42-48) п., 1-1-3 (2-1) п. лиц. глади, убавить 2 регланных петли, 2-0-2 (2-0) п. лиц. глади, вязать по схеме М.2 на следующих 18-24-24 (24-30) п., 0-0-0 (2-0) п. лиц. глади, убавить 2 регланных петли, 3-0-2 (4-0) п. лиц. глади, вязать по схеме М.2 на следующих 12-18-18 (18-24) п. и закончить 4-мя петлями планки платочной вязкой. ПРИМЕЧАНИЕ: следите за тем, чтобы количество петель в узорах по схемам М.1 и М.2 оставалось неизменным после убавок в регланах. После выполнения 1 раппорта схем М.1 и М.2 в высоту вязать лицевой гладью, продолжая делать регланные убавки. После последней убавки реглана высота детали до линии плеч должна быть примерно равна 21-23-25 (27-29) см. Связать 1 изнаночный ряд изнаночными петлями.

ГОРЛОВИНА: 
= 93-97-109 (113-125) п. Перейти на круговые спицы 3.5 мм и вязать резинкой, распределив петли в лицевом ряду следующим образом: 4 п. планки платочной вязкой, * 1 лиц. п., 3 изн. п. *, повторять от * до * и закончить 1 лиц. п. и 4 петлями планки платочной вязкой. На высоте резинки 1-1-1 (2-2) см выполнить убавки таким образом, чтобы во всех участках из 3-х изнаночных петель осталось по изн. петли = 72-75-84 (87-96) п. ОДНОВРЕМЕННО на высоте резинки 1.5-1.5-1.5 (2-2) см сделать отверстие для пуговиц на правой стороне планки переда. На высоте резинки 3-3-3 (4-4) см в каждой 3-й секции из двух изнаночных петель, провязать 2 п. вместе изнаночной = 65-68-76 (79-87) п. Провязать еще 2 ряда платочной вязкой и закрыть все петли.

Рубрики:  вязание для детей

Вязание спицами с эффектом "клоке

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 04:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание спицами с эффектом "клоке"

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Вязание спицами с эффектом «клоке»

Вязание на спицах с эффектом "клоке" из той обоймы гениальных простых ходов, которые позволяют добиться потрясающего эффекта без излишней сложности узора, доступной и новичку. Достаточно один раз увидеть и убедиться самому: посмотрите подробный мастер-класс в блоге "Дом и хобби" и вам все сразу станет понятно. А чтобы укрепить новую технику, рекомендуем вам попробовать ее сразу применить на практике в этих несложных моделях. По клику на изображение вы сможете посмотреть ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Вязальщице на заметку
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Рубрики:  МК,уроки вязания,полезное,узоры

ВЯЗАНЫЕ ДЕТАЛИ

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 03:54 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЗАНЫЕ ДЕТАЛИ

4104072_7 (487x700, 472Kb)

Читать далее...
Рубрики:  МК,уроки вязания,полезное,узоры

Лучшие рецепты жюльена

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 02:56 + в цитатник
49a6a999071663e13172c596900441a4_art (433x253, 96Kb)
Жюльен – это вкусное блюдо, основу которого составляют грибы, а компонентами могут быть различные продукты – ветчина, куриное мясо, рыба, креветки. Для приготовления блюда не требуется много времени, поэтому его несложно приготовить в будние дни. А жюльен, предложенный гостям в кокотницах (небольших порционных формочках), удивит их и оставит приятные впечатления.

При приготовлении жюльена все ингредиенты нужно нарезать соломкой, а лук мелкими кубиками. Для этого блюда можно использовать любые грибы – шампиньоны, белые, лисички, вешенки. Лук необходимо жарить до прозрачности, а не до изменения цвета, в противном случае блюдо будет горчить.

Жюльен из грибов

Продукты:

- 0,5 кг шампиньонов или других грибов;
- две головки репчатого лука;
- 200 мл сметаны;
- 300 г твердого сыра;
- растительное масло;
- соль, перец, специи и травы по выбору.

Последовательность приготовления

1. Обжарь до прозрачности лук и добавь к нему грибы.
2. Готовые грибы разложи по кокотницам, заполнив их чуть выше середины.
3. Приготовь заливку. Сметанная заливка – в сметану ввести яйцо или ложку муки. Соус бешамель также служит заливкой для жюльена. На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, смешайте ее с молоком (сливками) и сливочным маслом.
4. Добавь соль, специи, травы и поставь кококтницы в духовку.
5. Через 5минут достань их из духовки и посыпь тертым сыром.
6. После того, как сыр расплавится и подрумянится, блюдо готово.

Жюльен с креветками

Потребуются те же продукты, что и в предыдущем рецепте, но количество грибов сократи вдвое, поскольку в этом рецепте грибы соединяются с отварными креветками. Придерживайся вышеописанной технологии. Вместо грибов в этом жюльене можно использовать вареный рис, цветную или брюссельскую капусту, шпинат.

Жюльен нужно подавать сразу же, в горячем виде. Маленькую тарелочку укрась салфеткой, а на нее поставь кокотницу с жюльеном. Ручку кокотницы украшают бумажной папильоткой.

Жюльен с грибами и кинзой

Грибы, репчатый лук, кинзу мелко нашинковать, добавить сметану,сверху тёртый сыр,запечь в духовке 20мин.
При желании можно добавить мелко нашинков.мясо (курица,свинина).

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Рулет из курицы с грибами и перцем
Часть 2 - Шампиньоны фаршированные.
...
Часть 4 - Битки с грибами
Часть 5 - каталог разных рецептов
Часть 6 - Лучшие рецепты жюльена
Часть 7 - Куриное филе, фаршированное грибами
Часть 8 - Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
...
Часть 40 - Суточные шампиньоны.
Часть 41 - вкуснейшие Маринованные шампиньоны
Часть 42 - Быстрые маринованные грибы




Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

Лучшие рецепты лазаньи

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 02:54 + в цитатник
d8083e46c40a80457710ca06e63442e2_art (433x253, 96Kb)
Лазанья классическая:

Продукты:
для мясного соуса:

говяжий фарш - 300 г
ветчина (нарезанная соломкой) - 150 г.
морковь - 1 шт.
сельдерей (черешковый) - 2 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
красное сухое вино - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль, перец - по вкусу
томаты (в собственном соку) - 400 г.
для соуса бешамель:
молоко - 2 стакана
мука - 2 ст.л.
мускатный орех - щепотка
лавровый листик - 1 шт.
сливочное масло - 100г.
соль - по вкусу
лазанья (пластины) - 250 г.
сыр пармезан - по вкусу
МЯСНОЙ СОУС. В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ. На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180С и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.

Лазанья с форелью и креветками

форель 300 гр
мелкие замороженые-очищеные креветки 70 гр
лук порей белая часть 60 гр
2 зубчика чеснока (через пресс)
консервированные томаты кубиком 3 ст.л
сливочное масло 1 ст.л
тертый сыр Пармезан 2 ст.л
тертый сыр Эдам
листы лазаньи Barilla
Специи:

черный-красный молотый перец
мельничка с прованскими травами
соль
Соус Бешамель:
0.7 л молоко
2 ст.л сливочное масло
2 ст.л мука
Мускатный орех 0.5 ч.л
Черный перец,соль по вкусу
Рыбу порезать мелкими кубиками, лук порей - полукольцами. На сливочнои масле поджарить лук, чеснок, рыбу, креветки, добавить томаты, специи и потушить до испарения жидкости. Добавить сыр пармезан, перемешать.

Бешамель: растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку, перемешать так, чтобы не было комков, постепенно добавлять молоко. Варить, постоянно помешивая, после закипания соус варить 5 минут, затем добавить мускатный орех, соль, черный перец. В стекляную форму налить соус бешамель, сверху положить листы лазаньи, затем начинку, снова соус, снова листы лазаньи и опять соус и т.д, оставить пропитываться на 1 час. После сверху посыпать тертым сыром Эдам, поставить в духовку, прикрыть фольгой при средней температуре печь 15 минут, после фольгу открыть и запечь до готовности.

Лазанья с морепродуктами

Продукты:

треска (филе) - 450г
белое вино - 1 стакан
морковь, лук (нарезанные) - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
соль и перец - по вкусу
лазанья (зеленые листы) - 200г
лук-порей - 450г
сливочное масло - 2/3 стакана
чеснок (раздавить в прессе) - 1 зубчик
мука - 1/2 стакана
нежирные сливки - 1/2 стакана
сметана - 1/2 стакана
укроп (нарезанный) - 1 ст. л.
сушеный укроп - 2 ст. л.
креветки (очищенные) - 200г
сыр чеддер - 50г
сыр пармезан (тертый) - 2 ст. л.
мидии, креветки и арахис - для украшения
Филе трески опустите в кастрюлю, добавьте вино, лавровый лист, лук и морковь. Посолите, поперчите, затем доведите до кипения и варите 5 минут.

Вынь рыбу, вилкой раздели мякоть на небольшие кусочки. Бульон, в котором варилась рыба, долей водой до 1 литра.

Тем временем листики лазаньи отварите в соответствии с инструкцией, добавив в воду немного растительного масла, чтобы они не склеились. Выложите лазанью в дуршлаг и промойте холодной водой. Разложите на влажном кухонном полотенце и обсушите.

Лук-порей порежьте на некрупные кусочки и обжарьте на сливочном масле с чесноком под крышкой около 10 мин. Выньте лук-порей шумовкой.

Обжарьте муку на сливочном масле в течение 1 мин. Снимите с огня и смешайте с 1 литром бульона и оставшимся вином. Доведите до кипения, помешивая и варите 2 мин. Снимите с огня, добавьте сливки, сметану и укроп, посолите и поперчите.

Налей немного соуса в глубокое прямоугольное блюдо. Положите на дно несколько листиков лазаньи, затем слой рыбы, морепродуктов и лука-порея и налейте еще немного соуса. Продолжайте укладывать слоями. Закончите соусом. Присыпьте чеддером, пармезаном и арахисом.

Запекай лазанью на среднем огне чуть меньше часа. Укрась креветками, мидиями и свежим укропом.

Лазанья с шампиньонами

Продукты:

шампиньоны - 1.5 кг
лук репчатый - 6 шт.
чеснок - 1 головка
соль
перец черный молотый - по вкусу
сметана - 200 г
сливочное масло - 2 ст. л.
сыр - 100 г
для теста:
мука - 5-6 стаканов
яйцо - 2 шт.
пиво - 2 стакана.
Шампиньоны порезать, потушить с мелко порезанным луком, мелко порезанной головкой чеснока, солью и перцем. Под конец тушения добавить 200 граммов сметаны и пару столовых ложек сливочного масла. Потомить еще 10 минут на выключенной плите.

Тесто: муку смешать со взбитыми яйцами, бутылкой пива и солью. Муки взять столько, чтобы тесто было пластичным. Раскатать 6 очень тонких лепешек, четыре из них поочередно опустить в кипящую воду на полминуты, верхняя и нижняя лепешки у лазаньи должны остаться непроваренными.

Все лепешки обрезать немного по краям так, чтобы получились прямоугольники. Положить первую нижнюю лепешку на противень и по поверхности распределить 1/6 начинки. После этого поверх начинки положить следующую лепешку, намазать ее начинкой и так чередовать до конца. Полить лазанью сметаной и посыпать тертым сыром. Поставить в горячую духовку на 20-30 минут.
Рубрики:  Выпечка

Пирог с брокколи и куриным филе

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 02:53 + в цитатник
acca86eadadf51a470e5f9808e48cd70_art (433x253, 106Kb)
1 упаковка готового песочного теста
4 куриные грудки
400 г брокколи
2 яйца
250 мл сливок
150 г твердого сыра
сливочное масло
панировочные сухари
соль
перец

Куриные грудки отвари в чуть подсоленной воде до готовности и остуди. Нарежь кусочками. Брокколи
бланшируй и раздели на соцветия.

Тесто раскатай и выложи в круглую форму с высокими бортиками, смазанную маслом и присыпанную
панировочными сухарями. Яйца взбей со сливками. Добавь натертый на мелкой терке сыр, посоли и поперчи по вкусу. Залей полученной массой начинку и запекай в духовке в течение 30-40 минут при
температуре 180 °С.
Рубрики:  Выпечка

Рулет с ветчиной и грибами

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 02:51 + в цитатник
1fe3aaac5a34bb2fc885f83401e59dae_art (433x253, 110Kb)
4 яйца
100 мл сливок или молока
5-6 шампиньонов
100 г ветчины
20 г сливочного масла
растительное масло, соль,перец
Шампиньоны промой и мелко нарежь. Обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Добавь нарезанную маленькими кубиками ветчину и обжарь еще в течение 3-4 минут.

Яйца взбей со сливками или молоком. Приправь по вкусу солью и перцем. Добавь в яичную смесь обжаренные шампиньоны и ветчину и вылей на широкую сковороду с разогретым растительным маслом. Жарь на медленном огне в течение 5-7 минут, не перемешивая и не нарушая целостность блюда.

Наколи кусочек сливочного масла на вилку и смажь верхнюю сторону омлета. Сверни его плотным рулетиком и разрежь на несколько частей.
Рубрики:  Выпечка

Борщ СТУДЕНЧЕСКИЙ

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 01:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Борщ СТУДЕНЧЕСКИЙ

 (267x205, 13Kb)
Нашинковать 2 кг капусты, 1 кг моркови и 1 кг свеклы натереть на крупной терке. 1 кг лука нарезать полукольцами, 1 кг помидор- дольками, 6 крупных перцев- соломкой. Добавить полстакана сахара и 100 гр соли, 1 стакан растительного масла. Все тушить полчаса с момента закипания. В конце варки влить 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции, перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать и завернуть в одеяло. Можно использовать полиэтиленовые крышки, но хранить такие банки лучше в холодильнике. Зимой достаточно в кастрюлю с водой добавить картошки, немного мяса или тушенки, содержимое банки- и первое блюдо готово за несколько минут.

Серия сообщений "Под крышечку":
Часть 1 - Свежие огурцы (и не только) на зиму
Часть 2 - Малосольные огурчики «Бабушкины»
Часть 3 - Заготовка для борща, на зиму (борщ в банке)
Часть 4 - Борщ СТУДЕНЧЕСКИЙ
Часть 5 - Консервированная кукуруза
Часть 6 - Консервация - 3334 рецепта
...
Часть 43 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 44 - НЕВАРЕНОЕ ВАРЕНЬЕ "КИВИ"
Часть 45 - ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ ЩАВЕЛЯ И ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ



Понравилось: 1 пользователю

Красиво оформить салат. ЛЕГКО!

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Бойко_Ейск [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красиво оформить салат. ЛЕГКО!

Предлагаю моим читательям варианты красивого оформления салатов.

Если у вас на носу праздник, или вы просто хотите порадовать своих домашних, друзей, детей, тогда эта подборка для вас!


 

                                                        Салат "Русский".

 

      Салат слоями. Каждый слой (натереть на терке, или мелко порезать) под майонезом.

1слой - отварной картофель
2слой - лук репчатый
3слой - горошек зеленый
4слой - морковь отварная
5слой -мясо отварное или колбаса
6слой- белок
Сверху оформить салат консервированными огурцами,натертыми на мелкой терке и желтком.
Украсить цветами из моркови и звездочками из яйца. Соль и перец по вкусу.

 

 

DSCN1071 (600x528, 90Kb)

 


 

                                               Салат с черносливом.

Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-крабовые палочки
2слой-отварные яйца
3слой-сыр 
4слой-чуть сливочного масла
5слой- мелко нарезанный чернослив
6 слой - крабовые палочки.Все натереть на терке.

Украсить маслинами.
 
 

DSCN1153 (600x474, 67Kb)

 


 

                                  Салат из редьки.

1большая зелёная редька'.Салатная' 
2-3 картофелены 
2-3 небольшие морковки 
1-луковица. 
1-банка консервированного горошка 
зеленый лук 

200гр- майонеза. 
Картофель отварить,очистить,натереть на терке. 
Яйца отварить,почистить и натереть на терке. 
редьку и марковь потереть в отдельную миску на мелкой терке. 
Луковицу мелко порезать и залить на несколько минут кипятком,чтобы ушла горечь.

Выкладываем слоями на блюдо. 
картофель майонез, 
редька майонез, 
морковь майонез, 
лук майонез,
яйца майонез, 
зеленый горошек. 
Получается легкий и в тоже время сытный салатик,сочный,вкусный. 

 

 

0_2762d_42a4cc5f_XL (1) (600x520, 91Kb)

 


 

                                      Салат с кальмарами.

Салат слоями -

Картофель отварной-4шт-на крупной терке, майонез. 
Огурцы малосольные-3шт –на крупной терке, майонез. 
Морковка вареная- 2шт- на крупной терке, майонез. 
Кальмары отварные-250гр- соломкой, майонез. 
Яйцо-4шт.- на крупной терке, майонез. 
Икра красная- 2ст. ложки. Для украшения. 

 

 

0_42782_65b2f90f_XL (600x516, 89Kb)

Еще один вариант оформления этого салата.

 

 

0_430b7_a42afec8_XL (600x540, 112Kb)

 


 

                                     Салат "Морское чудо".

 Всё укладываем слоями: 
1- картофель отварной на крупной терке. 
2- Майонез. 
3- Яйцо отварное на крупной терке. 
4- Майонез. 
5- Филе форели малосолёной –кубиком. 
6- Майонез 
Для украшения икра. 
Если нужен высокий салат, то можно повторить слои. 

 

 

0_43f64_93a2efea_XL (600x474, 91Kb)

 


 

 

                                          Салат "Праздничный".

СОСТАВ: 
500 г вареного куринного филе 
2 плавленных сырка 
3 вареных моркови 
5 вареных яиц 
200 г твердого сыра 
майонез, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1) Филе отварить, нарезать 
2) Плавленные сырки, яйца и морковь натереть на терке, смешать с майонезом. 
3) Вылаживать на блюдо слоями: часть куринного филе, сверху часть смеси из сырков, яиц и моркови. Повторить. 
4)Готовый салат посыпать тертым сыром, украсить и дать пропитаться. 
 
 

0_3f5c0_dcab6611_XL (600x486, 97Kb)

 


 

                                         Салат "Маки".

фасоль консервированная - 1 баночка,
крабовые палочки или креветки - 150 гр,
зеленый лук,
оливки - 3 ст.л.сыр - 100 гр тертого и 50 гр кубиками, масло оливковое - 2 ст.л,
лимонный сок - 1 ч.л.

Для украшения: мак,
рыба красная - 200 гр, оливки,
петрушка и зеленый лук.

 

 

getImageCALFNHL3 (487x479, 81Kb)
Рубрики:  Салаты


Понравилось: 1 пользователю

Пицца. Нельзя не соблазниться!

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 01:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца. Нельзя не соблазниться!

Как мне сегодня захотелось пиццы...просто слов нет...одни слюнки...текущие :)
Пересилила лень, пошла , замесила тесто. Испекла. Делов-то...на пол-часа, остальное дело "духовное", то есть духовкино.
Вот. Вкусно было!
Тесто дрожжевое, хотя я больше из слоеного люблю, но муж ТАК любит.
И еще муж любит, чтобы начинкой не "помазано" было, а "навалено" с горкой.
А вообще, пицца--это полет для творчества или попросту, что в доме есть то и клади.
Обязательные элементы-- сыр и томат, да чтобы подразделялось на мясную, рыбную и грибную. То есть где колбаса, туда рыбу уже не надо :)
Вот и все основные принципы .
У меня состав получился такой: колбаса, яйца, лук, помидоры, чуток чесночка, майонез, сыр и одна тертая вареная картофелина. Именно она дала пицце мягкость.
00000278.jpg (384x288, 33Kb)

Для тех, кто не любит импровизировать
здесь еще рецепты пиццы
Рубрики:  Выпечка

Блинчики с творогом

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинчики с творогом

 (335x251, 25Kb)
Форточка была открыта, когда они пеклись- прохожие вертели головами и принюхивались)))

Тесто:
Яйца, соль, сахар взбить (венчиком или в миксере), во взбитую
массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить
растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на
разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом. Растительное масло
следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится
пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом
и блин получится не рыхлый.
Начинка:
Готовится творожная масса: творог, яйцо, сахар. Запаривается изюм, курага, финики и прочие сладости, все это как можно мельче нарезается, смешивается с творогом.
Заворачиваем начинку в блин, обжариваем на сковороде с обеих сторон.

И на тарелочку...со сгущенкой или вареньем...обьедение.
Рубрики:  Сладкая выпечка

Чебуреки "Обалдеть"

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки "Обалдеть"

 (308x248, 20Kb)
Тесто: 1 яйцо, 0.5 стакана горячей воды, 2 стакана муки, соль, 50 гр маргарина или 2 стол. ложки растительного масла
Чебуречное тесто обычно делают как для пельменей, но настоящее тесто для чебуреков готовят так. Берется мука и горячая -как только руки терпят- вода, соль, маргарин прямо куском вмешивается в горячее тесто. И все! Замесить кpутое тесто, дать 20 - 30 минут постоять, пpикpыв салфеткой, чтобы не обветpилось.
Для начинки фарш: свинина, или жирная свинина с говядиной, столько же репчатого лука, немного жидкости для сочности, соль, перец. Мясо должно быть довольно жирное, тогда чебуреки получатся обалденно-сочные.
Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм; смазать лепешки яйцом, положить на середину фарш и загнуть один край лепешки над фаршем так, чтобы получился пирожок в виде полумесяца. Края пирожка защипать и обрезать зубчатым резцом или выемкой.Можно использовать вилку.
В кастpюлю наливается pастительное масло на два-тpи пальца, огонь сpедний, жаpка начинается только в сильно pазагpетом, буквально кипящем,
масле. Веpнее это не жаpка, а скоpее ваpка в масле, за один pаз тpи-пять штук. Обжаривать с двух сторон пока не станут появляться хаpактеpные пупыpышки.


Приятного аппетита!
Рубрики:  Выпечка

Сырно-крабовые слоёнки

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырно-крабовые слоёнки

 (183x252, 15Kb)
Фото не очень удачное, но зато вкусно и опять же быстро.

Покупное слоеное тесто, то что продается в магазине замороженное пластами, нарезать полосками, шириной 1,5-2 см.
Каждую крабовую палочку обмотать полоской теста.

Противень смазать растительным маслом и выложить палочки.
Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 160-180 градусов до готовности теста. За пару минут до готовности вынуть противень, посыпать палочки тертым сыром и поставить в духовку до зарумянивания. На то, чтобы завернуть палочки в тесто и поставить в духовку, у меня ушло времени 5 мин.
Приятного аппетита.
Рубрики:  Выпечка

Попробуйте такое вот тесто

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Попробуйте такое вот тесто

 (419x303, 25Kb)
Идет для любой начинки, за счет того, что в него добавляется манная крупа, выпечка получается очень мягкая, пышная, воздушная и долго не черствеет.
Начинаем готовить тесто, как обычное дрожжевое.
Разводим дрожжи (сухие я не люблю, только сырые!), можно в теплом молоке, можно в воде, добавляем столовую ложку сахара, чтобы дрожжи "заиграли"
Читать далее...
Рубрики:  Сладкая выпечка

Творожные пончики

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные пончики

 (254x220, 18Kb)
Рецепт совершенно замечательный, если смешать все по раскладке, тесто получается такое, как надо- нежное, элластичное. Катать шарики из него просто удовольствие.
Итак:
200 гр творога
2 яйца,
стакан муки,
4 столовые ложки сахара,
четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом,
растительное масло для жарки, сахарная пудра для обсыпки.

Творог, яйца, муку, сахар, соду соединить и перемешать, дать тесту постоять минут 10.
Потом накатать шарики и обжарить в разогретом растительном масле, посыпать пудрой, подать с горячим чаем или холодным молоком. Вкуснотища!
Рубрики:  Сладкая выпечка

Борщ с чесночными пампушками

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Борщ с чесночными пампушками

 (319x239, 18Kb)
В выходной день, когда вся семья в сборе, когда так хочется домашнего тепла, уюта, что может быть лучше горячего наваристого борща? А если вы еще сделаете к нему чесночные пампушки...успех, любовь и обожание близких вам гарантированы)))
Рецепт борща писать не буду, каждая хозяйка( хозяин) варит его по-своему вкусно.

Напишу как готовить пампушки...очень вкусное дополнение к борщу.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Закусочные булочки из заварного теста с начинкой

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 00:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные булочки из заварного теста с начинкой

 (326x245, 18Kb)
И вовсе заварное тесто совсем не "страшное".
Если все сделать по рецепту- обязательно получится, да и времени на всё -про всё надо примерно с полчаса, потому что печется очень быстро.

Заварное тесто такое:

100гр маргарина
1 стакан воды
щепотка соли
Все ставим на огонь
Как только масло растаяло, добавляем 1,5 стакана муки, перемешиваем
И прямо в горячее вбиваем по одному 3 яйца.
Каждое яйцо энергично вмешиваем. Тесто должно получиться однородное, мягкое.
На разогретый противень выкладываем ложкой шарики.
Выпекаем при 200 градусах до зарумянивания.
Самое главное не открывать духовку 10 минут

Начинка:
Тертый сыр, чеснок, майонез
Верх булочек надрезать ножом и в пустую серединку чайной ложкой положить начинку
Получается нежно-сырно-вкуснющее обьедение!
Рубрики:  Сладкая выпечка

Булочки с сосиской

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 00:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с сосиской

Рецепт есть на многих кулинарных сайтах в интернете, поэтому подробно описывать не буду, просто дам ссылку, где все пошагово и с фотками.
http://forum.say7.info/post501408.html
Очень вкусные и красивые "штучки" получаются, делать легко, хоть каждый день пеки взамен обычных сосисок в тесте, можно и гостей при случае удивить. Я сегодня за пол-часа напекла. Пробуйте! Приятного аппетита!
 (557x412, 208Kb)
Рубрики:  Выпечка


Поиск сообщений в helllen-09
Страницы: 224 ... 61 60 [59] 58 57 ..
.. 1 Календарь