Приготовление кокосовой начинки.

Расчет приводится на 1 кокос.

 Натереть на мелкой терке 1 кокос, добавить 150 гр. сахара и поджарить, помешивая, на сильном огне, в течении 5 минут. Затем добавить 1 ст.л. пшеничной муки тонкого помола и 1 ч.л. молотого
кардамона. Готово. Выложить на отдельное блюдце.

Заменить кокос можно кокосовой стружкой  смоченной молоком.

Тесто: смешать 100 гр. пшеничной муки тонкого помола, 50 гр. манки и 50 гр. сахара. Вливать молоко и перемешивать до образования «блинной» консистенции. Скатать, заранее, в ладонях, колбаски из кокосовой начинки.

Хорошо разогреть чугунную сковородку и смазать маслом. Затем половником формировать блины, диаметром примерно 15 см. Не переворачивая его, подождать, пока блин хорошо прожариться. Затем с краю положить кокосовою начинку, и, аккуратно закатать лопаточкой блин вместе с начинкой.

В конце можно смазать каждый паттисапт кхиром.

Кхир можно заменить сгущёнкой.