Анонс

Итак, наступил черёд что-то сделать и для совсем занятых — опубликовать «ленивый» рецепт бризоли. Ах, бризоль — это вкусно и сытно! А теперь ещё и очень и очень просто и быстро!

Готовим вместе

Рецепт БРИЗОЛЬ, несмотря на то, что до недавнего времени я о нём понятия не имела (хи-хи!), — давно и свободно гуляет по инету!
…а ещё «оказалось», что и так вроде бы быстрый и простой рецепт «бризоль», можно приготовить ещё быстрее и очень незаморочно!

Бризоль в «классическом варианте» опубликован здесь! Читайте и готовьте!
А вот для вас быстрый бризоль!

Эдакий ленивый вариант… или если стильно выразиться — то экспресс-вариант. И этот вариант прошёл испытание и получил одобрение — вкусно, сытно, доступно и БЫСТРО!

Бризоль можно очень «оживить» и вкус разнообразить, используя различные начинки.
Лучше начинку приготовить заранее…


Это может быть — как у меня маринованный огуречик с майонезом (конечно же, с домашним, вот он, наш рецепт!).
Огурец мелко нарезать и смешать с майонезом.

Также
- с сыром, сыр натереть…

- рубленной зеленью… жареными грибами… а можно и с ветчиной…
Одним словом, тут вас никто не ограничивает!

Я на тот момент — момент готовки ленивой бризольки — сделала такую начинку:
- маринованный огуречик нарезала мелкими кубиками;
- зелень (перья зелёного лука) мелкими колечками;
- сыр твёрдый натёрла;
- всё это добро перемешала с парой ложек домашнего майонеза.


Готово!

Колдуем над ленивой бризолькой!


ФАРШ — он тоже… того… можно любой: свиной, говяжий, телячий, смешанный, куриный… и т.д. 


А ещё народ и с рыбным готовит… да по-разному изощряются! …ведь «бризоль» — это не рецепт, а СПОСОБ приготовления!


«Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. Таким образом можно приготовить различный фарш, рыбу, куриную или свиную отбивную.»
Вот что об этом поведала ВИКИ.


У меня был смешанный фарш.

Фарш смешивается с яйцами и… с обычно молоком.

Но я подсмотрела-подслушала у звёздных австралийских поваров, что блюда из яиц в 100 раз вкуснее, если их готовить со сливками. Я попробовала — да, это так!
Вот я и добавляла сливки.


Можно добавить немного растительного масла, что я не делала: фарш у меня содержал достаточно жира.

Ну вот, в принципе, вся нехитра и недолга… Ну приправить осталось… Правда, я осторожничала — а как же: в начинке столько солёных продуктов!

ГОТОВКА бризоли — просто и быстро: в течение нескольких минут!


На разогретую сковородку вылить массу. 
*** Заметьте: сковородка должна быть хорошо нагрета, но жарится бризоль не более, чем на среднем огне.
Если сковородка антипригарная — то можно только смазать растительным маслом, не более…

Когда бризоль схватилась с одной стороны — то вот он, ответственный момент! Пе-ре-во-ра-чи-ва-ем…


*** Скажу сразу — лучше жарить порционные бризоли!
Легче переворачивать, да и вообще удобнее… Жарить под крышкой.

Через пару минут выложить на одну половину бризоля начинку и накрыть второй половиной.

Накрыть крышкой и подержать около минутки на огне. Подать с пылу-с жару.

К бризоли хорошо подойдёт салат… Если её посыпать зеленью — это её не только украсит, но и добавит витаминов!

Как, видите, быстрый сытный завтрак! 
А если что — то и обед… а также и на ужин можно!


Совсем несложно… очень быстро! А также вкусно и сытно! Кроме того, можно разнообразить до бесконечности!
Отличное блюдо, скажу я… А вы?