СЛОЙКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 13:10 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

6af3cd2531160cda358a7eadaa0bd986_122310 (600x400, 152Kb)

В восточных десертах очень любят заварной крем «маглябия». Единственное его отличие от нашего крема это количество сахара и розовая вода, но не всегда.
Предлагаю вам испечь слойки с этим кремом, но очень маленького размера. Их выходит очень много и они практически на один-два укуса, что очень удобно. Крем во время выпечки не вытекает.. или совсем чуть чуть. Прекрасное угощение для вашей семьи.

Ингредиенты:
Для теста:
Тесто слоёное - 500 г
Для крема:
Молоко - 250 мл
Сахар - 200 г
Крахмал картофельный - 2 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Сахар ванильный - 1 ч. л.

Приготовление:
Для приготовления слоек с заварным кремом возьмём готовое слоёное тесто, молоко, сахар, яйцо, крахмал, ванильный сахар.
e448a0c5bca128c41ab26b68c19fc5d9_329146 (300x200, 42Kb)

e448a0c5bca128c41ab26b68c19fc5d9_329146 (300x200, 42Kb)

Отдельно нагреваем часть от общего количества молока.
1d65c21b6cb4f78815128c3a6292d65e_308422 (300x200, 40Kb)

В миске взбиваем яйцо, сахар, ванильный сахар, крахмал.
e448a0c5bca128c41ab26b68c19fc5d9_329146 (300x200, 40Kb)

Вливаем тонкой струйкой в молоко и интенсивно помешиваем.
e448a0c5bca128c41ab26b68c19fc5d9_329146 (300x200, 46Kb)

Варим, постоянно помешивая, на среднем огне до загустения крема. Готовый крем охлаждаем до комнатной температуры.
1e42ed1104a029dedff067dca6743faf_351189 (300x200, 44Kb)

1e42ed1104a029dedff067dca6743faf_351189 (300x200, 44Kb)

Пока крем остывает, тесто нарезаем на квадраты. Я резала один лист на 2 части.
e448a0c5bca128c41ab26b68c19fc5d9_329146 (300x200, 47Kb)

Каждый квадрат раскатываем максимально тонко, придавая ему форму прямоугольника.
601de373b6e994f47da56da04d015aed_323662 (300x200, 37Kb)

Вдоль длинной стороны прямоугольника чайной ложкой выкладываем остывший крем.
e448a0c5bca128c41ab26b68c19fc5d9_329146 (300x200, 39Kb)

Сворачиваем рулетик и придавливаем края.
94dc21008496812033ead794058ec5cd_378276 (300x200, 44Kb)

Рулетик делим на 6 частей.
e448a0c5bca128c41ab26b68c19fc5d9_329146 (300x200, 45Kb)

Выкладываем на противень, засланный пергаментной бумагой. Обмазываем каждую слойку молоком.
8f44fe821f362d27bdc5642ec0d03662_421521 (300x200, 54Kb)

8f44fe821f362d27bdc5642ec0d03662_421521 (300x200, 54Kb)

Выпекаем 20 минут при температуре 200°С, до румяной корочки.
8f44fe821f362d27bdc5642ec0d03662_421521 (300x200, 63Kb)

Охлаждаем и наслаждаемся!
e0f8d547a64d6945fe0ea847fb03708e_381522 (300x200, 50Kb)

Приятного аппетита!

Автор рецепта tanchy

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА

ELENA_STOPKO обратиться по имени Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 18:19 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

СЛОЙКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ