печеночный паштет |
|
Осетинские пироги. Вкуснятина! |
Источник http://www.stranamam.ru/post/2190946/
|
Два рецепта для очень ленивых |
Знаете как можно испытать счастье субботним утром? Это просто! Надо никуда не торопясь встать, подойти к холодильнику и обнаружить что там полно всяческих вкусностей! И всего лишь стоило в пятницу вечером немного полениться. Расскажу, как правильно это делать.
Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это
Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть. Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:
2 столовых ложки растительного масла
|
Сладкие воздушные блинчики |
От креативного московского кондитера Марины Крутовой
РЕЦЕПТ СЛАДКИХ БЛИНЧИКОВ
НАДО:
1 л молока
5 яиц
360 г муки
130 г сахара
40 г сливочного масла
90 г растительного масла
Щепотка соли
Ванилин на кончике ножа
КАК ГОТОВИТЬ:
1. В молоко добавляем сахар, яйца, соль, ванилин и муку.
2. Тщательно размешиваем венчиком.
3. Готовое тесто процеживаем через сито и выпекаем на сковородке.
Несколько важных советов от Марины Крутовой:
Перед началом выпекания сковородку протрите бумажной салфеткой, обмакнув ее в растительное масло;
Сливочное масло растопите перед добавлением в тесто для блинчиков;
Уже замешанное тесто процедите через сито, чтобы не было ни одного комочка;
Главное правило при подаче блинчиков: используйте разнообразные сладкие соусы – сгущенка, варенье, любые сладкие джемы и даже растопленный молочный шоколад!
|
Домашний твердый сыр |
 Потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении домашний твёрдый сыр – мечта любой хозяюшки! Отличная штука на завтрак к кофе, или просто в течении дня на бутерброд! В общем, выбор в том, как его кушать - стоит только за Вами!
|
|
Котлеты из печени по-польски |
|
Рецепты котлет - 1370 рецептов |
|
сметана |
Дневник |
|
Новогодние рецепты. Вторые блюда |
Серия сообщений "на горячее":
Часть 1 - Вот такая колбаса...
Часть 2 - Картофель Дофинэ
...
Часть 42 - КОТЛЕТЫ ПЛЕТЕННЫЕ.
Часть 43 - Куриный шашлык с беконом
Часть 44 - Новогодние рецепты. Вторые блюда
Часть 45 - Рулет из свинины с грибами "Новогодний" - просто вкусно оригинально!
|
Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт! |
|
Вкусный плов - 636 рецептов |
|
КАК правильно обжаривать лук? |
Супы, блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей не обходятся без лука, и многие рецепты начинаются со слов: «Обжарьте лук…» Но как правильно выполнить это знакомое каждой хозяйке действие?
Все зависит от того, какого результата вы хотите добиться.
В нашем представлении «жарить» - это значит «держать на сковороде с разогретым жиром». Профессионалы же различают этот процесс и в одних случаях называют его обжариванием, в других – поджариванием, в третьих – пассерованием. В чем разница?
Жарение – один из основных кулинарных процессов. Жарением называется приготовление любого вида пищевого сырья при помощи нагревания его в маслах или жирах в металлической посуде. В русской кухне жарение до XVI в. Фактически не применялось. Его заменяло обжигание, запекание, тушение и томление.
Обжаривание – происходит на сковороде на сильном огне в небольшом количестве масла, чтобы создать корочку на продукте, но не прожаривать его внутри.
Пассерование – легкое нагревание мелко нарезанных овощей в небольшом (15-20% от их веса) количестве жира. Необходимо тщательно помешивать и следить, чтобы каждый кусочек был покрыт жиром. При этом происходит частичная перегонка эфирных масел в жир. Это необходимо, чтобы при варке овощей в супах и соусах эфирные масла не улетучивались – это ухудшает вкус.
Поджаривание – чаще всего поджаривают фаршеобразные изделия из мяса, рыбы, творога и овощей. Процесс происходит на сильном огне, а продукты время от времени надо переворачивать.
Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 38 - Вкусный кляр для рыбы
Часть 39 - Всё о чечевице
Часть 40 - КАК правильно обжаривать лук?
|
"ogoloda.li - Оголодали?" |
ogoloda.li - необычный проект, посвященный приготовлению блюд для тех, кто не умеет готовить и для тех, у кого прямо сейчас закончилась кулинарная фантазия. Все очень просто: вы выбираете продукты, которые у вас на данный момент есть в холодильнике и сайт сам подбирает рецепты приготовления блюд, которые можно выполнить из данного списка продуктов.
Ссылка для перехода на сайт.
На сайте можно сохранять свои списки продуктов, чтобы каждый раз при открытии сайта заново не подбирать ингредиенты - что очень экономит время.
|
Салат с фасолью и кириешками... просто, вкусно, экономично.. |
http://len4ikcom.blog.ru/?page=6
|
Маринованные голубцы с морквью |
|
80 рецептов горячих блюд |
|
|
|||
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|||
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
Сегодня на ужин жареные пирожки с мясом |
|
Тесто для вареников. Варианты, советы. |
Доброго времени суток, хочу рассказать сегодня, казалось бы о совсем простых вещах, таких, как тесто для вареников, только тут появляется одно НО, и даже не одно, на самом деле тесто для вареников готовят несколькими способами. А также оно бывает разных видов. Но сегодня затронем только три способа. Начнем.
|
Рецепты на каждый день (2 часть). Май |
Меню на май
Понедельник
| Обед | Ужин | ||
|
|
|
||
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
|
|
Рецепт блинов - 1431 рецепт |
|
Литовский творожный сыр ( 2 рецепта) |
|
ПОСТНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ |
|
Осень -пора солянок и похлёбок! Готовим солянку с огуречным рассолом! |
|
Штрудель - это быстро, вкусно, аппетитно!!! Любые начинки!! |
Штрудель – самое распространенное сладкое блюдо. Его родиной является Австрия. Настолько популярное, что в прежние времена о невесте в этой стране судили по умению выпекать штрудель. Уже в Средние века Австрия, управляемая династией Габсбургов, была многонациональным государством, а ее кухня, сложившаяся из многих составляющих, обогащенная восточным (турецким) влиянием, считалась одной из самых изысканных в Европе.
По устной легенде, превратившейся от многократного повторения в непреложный исторический факт, появление кафе в столице Австрии связано с австрийским патриотом по имени Георг Франц Клошицкий. Он осуществлял, как теперь говорят, «челночную дипломатию» между турецким войском и защитниками Вены во время осады города в 1683 году. Сведения о численности турок и об их военном лагере, собранные Клошицким, помогли соотечественникам обратить в бегство армию султана. В благодарность за это австрийцы предложили Георгу Клошицкому выбрать любые трофеи, оставшиеся в спешно покинутом турками лагере. Красавицы из гарема его не заинтересовали, он выбрал мешки с кофе и открыл в Вене первую кофейню. Ну а к кофе полагается десерт, их австрийские повара придумали множество.
Сегодня венские «императорские» кафе с их неповторимой атмосферой, с домашней выпечкой, со свежей прессой на столиках, с опытными официантами «за сорок», манерами напоминающими аристократов, – визитная карточка австрийской столицы. В лучших кафе зона, где готовят штрудель, отделена от зала прозрачной стеной, чтобы туристы могли наблюдать за этим действом, как зрители в театре наблюдают за спектаклем. И, как в хорошей пьесе, особое впечатление производит финал: тесто раскатано так тонко, что кондитер, дабы не порвать, не берет его в руки, а перебрасывает с доски на специальную ткань и уже с помощью ткани оборачивает начинку.
Благодаря австрийским евреям рецепт штруделя постепенно распространился по всем ашкеназским общинам. В еврейских домах штрудель пекли к Субботе и на праздники. Установилась традиция обязательно подавать его к столу на Симхат Тора: внешне он напоминает свиток, как и в Торе, в нем много слоев, а сладкая начинка символизирует сладость познания.
Слово это в переводе с немецкого языка в первом значении –− «воронка», «закручивающийся спиралью водоворот», и уже во втором – по формальному сходству –− «слоеный рулет». Рецептов штруделя насчитывают десятки, он может быть не только сладким, но и мясным, грибным, каким угодно, был бы съедобным.
|
И снова квасим капусту |
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 10 октября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор 
TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
*****
Недавно я квасила капусту вот по этому рецепту, мы всю её уже съели!
Вот сегодня я снова заквасила 4,5 кг капусты!
На 3 кг капусты надо 300 гр. моркови, 1 ст. ложку соли.
Залить рассолом ( на стакан сладкого кипятка на 200 г воды - столовую ложку сахара с горкой).
Тару с капустой ставим на поддон в теплое место (не на солнце) на 2 суток.
Поддон понадобится для того, чтобы выбегающий при брожении сок не растекался по полу.
Переодически нужно капусту протыкать, что бы выходил газ, который образуется от процесса брожения
|
Как я готовлю Щи "По-Царски" |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 04 октября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
*****
Сегодня расскажу,как я готовлю Щи по -Царски.Совсем недавно я не знала как готовить щи вообще.Зашла на кулинарные сайты,прочитала множество рецептов щей и вышла на свои щи,исходя из рецепта по-царски.Получилось изумительно вкусно.
|
Кулинарный ШЕДЕВР из простой капусты |
|
Ах,солянка,соляночка!:) |
Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попадая в разряд "праздничных" блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось.
Со временем и количеством приготовленного сабжа я пришел к приблизительно одному рецепту, который наиболее часто готовится в нашей семье.
|
Бабушкины чебуреки |
На 1 кг. муки 100 гр. немного подтаявшего маргарина соль по вкусу...соединить и перетереть(не замесить тесто ,а перетереть муку с маргарином) затем - добавить очень ХОЛОДНУЮ воду замесить не тугое тесто(воды столько - сколько возьмет в себя мука). Положить тесто немного отдохнуть дать клейковине набухнуть. Приготовить фарш из того мяса которое у вас есть, но лучше конечно если мяса несколько видов - говядина,свинина,баранина,птица, прокрутить на мясорубке с крупной решеткой или мелко порубить ножом ( но это для продвинутых домохозяек). Половину лука натереть на крупной терке,а вторую половину нарезать мелким кубиком.В фарш если мясо постное добавить немного подсолнечного масла или бараньего жира. Тесто раскатать тонкими лепешками мм 5. В таком рецепте тесто тает во рту и нежно- хрустящее!
2.
|
Куриные сердечки с грибами в сметане |
|
Блины медовые (дрожжевые) |
|
Хот-доги по домашнему |
Семья сегодня попросила домашних хот догов,готовлю я их редко,но мои ,в отличии от покупных очень вкусные.
ДАЛЕЕ
1.
2.
|
Куриные котлеты с плавленным сыром |
Ну очень вкусный рецепт куриных котлет! Получился он совершенно случайно, когда в холодильнике остались два плавленных сырка «Дружба». Результат эксперимента был съеден в течение одного вечера.
|
Плов из замоченного риса (ивитма палов). |
Ингредиенты: рис – 500 г, баранина– 300 г, 3 крупных моркови, 3 средних луковицы, соль и специи – по вкусу.
Один из древних классических рецептов (вариантов) плова, который готовят во все времена года.
|
Котлеты от и до. Более ста рецептов!!!! |
|
Чтобы приготовить котлеты есть тысяча рецептов. Кто-то делает их из хлеба, кто-то из риса, кто-то с мясом свинины, а кто-то из курицы. Здесь несколько рецептов на любой вкус, а также несколько советов, которые помогут Вам!
Панировка для котлет
Ну теперь логично будет перейти непосредственно к рецептам!
Вкусно_Быстро_Недоро
От модератора TUFELKA данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 7 марта!
|
Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей). |
|
Тонкие блинчики со свежим вареньем |
|
