Весна в этом году не торопится полностью вступать в свои права - и иногда, в дни, как сегодня, когда за окном пасмурно и серо, холодно и ветрено, хочется чего-то теплого, основательного, существенного. Достаю из закромов семейный рецепт - этот салат как раз из категории основательных и сытных. Его можно подать к обычному ужину вместо гарнира, а можно и украсить праздничный стол, заменив "Купеческим" салатом привычный "Оливье".

Ингредиенты:

200 г отварной нежирной свинины

( можно заменить индейкой или куриным филе);

2 крупные морковки;

1 луковица;

2 ст. л. сахара;

2 ст. л. уксуса;

полстакана кипятка;

0,5 ст. консервированного зеленого горошка;

майонез, соль, перец по вкусу;

растительное масло для жарки.

Морковь натираем на средней терке. Обжариваем до мягкости.

Лук нарезаем мелкими кубиками. 

Смешиваем уксус, сахар, заливаем кипятком и в полученном

соусе маринуем лук в течение 15 минут.

Сливаем маринад.

Мясо отвариваем, после остывания нарезаем кубиками.

Смешиваем лук, морковь, горошек, мясо, заправляем майонезом,

солим и перчим по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://izum.darievna.ru/page/salat-kupecheskij