Цитата сообщения sharm
Торт «Панчо».Праздничный вариант
В Питере это самый популярный торт, который можно купить в магазине. Среди наших знакомых уж точно! Потому что из всех тортов он больше всего похож на домашний. Ну а по нашему рецепту «Панчо» получается как магазинный, ну и само собой, как все домашнее, намного вкуснее. Приготовление – простое!
Тесто: 3 яйца, 1ст.сахара, 1ст. муки, 2ст.л. какао, разрыхлитель. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и всем остальным, ввести взбитые белки.
Крем: сметана домашняя – 1.5 стакана, 0.5 ст. сахара – взбить. Я использовала не домашнюю сметану, а 15%, и чтобы она не кислила, добавила туда взбитые сливки. Но я знаю, что домашняя сметана с большим процентом жирности не будет кислить. Да, я сначала сливки взбила хорошо, а потом добавила сметану и немного взбила, хотя сметана была чуть-чуть с кислинкой, сливки это скрыли.
Также нужно : ананасы консервированные, грецкий орех, шоколадная глазурь или можно растопить шоколадку на водяной бане (у меня темный Альпен Голд).
Испечь корж, вырезать круг, промазать его кремом, сверху разложить кусочки ананасов и посыпать орехами. Остальное тесто нарезать маленькими кубиками (примерно 2 на 2 см), обмакивая их в крем, выложить на корж в форме горки, иногда добавлять ананасы и грецкий орех. Сверху покрыть кремом. Охладить в холодильнике и затем украсить шоколадом и можно крошками или орехом. Снова охладить минимум часов 6, а то и больше.
(У меня бисквит не совсем поднялся, т.к думаю, открывала духовку раньше времени, и даже немного пересушился, но даже при этом, все хорошо пропиталось и на вкус не отразилось!
Так что, всем любителям «Панчо» - обязательно делайте, у вас получится!
Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Сказочно вкусный торт с киви
Часть 99 - Десерты к Новогоднему столу
Часть 100 - Бисквит
