ДОМАШНЯЯ МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ ПОД СОУСОМ КАРРИ С ЯБЛОКОМ

Четверг, 28 Марта 2024 г. 11:04 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДОМАШНЯЯ МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ ПОД СОУСОМ КАРРИ С ЯБЛОКОМ

Шведская маринованная сельдь, как из ИКЕА

Ингредиенты:

Для засола сельди:

1 кг свежей размороженной сельди, филе;

275 гр. соли.

Для сельди под соусом карри с яблоком:

200 гр. соленой сельди;

5 ст.л. майонеза;

120 мл греческого йогурта;

2 ч.л. смеси карри;

черный молотый перец по вкусу;

1 небольшое красное яблоко;

4 ст.л. перьев тонкого зеленого лука.

Можно использовать свежую сельдь без головы, очистив ее предварительно от внутренностей. В этом случае соли берется ровно треть от веса селедки.

Филе сложите в контейнер с крышкой и засыпьте солью.

Храните в холодильнике около 2 недель.

Соленую сельдь достаньте из контейнера, промойте под струей воды и замочите в воде на 24 часа в прохладном месте. Воды должно быть как минимум 1 литр.

Снова промойте под струей воды и снова замочите на 6 часов.

Селедка готова к дальнейшему использованию.

Обсушите сельдь, нарежьте на кусочки и заправьте соусом или маринадом.

Сельдь промойте под струей воды, обсушите и нарежьте на кусочки 2 см.

В небольшом контейнере смешайте майонез, йогурт, карри, черный молотый перец. Добавьте кусочки сельди и перемешайте. Накройте крышкой и уберите на 6 часов в холодильник.

Яблоко нарежьте тонкой стружкой. Перед подачей добавьте яблоко и зеленый лук в сельдь, перемешайте и подавайте.

https://www.vsyasol.com/domashnyaya-marinovannaya-...usom-karri-s-yablokom/2020/06/