INGREDIENTS

Мясо – 300 граммов

Луковицы – 3 штуки (средних размеров)

Помидора – одну штучку (либо заменить томатной пастой)

Две картофелины

Полтора стакана риса

Чайная ложка зиры и барбариса

Стручок красного перца

Ч.л чёрного перца

Зелень кинзы, соль, кислое молоко по вкусу.

ИНСТРУКЦИЯ

1. Кусок жирной баранины или говядины пропускаем через ручную мясорубку (или автоматическую)

2. Можно также просто мелко нарезать, либо купить уже готовы мясной фарш.

3. Из мясных изделий, готовим фрикадельки величиной с черешню, обваливаем их в муке

4. Кости заливаем водичкой и варим

5. Добавляем в наш отвар мелко нашинкованные лук, красные помидоры, морковку, нарезанную мелкими кубиками.

6. За 15 минут до готовности маставы закладываем готовые фрикадельки, рассыпчатый рис и убавляем огонь.

7. С рисом можно запустить немного замоченного гороха сорта “Нут”

8. Наваристые суп разливаем по глубоким тарелкам, посыпаем нарезанной свежей зеленью кинзы, посыпаем чёрным молотым перцем, отдельно на обеденный стол подаём кислое молоко.

ПРИМЕЧАНИЕ

Уровень сложности приготовления блюда: среднее

(Не всем нравится кожура томатов в супе, чтобы легко убрать, поставьте на плиту кипеть кастрюлю с водой, когда она закипит, опустите буквально на минуту помидоры. Далее быстро обдаём холодной водой. Так вы сможете быстро убрать кожицу овоща, если она трудно чиститься)

Источник рецепта: https://gotovim.uz/mastava/