ðóëåò èç ñêóìáðèè è ãîðáóøè |
«×åðåïàøêà» — ýòî îò âèäà, êîæà ñêóìáðèè ïîñëå òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè äåéñòâèòåëüíî ïðèîáðåòàåò ñõîäñòâî ñ ïàíöèðåì ÷åðåïàõè. Î÷åíü âêóñíî, à ãëàâíîå – íå æèðíî. ×òî î÷åíü óäèâèòåëüíî äëÿ ñêóìáðèè – ðûáà äîñòàòî÷íî æèðíàÿ. Ñî÷åòàíèå æèðíîé ñêóìáðèè è «ñóõîé» ãîðáóøè äàåò î÷åíü õîðîøèé áàëàíñ.
Èòàê, ÷òî íåîáõîäèìî. Ñ êàæäîé ñêóìáðèè ïîëó÷àåòñÿ äâå ïîðöèè. Àðèôìåòèêà ïðîñòà. Êèëîãðàììîâîé ãîðáóøè õâàòèò íà 12 ïîðöèé èëè 6 ñêóìáðèé. Âñå ýòî êîíå÷íî ïðèáëèçèòåëüíî – âîçìîæíû âàðèàíòû. Ó ìåíÿ ïîëó÷àåòñÿ èìåííî òàê. Åñëè îñòàåòñÿ ãîðáóøà – îíà íå ïðîïàäåò.
Èòàê, ÷òî æå íóæíî: ñêóìáðèÿ, ãîðáóøà, ñîëü, ïåðåö, íèòêè.
Äåëàåì ôèëå.
Ïîñëå, áåðåì ôèëå ñêóìáðèè, ñëåãêà ñîëèì, ïåð÷èì.
Êëàäåì íà ñêóìáðèþ êóñî÷åê ãîðáóøè, ñëåãêà ñîëèì.
Çàâîðà÷èâàåì.
È çàâÿçûâàåì íèòêàìè.
Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàâ ìàñëîì (ðàñòèòåëüíûì). ß ïîäêëàäûâàþ ôîëüãó – ëåíü îòìûâàòü ïðîòèâåíü.
Ñòàâèì â äóõîâêó – 230 (220) ãðàäóñîâ íà 40 ìèíóò. Åñëè òåìïåðàòóðà áóäåò ìåíüøå 220 ãðàäóñîâ, íå ïîëó÷èòñÿ ýôôåêòà «÷åðåïàøüåãî ïàíöèðÿ».
Äîñòàåì.
Äàòü îñòûòü.
Ðàçâÿçûâàåì.
Ìîæíî åñòü.
| Ðóáðèêè: | Ðûáà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |