Áåç çàãîëîâêà |
Îïèñàíèå:âòîðûå áëþäà
Èñòî÷íèê:Tesco
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:50 ìèí
Êàëîðèéíîñòü:Â 1 ïîðöèè: 653 êêàë, 42 ã æèðà, 16 ã íàñûùåííîãî æèðà (ïîäðîáíåå)
Èíãðåäèåíòû:Íà 6 ïîðöèé:
2 ôèëå ëîñîñÿ èëè ñåìãè ïî 30 ñì äëèíîé (âåñîì 1.5 êã)
300 ã êðåâåòîê, îòâàðåííûõ
250 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà (êðèì ÷èç)
1 ñðåäíèé ñòåáåëü ëóêà-ïîðåÿ
25 ã ýñòðàãîíà, ìîðñêîé ñîëè, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
îëèâêîâîå ìàñëî
2 ëàéìà
ãîðñòü êðåññ-ñàëàòà
Èíñòðóêöèè:Ýòî áëþäî âñåãäà ýôôåêòíî âûãëÿäèò íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå.
1. Íàãðåòü äóõîâêó äî 190 ãð Ñ. Ïðîòåðåòü ôèëå êóõîííûìè ïîëîòåíöàìè, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåé âëàãè. Ñëèòü êðåâåòêè.
2. Ïåðåìåøèâàòü ñëèâî÷íûé ñûð, ïîêà îí íå ñòàíåò ìÿãêèì. Ìåëêî íàøèíêîâàòü ïîðåé, îòîðâàòü ëèñòèêè ýñòðàãîíà ñî ñòåáëåé è ìåëêî íàðåçàòü. Äîáàâèòü çåëåíü â ñëèâî÷íûé ñûð, äîáàâèòü êðåâåòêè, ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñîëüþ è ïåðöåì è ïåðåìåøàòü.
3. Ïîëîæèòü îäíî ôèëå ðûáû êîæåé âíèç íà ïðîòèâåíü è íàìçàòü ðàâíîìåðíî ñìåñüþ ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì. Íàêðûòü âòîðûì ôèëå è ñâÿçàòü âåðåâêîé.
4. Ïîëîæèòü íà áîëüøîé, ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü è çàïåêàòü â äóõîâêå 20 ìèíóò. Çàòåì ñíèçèòü òåìïåðàòóðó äî 160 ãð Ñ è çàïåêàòü åùå 15-20 ìèíóò.
5. Äîñòàòü è àêêóðàòíî ïåðåëîæèòü íà ñåðâèðîâî÷íîå áëþäî, ñðåçàòü âåðåâêó è óáðàòü åå. Äîáàâèòü äîëüêè ëàéìà è âåòî÷êè êðåññà.
ÀÂÒÎÐ Òàòüÿíà
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