-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â geryk

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 26.12.2014
Çàïèñåé: 4046
Êîììåíòàðèåâ: 63
Íàïèñàíî: 5564


ñêóìáðèÿ

Âîñêðåñåíüå, 10 Èþíÿ 2018 ã. 06:17 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola Ñêóìáðèÿ çà 3 ìèíóòû. Âêóñíåéøàÿ çîëîòèñòàÿ ðûáêà áåç êîïòèëüíè è õèìèè!

2835299_Skymbriya_za_3_minyti5 (700x427, 47Kb)

Ýòîò ðåöåïò ìàìå ðàññêàçàëà ïðîäàâùèöà ðûáû íà ðûíêå. Îí íàñòîëüêî ýëåìåíòàðíûé, ÷òî ÿ ïîðàçèëàñü òàêîìó îòëè÷íîìó ðåçóëüòàòó. Êîíå÷íî ýòî à-ëÿ êîï÷åíàÿ ñêóìáðèÿ , òàê êàê êîï÷åíèåì â ðåöåïòå è íå ïàõíåò, íî âêóñ ó ðûáêè âåëèêîëåïíûé.
 
Èíãðåäèåíòû:
 
Ñêóìáðèÿ (ñðåäíÿÿ) — 1 øò
 
Ëóêîâàÿ øåëóõà (ñêîëüêî åñòü, íà ãëàç)
 
Ñîëü (ëîæêè áåç âåðõà) — 5 ñò.ë.
 
Âîäà — 1 ë
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Ëóêîâóþ øåëóõó çàìî÷èòü íåíàäîëãî â âîäå. Ïîòîì ïîñòàâèòü íà îãîíü è äîáàâèòü ñîëü. Íà ëèòð âîäû íóæíî 5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñîëè (åñëè âîäû íàäî áîëüøå, òî è ñîëè ñîîòâåòñòâåííî). Ñîëåíóþ ëóêîâóþ âîäó âñêèïÿòèòü, ïîëîæèòü ñêóìáðèþ è âàðèòü ðîâíî 3 ìèíóòû
 
Ïîòîì ðûáêó îòêèíóòü íà äóðøëàã è ìîæíî êóøàòü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
Êîììåíòàðèé àâòîðà:
 
Ðûáà íåáîëüøàÿ è óñïåëà ïðîâàðèòüñÿ ïîëíîñòüþ. Õîòÿ ìåíÿ ñíà÷àëà òîæå ñìóòèëî òî, ÷òî âàðèòü âñåãî 3 ìèíóòû. Åñëè ðûáà áîëüøàÿ, òî åå ìîæíî âäîëü ðàçðåçàòü,÷òîá òî÷íî ïðîâàðèëàñü èëè íîæîì ïðîêîëîòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
2835299_Skymbriya_za_3_minyti2 (604x334, 46Kb)2835299_Skymbriya_za_3_minyti3 (600x411, 43Kb)2835299_Skymbriya_za_3_minyti4 (604x475, 46Kb)
2835299_Skymbriya_za_3_minyti (700x466, 62Kb)2835299_Skymbriya_za_3_minyti_1_ (600x417, 59Kb)
 
 
2. Ñêóìáðèÿ ïðÿíîãî ïîñîëà
 
Ñêóìáðèÿ ñîëåíàÿ ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ óæå íà ñëåäóþùèé äåíü, à âñå èíãðåäèåíòû ó êàæäîé õîçÿéêè âñåãäà â íàëè÷èè.
 
Áåðåì 2-3 ðûáèíû. Òùàòåëüíî ÷èñòèì: óáèðàåì âíóòðåííîñòè, îòðåçàåì ãîëîâó, õâîñò, ïëàâíèêè. Çàòåì íàðåçàåì íà êóñî÷êè 1,5-2 ñì.
 
Ïîêà çàíèìàëèñü ÷èñòêîé, ó íàñ çàêèïåëà âîäà.
 
Äëÿ ñêóìáðèè ïðÿíîãî ïîñîëà êîíå÷íî íåîáõîäèì ðàññîë.
 
Èíãðåäèåíòû:
 
0,5 ë âîäû
 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè
 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
 
0,5 ñòîëîâîé ëîæêè ñóõîé ãîð÷èöû
 
3 ëàâðîâûõ ëèñòà
 
1 áóòîí ãâîçäèêè
 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
 
0,5 ñòîëîâîé ëîæêè êîðèàíäðà.
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Âñå èíãðåäèåíòû ñêëàäûâàåì â êàñòðþëüêó èç íåðæàâåéêè, êèïÿòèì 5 ìèíóò, à çàòåì îáÿçàòåëüíî îñòóæàåì.
 
Êóñî÷êè ðûáû ñêëàäûâàåì â õîëîäíûé ðàññîë è íàêðûâàåì òàðåëî÷êîé.
 
Íà ñëåäóþùèé äåíü ìîæíî ïðîáîâàòü.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
3. Èçóìèòåëüíàÿ ñêóìáðèÿ â ìàðèíàäå
 
 òàêîì ìàðèíàäå ñêóìáðèÿ íå óñòóïàåò ïî âêóñó êðàñíîé ðûáå
 
Èíãðåäèåíòû:
 
Ñêóìáðèÿ (çàìîðîæåííàÿ, ðàçìîðîçèòü) 2 øò
 
ëóê ðåï÷àòûé ïî âêóñó
 
âîäà 250 ìë
 
ãâîçäèêà 6 øò
 
ïåðåö ãîðîøêîì øåïîòêà
 
ïåðåö äóøèñòûé ìîëîòûé 1/3 ÷ ë
 
çåðíà êîðèàíäðà øåïîòêà
 
ñîëü 2 ÷ ë
 
ñàõàð 0,5 ÷ ë
 
ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå 2 ñò ë
 
óêñóñ ÿáëî÷íûé 2,5 ñò ë
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Ñêóìáðèþ ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü íà êóñî÷êè. Âîäó âñêèïÿòèòü, äîáàâèòü òóäà ñîëü, ñàõàð, ãâîçäèêó, ïåðåö ãîðîøêîì è ìîëîòûé, êîðèàíäð, ìàñëî, êèïÿòèòü 1 ìèí íà ìåäëåííîì îãíå.  êîíöå âëèòü óêñóñ. Îñòóäèòü. Ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ðûáó ñëîæèòü â ìèñêó âïåðåìåøêó ñ ëóêîì, çàëèòü îñòûâøèì ìàðèíàäîì. Îñòàâèòü ëó÷øå íà ñóòêè ìàðèíîâàòüñÿ.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
4. Ñîëåíàÿ ðûáêà? Ëåãêî
 
Áåðåì ðûáêó ñâåæåçàìîðîæåííóþ (ñåëåäêó èëè ñêóìáðèþ). Ðûáêó (íà 2 øòó÷êè) ðàñïîòðîøèòü, ïîìûòü, îáñóøèòü ñàëôåòêîé è ðàçðåçàòü íà êóñî÷êè.
 
Ïîäãîòîâèòü ñìåñü äëÿ ñîëåíèÿ:
 
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè
 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
 
2-3 ñòîëîâûõ ëîæåê óêðîïà, ìîæíî ñâåæèé
 
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ÷¸ðíîãî ïåðöà
 
ñóõîé áàçèëèê (ïî æåëàíèþ)
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Íà ïèùåâóþ ïë¸íêó âûêëàäûâàåì ðûáêó, ïðåäâàðèòåëüíî ìàêíóâ â ñìåñü äëÿ ñîëåíèÿ ñ 2-õ ñòîðîí. Âñþ ðûáêó ïëîòíî ïðèæèìàåì, îáîðà÷èâàåì ïë¸íêîé è ïîìåùàåì â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò íà ñóòêè. Çàòåì ðûáêó âûëîæèòü íà áëþäî, äîáàâèòü íåñêîëüêî êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà è 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà! Ðûáêà ãîòîâà!
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
5. Ñêóìáðèÿ õîëîäíîãî êîï÷åíèÿ *Åùå õî÷ó*
 
Ðàññîë:
 
2 ëèòðà âîäû
 
8 ñò.ëîæåê ñîëè
 
4 ñò.ëîæêè ñàõàðà
 
4 ãîðñòè áîëüøèõ ëóêîâîé øåëóõè
 
ñïåöèè ïî âêóñó
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Ðàññîë âñêèïÿòèì è ïîòîìèì íà ìàëåíüêîì îãíå ìèíóò 15
 
Îõëàäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû , ïðîöåäèòü.
 
Îòðåçàòü ãîëîâó,âûïîòðîøèòü,ïðîìûòü.Ñëîæèòü â åìêîñòü
 
Çàëèòü ñêóìáðèþ ðàññîëîì è ïîëîæèòü ãíåò
 
Çàñîëêà áóäåò ïðîäîëæàòüñÿ 2,5-3 ñóòîê .Çà ýòî âðåìÿ ïåðèîäè÷åñêè ìåíÿéòå ïîëîæåíèå ðûáêè, ÷òîáû îíà ïîçîëîòåëà ðàâíîìåðíî.
 
Ïðèøëî âðåìÿ ïîäâåñèòü åå. ß ýòî äåëàþ ñ ïîìîùüþ áîëüøèõ êàíöåëÿðñêèõ
 
ñêðåïîê Ðàçîãíóòü ñêðåïêè ,îäíèì êîíöîì ïðîòêíóòü ðûáêó â ðàéîíå õâîñòà è ïîäâåñèòü íàä âàííîé,ïîäñòàâèâ òàçèê èëè íàä ðàêîâèíîé
 
ß îáû÷íî âûâåøèâàþ íà íî÷ü .È óòðîì ,î ÷óäî ,ðûáêà ãîòîâà! Êîæà áóäåò ñëåãêà íàòÿíóòà,áåðåì êèñòî÷êó èëè äâóìÿ ïàëü÷èêàìè ñìàçûâàåì íàøó ðûáîíüêó ðàñòèòåëüíûì ìàñëèöåì è íàñëàæäàåìñÿ!
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà !
 
6. Cåë¸äî÷êà â çèìó
 
Ñâåæóþ ñåëåäêó ïî÷èñòèòü , ìîæíî îòäåëèòü îò êîñòåé , ïîðåçàòü íà êóñêè . Çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è îñòàâèòü íà 6-8 ÷àñîâ . (ÿ ïåðèîäè÷åñêè âîäó ìåíÿþ.)
 
Ïðèãîòîâèòü ðàññîë.
 
Íà 3 ëèòðà âîäû ïà÷êà ñîëè. (ÿ äåëàþ íåìíîãî ìåíüøå — ãð. 700 ) íå ëþáëþ ñèëüíî ñîëåíóþ . âñêèïÿòèòü è îñòóäèòü . Ñëèòü âîäó ñ ñåëåäêè.Çàëèòü ðàññîëîì è îñòàâèòü íà ñóòêè . ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ , äëÿ ðàâíîìåðíîé ïðîñîëêè , âûíóòü êóñî÷êè ñåëüäè îáìàêíóòü â ìàñëî è â áàíêó ìîæíî è ïðîñòî âëèòü åå è â áàíêó ñ âåðõó ìîæíî ïîäëèòü ìàñëî ïîä êðûøêó.
 
Çàêàòàòü, ðàññîë ðàññ÷èòàí íà 30 øò. ñåëåäîê . Ýòîò âûõîä ó ìåíÿ èç 15 øò.
 
íèêàêîãî ðàññîëà, òîëüêî ìàñëî ÷óòî÷êó ïîäëèòü .
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà !
 
7. Ñåë¸äêà «ÕÅ»
 
Èíãðåäèåíòû:
 
ñåëüäü ñâ. ìîðîæåííàÿ 3 øò
 
ìîðêîâü 3 øò
 
ëóê ðåï÷àòûé 2 øò
 
÷åñíîê 2 çóá÷èêà
 
óêñóñ 9% 200 ìë
 
ñîëü 1 ÷.ë
 
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 2 ñò.ë
 
ñîåâûé ñîóñ 4 ñò.ë
 
êóíæóò 2 ñò.ë
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Ñåë¸äêó ðàçìîðîçèòü, ïî÷èñòèòü îò êîñòåé è íàðåçàòü íà êóñî÷êè. Çàëèòü ñåë¸äêó óêñóñîì è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü íàòåðåòü íà ò¸ðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè. ×åñíîê ïî÷èñòèòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Ñëèòü ñ ñåë¸äêè óêñóñ (ìîæíî îòêèíóòü íà äóðøëàã, à ÿ ñëèëà óêñóñ ÷åðåç êðàé, ÷òîáû íåìíîãî óêñóñà îñòàëîñü). Çàòåì äîáàâèòü ê ñåë¸äêå ëóê, ìîðêîâü, ÷åñíîê, ìàñëî, ñîåâûé ñîóñ, ñîëü è êóíæóò. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü íà ïàðó ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê. Ñåë¸äêà «ÕÅ» ãîòîâà!
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
8. Ñåëåäî÷êà ìàðèíîâàííàÿ ïðÿíàÿ ñ ëèìîííûì ñîêîì
 
Èíãðåäèåíòû è ïðèãîòîâëåíèå:
 
Ñåëåäêà — ýòî ïîëåçíîå ëàêîìñòâî! Îíà ñîäåðæèò öåííûå Îìåãà 3, íåîáõîäèìûå äëÿ íîðìàëüíîé æèçíåäåÿòåëüíîñòè ÷åëîâåêà. Ñåëåäêà ÷ðåçâû÷àéíî ïîëåçíà äëÿ êëåòîê ìîçãà, íîðìàëüíîé ðàáîòû ñåðäöà è ñîñóäîâ. Ïîïðîáóéòå çàñîëèòü ñàìè, âåäü òàê íàìíîãî âêóñíåå!
 
Íà 1 êã ñåëüäè âîçüìèòå 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè, 2 ÷àéíûå ëîæå÷êè ñàõàðà, 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû, à ëó÷øå ëèìîííîãî ñîêà ïî âêóñó. Äîáàâüòå ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì, äóøèñòûé ïåðåö, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è 0,5 ëèòðà êèïÿ÷åíîé âîäû. Òàêæå ìîæíî äîáàâèòü êðóæî÷êè ñûðîé ìîðêîâè, ïîðåçàííûé êîëå÷êàìè êðàñíûé ëóê è ëàâðîâûé ëèñò. Î÷åíü êðàñèâî ñìîòðèòñÿ â ñòåêëÿííîé áàíî÷êå!
 
Ðûáêó î÷èñòèòå, îòðåæüòå õâîñò è ïëàâíèêè. Ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä. Ðàñòâîðèòå â âîäå ñàõàð, ñîëü è ëèìîííóþ êèñëîòó èëè ñîê ëèìîíà. Âñå ðàçìåøàéòå è çàëåéòå ñåëüäü ìàðèíàäîì, ïîñòàâèâ çàòåì â õîëîäèëüíèê íà ñóòêè.
 
Çàòåì ðûáó ïîìîéòå ïîä ñòðóåé õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäû, íàðåæüòå íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè è ñëîæèòå â áàíêó, ïðèïðàâèâ êàæäûé ñëîé ñïåöèÿìè è çàëèâ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, äîáàâèâ ìîðêîâü, ëàâðóøêó è ëóê. Ïóñòü åùå íåìíîãî ïîñòîèò è ïðîïèòàåòñÿ. Ñåëåäî÷êà ïðÿíîãî ïîñîëà ãîòîâà!
 
Ìîæíî ìàðèíîâàòü òóøêó öåëèêîì, êóñî÷êàìè èëè ñâåðíóòûìè ëîìòèêàìè ôèëå.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
9. Ñåëüäü â ãîð÷è÷íî-óêñóñíîé çàëèâêå
 
Èíãðåäèåíòû:
 
3 êðóïíûõ ñâåæåìîðîæåííûõ ñåëüäè
 
1 áîëüøàÿ ãîëîâêà ëóêà (ñ ñèðåíåâûì ýôôåêòíåå)
 
2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
 
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
 
0,5 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
 
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ãîð÷è÷íîãî ïîðîøêà
 
150 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà (ìîæíî áîëüøå)
 
1-1,5 ÷àéíàÿ ëîæêà óêñóñíîé ýññåíöèè
 
ñàõàð
 
ãîð÷èöà
 
ïåðåö
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
1.Ìàñëî ñìåøàòü ñ óêñóñíîé ýññåíöèåé.
 
2.Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.
 
3.Ôèëå ñåëåäêè íàðåçàòü ïîëîñî÷êàìè ïî 1 ñì., ñìåøàòü ñ ñîëüþ è ñïåöèÿìè.
 
4. ëèòðîâóþ áàíêó óêëàäûâàòü ñëîÿìè-ñåëüäü-ëóê-ñåëü-ëóê. Íàâåðõó áàíêè — ëóê, çàòåì çàëèòü ñìåñüþ ìàñëà ñ ýññåíöèåé, çàêðûòü êàïðîíîâîé êðûøêîé è â õîëîäèëüíèê.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
10. Ìàðèíîâàííàÿ ðûáêà
 
Èíãðåäèåíòû:
 
1 êã ðûáû (ó ìåíÿ õåê ìîðîæåíûé, íî ðûáó ìîæíî ëþáóþ)
 
4-5 ëóêîâèö
 
óêñóñ
 
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
 
ñîëü, ÷¸ðíûé ïåðåö
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
1. Ðûáó ðåæåì íà êóñî÷êè è ïåðåñûïàåì áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñîëè — îñòàâëÿåì íà 12 ÷àñîâ.
 
2. Ïðîìûâàåì îò ñîëè, çàëèâàåì óêñóñîì íà 4-5 ÷àñîâ (ðå÷ü èä¸ò î 6% óêñóñå, à ó íàñ íà Óêðàèíå â îñíîâíîì ïðîäàþò 9%, íàø 9% óêñóñ ÿ ðàçáàâëÿþ õîëîäíîé âîäîé íó… ïî÷òè íàïîëîâèíó)
 
3. Óêëàäûâàåì ïëîòíî ñëîÿìè — ðûáà, ïåðåö, ëóê, ðûáà, ïåðåö, ëóê, …
 
4. Çàëèâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì — 12 ÷àñîâ ïîñòîÿòü.
 
5. Ìíå íè ðàçó íå óäàëîñü âûäåðæàòü òî÷íî âðåìÿ, òî óêñóñîì íà öåëóþ íî÷ü çàëüþ, òî â ìàñëå íåò òåðïåíèÿ 12 ÷àñîâ âûäåðæèâàòü — íà âêóñå íå îòðàçèëîñü, òàê ÷òî âðåìÿ òóò ïîíÿòèå ïðèáëèçèòåëüíîå.
 
6. Êóñî÷êè ðûáû î÷åíü ïëîòíåíüêèå âûõîäÿò, òàêèå «åñòü ÷òî óêóñèòü». Ïîäîáèÿ íåæíîé ñåëüäè íå îæèäàéòå, íå ïîõîæå àáñîëþòíî, ó ýòîé ðûáû ñâîé èíäèâèäóàëüíûé âêóñ.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
11. Äîìàøíÿÿ êèëüêà â òîìàòå. Ìàñòåð-êëàññ
 
Ñëîæíîñòü: ìèíèìàëüíàÿ.
 
×òîáû ïðèãîòîâèòü êèëüêó â òîìàòå, íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
 
500 ã ñâåæåé èëè çàìîðîæåííîé êèëüêè
 
300 ìë òîìàòíîãî ñîêà
 
1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà
 
1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü
 
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
 
ñîëü, äóøèñòûé ïåðåö ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò
 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ïøåíè÷íîé ìóêè
 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Îõëàæäåííóþ êèëüêó ðàçìîðàæèâàåì. Î÷èùàåì ðûáêó îò ãîëîâû è âíóòðåííîñòåé.
 
Íà òîëñòîäîííóþ ñêîâîðîäó íàëèâàåì ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
 
Ëóêîâèöó î÷èùàåì, ïðîìûâàåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé è îñòðûì íîæîì íàðåçàåì íà ìåëêèå êóñî÷êè. Îòïðàâëÿåì ëóê îáæàðèâàòüñÿ â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ñêîâîðîäå.
 
Ñíèìàåì âåðõíèé ñëîé ìîðêîâè ñ ïîìîùüþ îâîùå÷èñòêè è òùàòåëüíî ïðîìûâàåì åå.
 
Èçìåëü÷àåì îâîù, íàïîëíåííûé êàðîòèíàìè, íà êðóïíîé òåðêå. Îòïðàâëÿåì íàòåðòóþ ìîðêîâü ê ëóêîâèöå.
 
Ðûáêó òùàòåëüíî ïðîìûâàåì è ñëèâàåì ëèøíþþ æèäêîñòü.
 
Êèëüêó äîáàâëÿåì ê òóøåíûì îâîùàì, ïîñûïàåì ñîëüþ, ñàõàðîì, ïðèïðàâëÿåì ëàâðîâûì ëèñòèêîì è ïàðîé ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà. Çàëèâàåì ðûáêó ñ ëóêîì è ìîðêîâêîé äîìàøíèì òîìàòíûì ñîêîì.
 
Åñëè âû íå äåëàåòå òàêèå çàãîòîâêè, òî ìîæåòå ðàçâåñòè âîäîé ïðèãîòîâëåííûé çàðàíåå êåò÷óï
 
Ê ñîêó ñëåäóåò ïðåäâàðèòåëüíî äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ïøåíè÷íîé ìóêè (äëÿ ãóñòîòû ñîóñà) è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì.
 
Ïðîñëåäèòå, ÷òîáû òîìàò íå òîëüêî ïîëíîñòüþ ïîêðûë êèëüêó, íî è ïðîíèê ìåæäó ðûáèíêàìè.
 
Òóøèòü èõ íåîáõîäèìî íà ñàìîì ìàëåíüêîì îãíå îêîëî 30-òè ìèíóò. Çàòåì äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó óêñóñà (åñëè íå ïëàíèðóåòå ñúåñòü êèëüêó â áëèæàéøåå âðåìÿ) è ïîòóøèòü åùå 5-òü ìèíóò. Ïîñëå åå ìîæíî óëîæèòü â ïîäãîòîâëåííûå áàíî÷êè è çàêàòàòü êðûøêàìè.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
12. Ñàìîäåëüíûå øïðîòû
 
Ãîòîâÿòñÿ îíè î÷åíü è î÷åíü ïðîñòî, à ïî âêóñó îò ìàãàçèííûõ íå îòëè÷àþòñÿ, ïîëó÷àåòñÿ íå òîëüêî î÷åíü âêóñíî, íî åù¸ è âûãîäíî.
 
Èíãðåäèåíòû:
 
0,5 êã ìåëêîé ðûáû (êèëüêè, ñàðäèí è ò.ï.),
 
100 ãð. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (ïî âîçìîæíîñòè áåç çàïàõà),
 
3 ïàêåòèêà ÷¸ðíîãî ÷àÿ,
 
1 áóëüîííûé êóáèê (ëþáîé)
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Ó ðûáû óäàëèòå ãîëîâó è áðþøêî.
 
3 ïàêåòèêà ÷àÿ çàâàðèòå îäíèì ñòàêàíîì êðóòîãî êèïÿòêà è äàéòå íàñòîÿòüñÿ 15-20 ìèíóò.
 
Ðûáó ðîâíûìè ñëîÿìè ðàçëîæèòå íà ñêîâîðîäêå, çàëåéòå ðûáó ïîëó÷èâøåéñÿ çàâàðêîé, ïîêðîøèòå òóäà æå áóëüîíûé êóáèê è äîáàâüòå 100 ãðàìì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Òóøèòå ðûáó íà ñàìîì ìàëåíüêîì îãíå ïîä êðûøêîé ïîêà íå èñïàðèòñÿ âñÿ æèäêîñòü. Ïðèìåðíî 50-60 ìèíóò.  ñêîâîðîäêå äîëæíû îñòàòüñÿ òîëüêî ìàñëî è ðûáêà.
 
Âîò è âñ¸ øïðîòû äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ ãîòîâû!
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
13. Íåæíàÿ ìàëîñîëåíàÿ ãîðáóøà
 
Êàê èçâåñòíî, ãîðáóøà — ðûáà äîâîëüíî ñóõîâàòàÿ è ïîñòíàÿ. Íî ïðè òàêîì ñïîñîáå çàñîëêè ïðåâðàùàåòñÿ â áëàãîðîäíóþ ñåìãó. Íåæíàÿ, ñî÷íàÿ! Ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî è ìîæíî äåãóñòèðîâàòü óæå ÷åðåç ÷àñ.
 
Ïîíàäîáèòñÿ ôèëå ãîðáóøè, ïîðåçàííîé íà ëîìòèêè.
 
Åñëè ðûáà ìîðîæåíàÿ, ðàçìîðàæèâàòü íå íàäî. Ìîðîæåíóþ ðûáó ðåçàòü ëåã÷å — êóñî÷êè ïîëó÷àþòñÿ àêêóðàòíåå.
 
Ñäåëàòü ñîëåâîé ðàñòâîð ñ õîëîäíîé êèïÿ÷¸íîé âîäîé, î÷åíü íàñûùåííûé. Íà 1ë. 4 — 5 ñò.ë. ñîëè
 
Åñëè î÷èùåííûé êàðòîôåëü âñïëûâ¸ò â ðàñòâîðå- ãîòîâî.
 
Ðûáó ïîëîæèòü íà 5-8 ìèíóò â ðàñòâîð. Çàòåì âûíóòü, ïðîìûòü, ïðîñóøèòü íåìíîãî ñàëôåòêîé.
 
Ïîëîæèòü ñëîÿìè â ïîäõîäÿùóþ ïîñóäó, ïîëèòü ìàñëîì ïîäñîëíå÷íûì áåç çàïàõà.
 
Ïîñòàâèòü íà 30-40 ìèíóò â õîëîäèëüíèê.
 
Ïîäàâàòü ñ ëóêîì, ëèìîíîì, çåëåíüþ.
 
Ñîâåòû:
 
1.Êóñî÷êè íóæíî ðåçàòü øèðèíîé ñàíòèìåòðà 1,5, èíà÷å ñåðåäèíà íå ïðîñàëèâàåòñÿ. Êðîìå òîãî, åñëè â ðàññîë áðîñàòü åùå çàìîðîæåííóþ ðûáó, òî âðåìÿ íóæíî óâåëè÷èòü ìèíóò äî 10. Íà 1 êã ðûáû íóæíî ñäåëàòü íå ìåíüøå 1,25 ëèòðà ðàññîëà, åñëè áîëüøå, õóæå íå áóäåò.  îñòàëüíîì ïðåêðàñíûé ðåçóëüòàò, î÷åíü íåæíàÿ ñëàáîñîëåíàÿ ðûáêà.
 
ß åùå äîáàâèë ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì, øòóê 30 íà 1 êã, ðàçäàâèë ïåðåö íîæîì íà ñòîëå, ïîñûïàë ãîðáóøó ïåðåä òåì, êàê ñêëàäûâàòü â ïîñóäó è çàëèâàòü ìàñëîì. Ïåðåö î÷åíü óêðàñèë âêóñ.
 
2. Â ëþáóþ êðàñíóþ ðûáó ïðè çàñîëå äîáàâëÿþ 1 ñò. ëîæêó ñàõàðà íà 1 êã ðûáû è 1 ñò ëîæêó êîíüÿêà(ñïèðòà).
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
14. Ðûáêà êðàñíàÿ ñîëåíàÿ!
 
Ýòî î÷åíü ïðîñòîé è äîñòóïíûé ðåöåïò çàñîëà êðàñíîé ðûáû
 
Ðûáêà ïîëó÷àåòñÿ ïàëü÷èêè îáëèæåøü!
 
Èíãðåäèåíòû:
 
Ðûáà êðàñíàÿ 1 êã. (ñåìãà, ôîðåëü, êåòà, ãîëåö, ãîðáóøà). Íà Âàø âûáîð.
 
Ñîëü 2 ñò. ëîæêè.
 
Ñàõàð 1 ñò. ëîæêà.
 
Ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøåê ïî âêóñó
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
1. Ðûáó ðàçäåëûâàåì íà ôèëå, óäàëÿåì êîñòè è ðåæåì ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè.
 
2. ìèñêå ñìåøèâàåì ñîëü è ñàõàð.
 
3. Ðûáêó âûêëàäûâàåì ñëîÿìè ïåðåñûïàÿ ñîëüþ è ñàõàðîì, íà êàæäûé ñëîé âûêëàäûâàåì äóøèñòûé ïåð÷èê.
 
4. Óáèðàåì ðûáó â õîëîäèëüíèê íà ñóòêè.
 
5. Âêóñíàÿ è ïîëåçíàÿ çàêóñêà ãîòîâà.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 
Ïîíðàâèëñÿ ðåöåïò? Ïîäåëèòåñü ñ äðóçüÿìè!
 
Åùå ðåöåïò
 


 
 
Ñêóìáðèÿ â Äóõîâêå è Âêóñíûé Îáåä Ãîòîâ:)
 
 
Ñêóìáðèÿ ìàëîñîëüíàÿ. Ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò ñîëåíîé ðûáû
 

Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó ñî ññûëêîé íà ðåöåïò


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó